【シェフのパスタ料理】相性抜群！アボカドとオイルサーディンのスパゲッティ

【シェフのパスタ料理】相性抜群！アボカドとオイルサーディンのスパゲッティ

[音楽] チおかよ見と 浜田し正きです。 はい。 このコンビも長くなったな、本当にね。 はい。 え、今回はあの以前あのイタリア行く前にも毎日こう食べ、毎日というかほぼよく食べてたというオイルサーデンのパスタ。 [音楽] これを未だにあの動画を見てきてくださる方で何作ってますかって聞いたらこのオイルサーデンのパスタを作る方が多いんですよ。覚えてる作り方? [音楽] はい、覚えてます。 オイルサーデンこれだけもフライパンに入れてこのオイルですね。 ながらであの硬くいるような感じでいる ような感じってかよく焼くような感じで そこにちょっとだけお醤油入れてあとネギ とえ、レモン汁まみでねるようなパスタを やるとやっぱり便利なんですよね。家でね 保存効くしでそれをちょっとバージョン アップしたものを考えて何が合うかなと 思ったら私これの組み合わせが好きなん ですよ。 え、アボカブとオイルサーデン。これを一緒にお酒のつまみとしてこうカットしたものをつまじさして食べんのね。ま、そういうことからパスタにしてみようかなと思って、え、今回はアボカド、アボカドとオイルサーデンのパスタにしました。 [音楽] はい。 はい。じゃ、作っていこうと思います。もうこれすぐできるんで、はまさん、これもうスパゲッティ茹でてください。 [音楽] はい。 はい。じゃあ茹でてる間に作っちゃいます 。アボカドはま、こういう感じで剥いて種 を取ります。 え、そしてこの皮の皮を向いてですね。ま 、なるべくやっぱ売れてる方がいいですね 。えー、売れてる方がやっぱ美味しいです 。 [音楽] で、これを、ま、ソースにするので、 ま、裏越をするか、こういう感じで細かく 、え、切っておきます。 ま、ちょっとよく半分。 アポカドとさっきのあのオリサーレン。ま 、これはまだちょっとお醤油足しても 美味しいですね。お醤油つけて食べるよう な感じ。え、これを取っておきます。で、 フライパンにオリーブオイル。ま、 ちょっとありる量にしていきます。 ニンニクを入れて 、え、温めます。 ニ温めてペペペペペロンチーノはあのま好みでま、少し辛めかな。これね、辛。 はい。 え、香りが出てきたらオイルサーでもそのまま入れちゃいます。で、これも前回そのオイルサーデの動画と同様に、え、少し潰す、え、ま、アリオリの香りをつけて潰すようですね。 で、前の動画ではこ、あの、オイルサも ですね、もっとカリカリに炒めたんです けども、え、今回はちょっとあの、な感じ でうん。もうこれぐらいでいいですね。 これぐらいであえていってパスタと会える 時にこの足すと はい。で、混ぜるという感じで行こうかな と思いますけど。 さん、想像つきますか?味の 想像少しちょっとアボカドというのが入ってくる。 アボカド好き? アボカドもそう普通ですか? はい。 特に好きな あまりあまり食べないです。 でもこれ好きな人すごい好きだよね。 そうですね。好きな人多いです。食べ方も色々あるよね。 はい。 普通に単純に醤油つけて食べたことある? ないです。 うん。マグロン取るみたいな思うんですよ。あの、ま、それもおに食べてみんな好きだと思いますけども、ま、いろんなものに入れれるし はい。えっとこれとあと絵のきだけの 醤油漬けの瓶ンって醤油ね。醤油のあれと このアボカドとのりで巻くのね。で、のり 巻く時にチューブのわさびをちょっと絞る んですよ。これがまた日本酒つまみ ぴったり。お酒のつまみが本当ぴったり。 ま、とも酒なんで、ま、お酒に合うものと して大好きな。はい。 ま、これこ是ひ、あの、この絵の木のやつもやってみたいなと思いますけど、ちょっとなんかね、それ日本酒飲みながらね、 ま、それはおすすめです。はい。 はい。じゃあ、もうそろそろでしょう。はい。じゃあ、パスタ茹で上がったんで入れましょう。なん、茹で汁もちょっと入れちゃいます。 はい。 はい。で、会える時にね、これちょっとアボカドをね、ここで入れます。 [音楽] で、アポカドはこうあためながら少しあの 、あんまり火を通す必要もないよね。だ からちょっとね、温めてパスタと絡める ような感じで 茹で汁もらいましょうか。はい。うん。 あの、スパゲットの茹方がちょっと固めな んでやっぱ茹で汁を少し足しながらね、 いいですね。もうあとこんな感じで合い ます。 ちょっと味みをします。うん。ちょっとだけをしよ。ゼ汁もうちょっとちょだ。 はい。 少しでい。 半分ぐ。 うん。それでオッケー。で、あえてオリーブオイルを少し入れてちょっとアクセントでレモンのレモンジュース。 [拍手] レモンをちょっと絞って まずはい。これでさっと混ぜて 出来上りです。 [音楽] え、オイルサーデンとアボカドの パパゲッティ完成です。完成です。うん。 最後にね、これパスリかけの忘れたから、 今かけました。 [音楽] はい。 えっと、じゃあ出食してみましょう。 はい、ただきます。 はい、だきます。うん。うん。これ本当でも抜群の相性だよね。多分アボカドとオサーデン。 [音楽] はい。な、オイルサーディンのパスタを、 [音楽] ま、家でも何度か作食べたことあるんですけど。 うん。 ま、オイルサだけあって油が結構しっかりあるんですけど、アボコで入ることによってなんか少しあの、なんて言うんですかね?しつこくない? [音楽] うん。ま、ま、まやかになる。やか。そうですね。 うん。あ、でもこれくそちょっと醤油垂らしても良かったかもわかんないけど、ま、でもこれはこれで本当すごい美味しいよね。 はい。美味しいです。はい。 うん。 うん。やっぱりオイルサのパスタって自分 で作っときながら 好きですね。うん。やっぱりうまい。 うん。 ま、これも手軽に作れますし、ま、是非 ああお家でも作一品 です。お楽しください。楽しではまた。 ちゃお。ちゃお。 [音楽] キ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、簡単パスタ料理をご紹介します。
アボカドとオイルサーディンを使用した、簡単に作ることができるレシピです。ぜひ動画をご覧いただき、ご自宅でお試しください♪

