レモン絞って食べるペペロンチーノ

レモン絞って食べるペペロンチーノ

レモンを絞って食べる大葉のペペロン チーノがうますぎた。どうも現居酒屋大将 キャプテンです。今日のないは夏に ぴったりのさっぱりペペロンチーノです。 パセリの代わりに大葉をたっぷり。お湯に 1%のお塩。たっぷりのオリーブオイルに 高とニンニク、茹で汁を加えてオーバーを 投入していきます。パスタを投入して絡め ながら味を見ていきます。茹で汁と塩醤油 を入れて味を整えたらもう完成。今日の ポイントのレモンは大きめにカットした ものを添えてあります。やってみてね。

今日のまかないは【レモンを絞って食べる大葉ペペロンチーノ】

生ニンニクがなかったので、おろしニンニクとフライドガーリックがあったので代用しました！😆

普通のペペロンチーノに飽きたらやってみて😆

レモンたっぷり絞るとマジで爽やかあっという間にペロリ😋

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⭐️材料⭐️

パスタ　１束
大葉　10枚
オリーブオイル　30ccくらい。

おろしニンニク、鷹の爪、醤油、レモンの量はお好みで！

茹で汁の塩は2リットルに20g！（1%が目安です！）

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①大葉は少し大きめに細かく

②パスタの茹で汁は湯に対して１%の塩！
2リットルなら20g！

🔥気持ち少なめに入れて後で調整がオススメ！

③熱したフライパンに多めのオリーブオイル！
鷹の爪、ニンニクが焦げないように！

🔥香りが立ったら火は止めちゃえば失敗しないよ！

④パスタが茹で上がる少し前にオイルを再加熱、大葉と茹で汁を加えてパスタを投入！

⑤絡めて味を見て！パスタが水分を吸うから茹で汁、塩、醤油で風味を足して味を整えたら完成です！

#パスタ #大葉

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🍳料理しない人でも作れた！

おうちでチャレンジ🔥

コレ簡単×うまい×居酒屋おつまみ🍻

＼料理人歴18年の大将が伝授／