パスタは水から茹でても大丈夫！実は理に適っているワンパントマトパスタ

パスタは水から茹でても大丈夫！実は理に適っているワンパントマトパスタ

[音楽] うーん美味しいめちゃくちゃソースが パスタに絡みますね確かに濃厚ですねね 甘いですねこんにちは青いです本日もご 視聴いただきありがとうございますはい 今日のレスペは今日はワンパンアトリ チーナですおワンパンはいいけどトマト ソースってワンパンできたっけトマト ソースはねちょっと本当はソース煮詰め なきゃいけじゃないですかなので基本ワン パン向きではないすよだよねでもあの我ら にはこれがあるんすよねパッサータでああ もうすでに濃縮されてるトマトソースです よほぼねはいはいはいはいなのでこれが あるともう茹で上がったパスタに入れて 絡めるだけで確かにねアトリじゃでき ちゃうんすつまりはトマソースも簡単に ワンパンができるってことねそういうこと ですていうか別にこのパスターとが届いて からっていわけではなくさ元々トマト ピューレはあったわけだからさもっと早く 気づいても良かったんじゃないですかうん そうねもうなんか皆さんトマトピューレ手 に入るかどうか心配で使なかったです あのトマト缶ならねホールトどこにもある けどこのパッサータどこにでもあるとは ちょっと言いがいかなと思っててただ我々 がもう扱うようになった以上もう全国にお 届けできますからはいていうことでえねマ をじしてパサたアトリシャナでございます はいパサーですねそしてニンニク唐辛子 玉ねぎ白ワインベーコンそしてチーズ オリーブオイル塩胡椒スパゲッティですと いうことでこのチャンネルでは家庭で簡単 にできるイタリア風レシピをご紹介して おりますまた公式LINEで友達追加して いただくとレシピ本プレゼントしており ますこちらも登録お願いし [音楽] ますはいそれではアトチーノといえば 玉ねぎです玉ねぎは大きいのだと1/4 ぐらいえ小さいのだともう1/2個使え ますトチなてパだっけアトリチャーナは ベーコンと玉ねぎを使ったトマトソース ですね分かりやすく言うとえアトリチャー ナっていう村があるんですそこの伝統料理 です何シだっけラッチですねあローマの あるシローマのはいだからローマでよく ブカティーニっていうねちょっと穴の開い たロングパスタと合わせることが多いです ねそれが一番あのいわゆるイタリア風なん はいそうですねであとはあのペコリの ロマナねなるほど削ってねチーズを たっぷり聞かせえいただくトマトソース ですぜひあのローマ行かれた時はこれ 召し上がっていただきたいですね カルボナーラとやっぱアマトリチャーナ アトリチャーナそうなんですよでこれは もうなんならちょっとナポリタンの原型 じゃないのっていうぐらいのパスタですよ ねねもうピーマンとか入ってないですけど もうみんな大好きよお子さんも子供も老若 年のみんな大好きまあ日本人も好きっすよ ね好きですよねねトマトソースベーシック なはい玉ねぎカットはいニンニクは潰して おきましょう潰してちょっとこう芯だけ 取ります よいしょオじゃ続いてベーコンです ベーコンはこれ1人前50gぐらい結構 たっぷり使えます半分 切りある程度こう固まりの方がちょっと こうしっかり油を出しながらこう食感ある しできればブロックで買ってこのぐらいに 切った方がいいですねもちろんスライスで もオッケーです準備できました簡単だね いきましょうかもうあとフライパン1個で できます はいそれではまずねニンニクの香りを オリーブオイルに映していきますオリーブ オイルですさあそれではオリーブオイルを 大さじ1そしてニンニク入れて香りを出し ていきますさあニンニクがいい感じで 色付いてまいりました唐辛も入れます辛み もねあのこれお好みですなくても構いませ ん唐辛子もえオイルに絡みを映していき ますアトリチナって市民券得てますかね アトリチーナねまもうトマトパスタでう 取りチなててこれっていうのはなかなか ちょっとまだ思い浮かぶことないかもしれ ないですねトマトパスタね色トマトパスタ でしょうんそうベーコンと玉ねぎのトマト ソースでしょっていう感じだよねうんま よくあるっていうかねうんはいいいですね ニンニク唐辛子1度引き上げますちょっと 香りもいい感じでオイルに釣れましたはい いいですねじゃこのオイルで先ほどカット