【可愛いキノコ型❣️】ミックスベリーとクリームチーズのマフィン

【可愛いキノコ型❣️】ミックスベリーとクリームチーズのマフィン

ペリーとクリームチーズのマフィンを焼き ました ティータイムや朝食プレゼントにもお すすめです 今日はクランブルから作っていきます 粉類をふるい入れたら 冷やしたバターを 混ぜ合わせます 切るように 細かくしながらバターが溶けないうちに 手早く混ぜます 指で潰しながらパラパラしたそぼろ状に なればOKです 一旦冷蔵庫に冷やしておきます ではマフィン生地です 常温に戻した卵を使います 室温に戻したバターと 砂糖を混ぜ合わせていきます バターをしっかり室温に戻しておくと 泡立て器で空気を含ませるようにクリーム 状にできるのですがちょっと時間が足り ないとバターが硬いのでこうやってヘラで 潰しながら混ぜています また卵や水分が入った時に 混ぜていてダマになりやすいのでまた後で やるんですけれども ちょっと湯煎にかけながら混ぜたりすると 復活できたりします なので材料を準備する時に温度管理を しっかりしておくことが大事なポイント です 溶いた卵を 少し ずつ入れて混ぜていきます この辺でだいぶダマになってきているので ちょっと 60度ぐらいの湯煎にかけて さらに混ぜていきます もう20秒ぐらいですねちょっとだけ 温めて ダマを溶かしていきます では小麦粉とベーキングパウダーをふるい 入れています これぐらい滑らかになればOKです 型に入れていきましょう 半分まで 生地を入れたら クリームチーズをのせ ベリーも 入れます さらに生地をかぶせていきます 上の方にもう一度クリームチーズとベリー をトッピングしています 最後にクランブルをたっぷりのせて 焼いていきます 180度で35分焼きました ふっくらこんもりキノコ型です コーヒーを入れて 味見をしてみましょう 高さも出て可愛い形ですね 断面もいい感じです 今回は小麦好みですがアーモンドパウダー 入れてもコクが出て美味しいと思いますで はいただきます クリームチーズとベリーのこの組み合わせ は本当に美味しいですね 女子が絶対好きな味ですプレゼントにも 大変喜ばれると思います ぜひ作ってみて下さい 最後までご覧いただきありがとうござい ました

#おうちカフェ
#おうちスイーツ
#マフィン
＜材料＞6〜7個分
☆マフィン
無塩バター90g
砂糖100g
卵2個
薄力粉180g
ベーキングパウダー8g
冷凍ミックスベリー70g
クリームチーズ60g

☆クランブル
バター20g
砂糖20g
薄力粉20g
アーモンドパウダー20g
※余ったら冷凍保存可

オーブン180度35分焼成