フライパン１つでできる！～さくらえびとキャベツのパスタ～
[音楽] みなさんこんにちは私立室蘭総合病院 栄養科です皆さんは疲れている日や忙しい 日に料理を作ることが面倒に感じることは ありませんか今回はフライパンひとつで 簡単にできる栄養満点パスタをご紹介し ます今回ご紹介するレシピは 桜えびとキャベツのパスタです 桜えびのカルシウムキャベツのビタミンや 食物繊維発酵食品の代表ともいえるお味噌 の免疫力アップに注目しました見た目も春 らしく食卓が明るくなりそうですね 使用するのはこちらの食材です 材料は1人分です それでは一緒に作っていきましょう まず食材の下ごしらえをしていきます [音楽] にんにくはみじん切りにします [音楽] キャベツは食べやすい大きさに切ります [音楽] 始祖は 千切りにしましょう [音楽] 次にフライパンにオリーブオイル みじん切りにしたにんにくを合わせて中火 にかけバチバチと音が鳴ってきたところで 水を入れます [音楽] 沸騰したら塩を入れスパゲティを半分に 折って入れます [音楽] 時々 軽くスパゲティをほぐしましょう [音楽] ここでは7分加熱します その間に調味料を作っていきます [音楽] 醤油と味噌を合わせスパゲティのゆで汁 大さじ1くらいで溶きなめらかにします [音楽] 次は今回メインの食材を加えていきます 茹で上がる3分前にキャベツを加え [音楽] ゆで上がる1分前に 桜えびを加えていきます [音楽] 茹で上がったら調味料を加え 麺と絡めます [音楽] お皿に盛り付けてしそを飾りましょう お好みでブラックペッパーや 糸唐辛子を添えると味に深みが出ます [音楽] 完成です あっという間にフライパンひとつでできて しまいましたね にんにくの香りと 春らしい彩りが食欲をかき立てます [音楽] それでは材料のおさらいです今回は フライパンひとつで作れる 桜えびとキャベツのパスタを作りました 桜えびではなくてサバの水煮缶でも代用 できるのでぜひお試しください 詳しいレシピは 概要欄に載っていますのでご参照ください 皆さんいかがでしたか 健康な体作りのためにぜひ今日の逸品に 加えてみてください ご視聴ありがとうございました [音楽]
くじらん健康通信令和4年度3月号、「さくらえびとキャベツのパスタ」についてご紹介いたします。
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「さくらえびとキャベツのパスタ」
材料（1人分）
スパゲティ：100g（1束）
にんにく：ひとかけ みじん切り
キャベツ：100g
さくらえび:15g（約1袋）
しそ:2枚
オリーブオイル：大１（12g）
水：350～400ml
塩：少々（0.6）
醤油：小1（6g）
味噌…小２（12g）
作り方
１：フライパンにオリーブオイル・にんにくをあわせて中火にかけ、ぱちぱちと音が鳴ってきたところ水に入れる。
２：沸騰したら塩を入れスパゲティを半分に折って入れる。ときどき軽くスパゲティをほぐす。（スパゲティのパッケージのゆで時間通り加熱する）
３：スパゲティを茹でている間にキャベツは食べやすい大きさ、しそは千切りに切る。
醤油と味噌を合わせ、スパゲティの茹で汁をいれ溶いておく
４：ゆであがる3分前にキャベツを加え、ゆであがる1分前にさくらえびを加える。
５：ゆであがったら調味量を加え麺とからめる
６：盛り付けて、しそを飾る。お好みでブラックペッパーや糸とうがらしを添える
できあがり
栄養価（一人分）
エネルギー：556kcal
たんぱく質：24.9g
脂質：15.0g
炭水化物：84.2g
食塩相当量：2.7g
カルシウム：378mg
食物繊維：5.4g
「鯖とキャベツのパスタ」
材料（1人分）
スパゲティ：100g（1束）
にんにく：ひとかけ みじん切り
キャベツ：100g
さば缶:100g（約1缶）
しそ:2枚
オリーブオイル：大１（12g）
水：350～400ml
塩：少々（0.6）
醤油：小1（6g）
味噌…小２（12g）
作り方
１：フライパンにオリーブオイル・にんにくをあわせて中火にかけ、ぱちぱちと音が鳴ってきたところ水に入れる。
２：沸騰したら塩を入れスパゲティを半分に折って入れる。ときどき軽くスパゲティをほぐす。（スパゲティのパッケージのゆで時間通り加熱する）
３：スパゲティを茹でている間にキャベツは食べやすい大きさ、しそは線切りに切る。
さば缶は汁をきっておく。醤油と味噌を合わせ、スパゲティの茹で汁をいれ溶いておく
４：ゆであがる3分前にキャベツとさばを入れる。
５：ゆであがったら調味量を加え麺とからめる
６：盛り付けて、しそを飾る。お好みでブラックペッパーや糸とうがらしを添える
できあがり
栄養価（一人分）
エネルギー：689kcal
たんぱく質：36.1g
脂質：25.1g
炭水化物：84.4g
食塩相当量：3.1g
カルシウム：338mg
食物繊維：5.4g