したまずベーコンからドン ここはもう皆さんねもうベーコンはもう アハがすごいんで気をつけてくださいもう あのずっと今んとこ弱火ですじゃあ動かさ ずにちょっとベーコン焼いていきます ちょっと高いですけど正常石のベーコンは なぜかあまり油ハがしないんですよね 不思議なもんでねうなんかベーコンで価格 が上がってくことに油ハの量が下がってく ねるねそんな感じがしますうんなので正常 石のベーコンはおすすめですあればね近く お高いんですけどねうんお高いもでも 美味しいですはいベーコン色付いてきまし た玉ねぎ入りましょう玉ねぎこうね甘い 玉ねぎとトマトソースがまた合うんすよね 美味しいよね甘とりチャーナって素アトリ チャーナ好きだわうん本当俺も大好き現地 で発生の地でアトチャーナはまだ食べた ことないんすよロンまではもちろん食べた んすけどうんそういうの巡ってみたいっす 巡ってみたいっすねはいここで生まれたん だよっていうね巡ってみたいすねよねこの 村で生まれましたっていうねゴルゴン ゾーラ村でゴルゴンゾーラとか食べたいい すよねねえあとなんだろうな色々あんだよ な食べいやもう色々ありすぎて言えないわ 村の名前がついたやつ色々あんだよなあれ ね えサルシッチのうんホワイトソース えっとああとああなんだっけそれそれなん だっけなんだっけあいつあおしいクリーム ソースねそうそうそうえ最後ちょっとト トフねトル削るやつね出てこないって ウンブリアのノルマじゃなくてノルマ みたいな名前これは菊さんしか出てこない からのるちゃんですのる ちゃんノルチ風ねおじさん2人あおじさん 2人出てこないですよもうさあいいですね はい玉ねぎもしんなりしてきましたじゃあ ここで白 ワイン旨味ね はいで少しこの鍋肌の旨味をこぎ落とし ますベーコンと玉ねぎのねちょっとこう 当たって茶色くなってるとこを落として ここでお水入りますワンパンですからね約 350のお水 もうはいお水入れますはいもう火は止まっ てますね今火止めましたはいはいでえ ニンニクと唐辛子も戻しますうんはい ちょっと辛さが出すぎるかもしれないで 唐菓子はちょっと最後の方にしましょうね ニンニクだけ戻しますさあそしてえお塩 仕上げにね塩味つけますから1gもう本当 軽い1つまみあれだよねもう全部吸っ ちゃうからそう これ350の水なんですけどこれ全部ね 1%って言ったら3.5g3.5gのお塩 だと確実にえしょっぱすぎますはいなので 1gで仕上げにもう1gぐらい足してえ 合わせていきばさあそれではパスタはね なんとなんともう水から茹でます水から 茹でていいんだもんね水から茹でていいん ですあのパスタは実は火を通すのが約2割 ぐらい8割は水分を沿わせるっていうね うんえそれで出来上がるんですなので じっくりじっくりこう水分を10分ぐらい かけて吸わせていくんですけどで言うと もう水で全然問題ないんですはいポイント としてはえっとお水がちゃんとあってでお 水もそんなに多くなくていいと300g ぐらいあば十分大量のお水で茹でる必要は 全然ないとことないってことですでかつ もう水から茹でても味わ変わりませんから まこれ実際検証してみましょうよこれ さすがに水からなんでパスタ折って入れ ますはいあのもし折るのやだって方は ちょっとグツグツ言ってふしたお湯の中で ゆっくりゆっっくり沈めていけばパスタは えオランズにえ入れられますはいはい今日 水からってことでねはいじゃあ行きますね バキッ とはいそれではパスタ入れました改めて火 をつけますでこれがお湯がなくなるまで はいあのガンガンに沸騰させなくていいっ ていいです弱火でふつふつ言ってれば オッケーですまちょっとくっつかないんで ねそれだけ気をつけて今ねこのパスタから いっぱいグルテンが出てますはいでこの グルテンががこのトマトソースにこれから 絡むことで非常に濃厚なとろみがついてく んですねこれ大量のお湯でこうパスタ 茹でるとグルテンのあのいわゆる量が比率 が少なくなるんですよなのであのゆで汁 入れましょうって言ってお玉1杯入れた ところで全然ここにパスタにから落ちた グルテンが全然ないわけですよそうなると サラっとしたソースになっちゃうんでそれ はそれでま好みですけどね好みですけど やっぱりパスタに絡むソースっていうこと で言うとグルテンがまある程度あった方が