☆お知らせ☆
2025年11月20日でリストランテアクアパッツァは35周年を迎えることとなり、今回、皆が着用している「オリジナルTシャツ」は35周年を記念して作成したものです！ なにか形に残るもの！という思いで、デザイナーさんと何度も打ち合わせをし、ようやく完成いたしました！
フロント部分には「ACQUAPAZZA」の反転ロゴ、バックには「アクアパッツァ」のイラストがプリントされています。　肌触りの良さ、縫製にもこだわったこだわりの一枚です。　小売価格「3,850円（税込）」、サイズはユニセックスでM、L、LLの3サイズ。白、黒の2色展開となります。　　
店頭、および当店HPのショッピングページよりお買い求め頂けます！

ショッピングページURLはこちら↓
https://acquapazza.base.shop/

ーーーー材料ーーーー

●アボカドとオイルサーディンのスパゲッティ（二人分）

スパゲッティ　　　・・・・160g
オイルサーディン　・・・・1缶（100g、油ごと使用）
アボカド　　　　　・・・・1個
ニンニク　　　　　・・・・1片
赤唐辛子　　　　　・・・・1本
オリーブオイル　　・・・・大さじ1
レモン汁　　　　　・・・・小さじ2
塩　　　　　　　　・・・・適量
黒胡椒　　　　　　・・・・適量
イタリアンパセリ　・・・・適量

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