Recipe☆かぶのエチュベ【野菜本来のうまみが引き出されるフランスのヘルシーな調理法】フライパンで簡単に温野菜が楽しめる Delicious Braised Turnips☆作り方
※This video has commentary in both English and Japanese.
エチュベはフランスの素材の水分だけで「蒸し煮」する調理法
素材本来の味が引き出されるから好きな旬の野菜を使って簡単に美味しいエチュベを作ることが出来ます。
シンプルな味付けが素材のうまみを引き出し、塩によって野菜から出る水分で蒸すことでひとつひとつの野菜がより美味しくなります。
ポイントは好きな野菜を食べやすい大きさに切って、ただ焦げないように弱火で加熱していくという点だけ。
今回はかぶ(蕪)をメインに赤パプリカ、黄パプリカ、セロリ、きぬさや、青ネギ、ミニトマト、バター、塩、こしょう。
好きな野菜や家の冷蔵庫にある野菜ですぐに作れる料理です。
これまで気づかなかった素材の美味しさを再発見。
無水で蒸し煮、カブの美味しさ引き立つ一品！
調理師免許を持つ『ミイラ料理人』とミイラーファミリーの『M tuber』(ミイラマリオネットチューバー)がお送りするお料理番組『まみーずくっきんぐ』を楽しんで頂けると嬉しいです。
可愛いマリオネットのミイラーファミリーが各自テーマをもって色々なお料理やおつまみ、料理に関するハウツー、北海道の観光や魅力などをを紹介しています。
【ミイラファミリー紹介】
しょう『長男』→【知って得するハウツー講座】
てん『次男』→【お寿司と魚介】
がい『三男』→【只今準備中★乞うご期待★】
まめ『末っ子』→【まめちゃんChallenge実験室】
きよみつ『父』→【ミイラおやじのおつマミー】
キュニコ『母』→【キュニコのお料理もう1品】
パン『父の弟子（住み込み）』→【３人組のお料理・ミイラおやじのおつマミー出演】
うーたん『近所に住むパンダ猫』→【北海道の旅行・観光と文化紹介】
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Echube is a cooking method that “simmers” only with the moisture of French ingredients.
Because the original taste of the material is brought out, you can easily make a delicious Echube using your favorite seasonal vegetables.
Simple seasoning brings out the taste of the ingredients, and steaming from the vegetables with salt makes each vegetable more delicious.
The only point is to cut your favorite vegetables into pieces that are easy to eat, and then heat them over low heat so that they do not burn.
This time, Turnip is mainly Red Bell Pepper, Yellow Bell Pepper, Celery, Snow Pea, Green Spring Onion, Mini Tomato, Butter, Salt and Pepper.
It is a convenient dish that can be made with your favorite vegetables, vegetables in the refrigerator, and various vegetables.
Rediscover the deliciousness of the ingredients you did not notice before.
A dish that brings out the best in turnips, steamed without water!
I hope you enjoy the cooking show “Mummy’s Cooking” presented by “Mummy Chef” who is a licensed chef and “M tuber” (Mummy Marionette tuber) of the Mummy family.
The Mummy family of cute marionettes introduce various dishes and snacks, how-to’s on cooking, sightseeing and attractions of Hokkaido, etc., each with their own theme.
【Mummy Family Introduction】
Syo『first-born son』→【A how-to course you need to know】
Ten『second son』→【Sushi and Seafood】
Guy『third son』→【★In preparation★】
Mame『fourth son』→【Challenge Laboratory】
Kiyomitsu『father』→【Japanese Sake and Snacks】
Kyunico『mother』→【Japanese Side dish】
Pan『Live-in father’s apprentice』→【Japanese Sake and Snacks, a three-person cooking team】
U-tan『Panda cat living in the neighborhood』→【Introduction to travel, tourism and culture in Hokkaido】
★Mummy Family Introduction Video★
【https://youtu.be/RAlK3geukck】
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【マリオネット作製 (Marionette Production) 】
Marionette creator Orange Parfait様
https://www.youtube.com/user/igy70/featured
Twitter オレンジパフェ Official (@Orangeparfaitev)
【パペット作製 (Puppet Production)】
Puppet creator FUMIKO Inoue様
【パペットハウス Puppet House】
魅力的なパペットに出会える飯田橋のパペット専門店
https://www.puppet-house.co.jp/
#カブ #エチュベ #レシピ