やっぱ美味しいとまそうだよねその絡むも ねみがあった方がね絡そうなんですで特に トマトソースとかオリーブオイルベースの ソースじゃないのはグルテンたくさんあっ てもうん全然気になんないですそうすよね オイルベースだとちょっと多すぎるかなっ て思うんですけどトマトソースはグルテン あってこのパスタのとろみがえトマソ絡む とさらに美味しくなるんでこのやり方実は すごく理になってるんです はいはい10分経ちましたちょっと1回 食べてみますねなったねはい大体飛んで ますねこのぐらい残っててちょうどいい ぐらいです ねうんちょうどあるてはい美味しいね じっくりじっくり火を入れてってなんら 遜色ないですね普通に大量のお水でお茹で 茹でのとさあそこにトマトソース入ります パッサータですいいでしょこれがあの トマトのホールじゃない強みですねめなく ていいはいもうすぐ会えるだけねもったい ないでちゃんと全部取り切りますそうです ねはいはいちゃんとしっかり取りますで ちょっと唐辛子を戻しますかはいそれでは 会えていきます少し火強くしましょうかま ト細が温まればいいんだもんねはいそう ですもう雨じゃなってきましたよ 本当はいはいそれではチーズ入ります何g ぐらいですか20gですねこのチーズの 塩味がまた入りますでそチーズ開いた後 最後塩を決めましょう ああもうアトリチーの香りになりました チーズ入っ てはいちょっと味見しますねこれ本当に 白いTシャツだけは危険ですねどうやって も怖いわこれスプーンでいただこうかな もうすってすするとさ もううん美味しいでもちょっとお塩が足り ません塩決め ますはい 塩味がしっかりついたらもう完成ですね もう1回うんいいんじゃないですかはい味 も決まりましたそれでは火止めて仕上げの オリーブ オイルこれで完成ですねさっとえ ますはい出来上がりです盛り付けます [音楽] オケーでは仕上げですねまずはオイルから いきますちょっともう1回ねオイルを 香り付けます大事ですねはいそしてこれが ね美味しいですねこの潰したて引きたて ニューバチでホールのブラックペッパーを 粗めに ね美味しそうさあさらにさらに追加の おいちいねおおいチーズ ですやっぱこのこれも削り立てが美味しい ですからね急に贅沢になってきたなはい 完成です はーいではいただきまはいどうぞ召して くださいうーん美味しい本当だね水から出 てても全然遜色もないねきっとわかんない と思いますうん美味しいめちゃくちゃ ソースがパスタに絡めますね確かに濃厚 ですねねいいっすねチーズとグルテンと トマトソースも一体となってますよねうん ねパスタはおるなとかパスタおるのありえ ないとかって言けどでも折ってあると フォークで巻くとちょうどいいあのサイズ になるよね食べやすいよね意外にワンパン 全て胃にかってるんじゃないか説うんそれ でもイタリアジに怒られちゃうんですけど ね怒られちゃうかなうんシのイジは業転し てた すうん美味しい美味しいパスサータ全然 煮込んでないんでやっぱちゃんとうまみが 詰まってますね甘いですねうんうんトマト の甘味と玉ねぎの甘味がもう本当に最高 いやあごちそうさです美味しかったですね はいはいただいまですねパッサータ新発売 キャンペーンやっておりますなんとなんと 5本買うと1本おまけでついてきますはい でちょっと太っ腹ではいねあのぜひぜひこ あの賞味期限長いですから2027年です からねはいあのご自宅に何本あってもね 困らない半年に1本ずつあの消費して もらっても大丈夫ですああまだまだ 余いや本当本当だからちょっとねスペース あればそこに置いといていただいてこれ 欲しい時に手元にないのが一番辛いです辛 ですねねあの何でもそうなんですけどこう いうのって賞味期がのないもはちょっと 多めに置いといていただいてうんあと 400ちょっとだからさ意外にあの使い 切りやすいそうあの量多いとねどうしても あれ最後13余って入ちゃったみたいこと うんねこれだず100g使っても4回 ぐらいで使いれますからねあげてもまあ 10日ぐらい全然持ちます全然大丈夫です 冷蔵庫入れといてくださいぜひぜひ皆さん お試しくださいはい はい最後までご視聴いただきありがとう ございました公式LINEで友達追加して いただくとレシピ本プレゼントしており ますこちらも合わせて登録お願いします

今回のレシピは、ワンパンで作る想像以上に美味しいトマトパスタです。

有機トマトを使った美味しいパッサータはこちら
有機トマトを使った美味しいパッサータ
ノヴェッロの予約はこちらから
新商品

✅Aosの公式LINEにお友だち追加で
レシピ本「パスタ88」をプレゼント中🎁
お得な情報を配信中です！
https://x.gd/SurUu

🍷Wineチャンネル はこちら！
ソムリエ青池とゆかいな仲間たち
https://www.youtube.com/@funwineclub

使用した愛用のオリーブオイルはこちら
ラヴィダ EXVオリーブオイル
使用したおいしいお塩はこちら
ラヴィダの天日海塩
使用したブラックペッパーはこちら
プレミアム ブラックペッパー
そのほかのオススメレシピ

バルサミコ活用レシピ
http://tinyurl.com/ytkfckhw
ワインビネガー活用レシピ
http://tinyurl.com/ykz548bf
アンチョビ活用レシピ
http://tinyurl.com/yntqch33
コラトゥーラ活用レシピ
http://tinyurl.com/ytyl7vz6
ドライトマト活用レシピ
http://tinyurl.com/yonen6vo
トリュフオイル活用レシピ
http://tinyurl.com/ypsy7668
ケッパー活用レシピ
http://tinyurl.com/yqelek4e
ツナ缶活用レシピ
http://tinyurl.com/yrkvhwlt

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

食材
■材料　１人前
・スパゲッティ　100g（テフロン加工のパスタがおススメ）
・ベーコン　50ｇ
・たまねぎ　1/４個
・にんにく　１かけ
・唐辛子　1本
・白ワイン　50ml
・水　350ml
・パッサータ　100g
・塩　適量
・パルミジャーノ　20g
※パルメザンチーズでも代用可
・こしょう　適量
・オリーブオイル　大さじ1

チャンネル登録はこちら↓
https://x.gd/P5KOR

調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
http://tinyurl.com/yq3ddy5k

■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
https://amzn.to/3u2BW47
第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
https://amzn.to/33IJ1wZ
第３弾(電子書籍）（税込500円）
https://amzn.to/3r2xdNf
第２弾（電子書籍）（税込500円）
https://amzn.to/3Uhilde
第1弾（電子書籍）
■iOS版
https://ux.nu/8hijG
■アンドロイド版
https://ux.nu/X7hHA

Twitterのフォローもよろしくお願いします！
Tweets by aochanOfficial

動画制作 デフコンファイブ
HP→http://www.defqon5.com

#aosトラットリア
#オリーブオイル
#オリーブオイルレシピ
#オリーブオイルと健康
#地中海式レシピ
#ソムリエ青池
#健康飯
#簡単レシピ
#日本の旬