僕の知る中で一番旨いツナパスタはこれです。

僕の知る中で一番旨いツナパスタはこれです。

今日ということでマがいなんですが はい。 今日A子さんじゃないです。達也です。 お願いします。 はい。休日にやっと英子以外が来ました。 お昼ご飯を頂だきに行きました。 ま、仕事でね、来たんだけどね。せっかくだから巻かない食ってきやと。 せっかくこのためにちょっとあそ食べてないんで今日。 オッケー。今日お腹減ってるということではい。今日はねパスタあんまり最近やってなかったからスタを作りたいと思うんですがきこり風パスタね。 おお。 うん。 別にメイン価格でやってもよかったんだけど、最近キノコはまってるじゃん。うん。 多いそもそんね。 あの人のおかげで。 バカせのおかげで。なんでキノコパスタはもうさっと作ってランチにしようかなと。 おお。いですね。 はい。これね、すんごいいいレシピなんですよ。 でも最近やってなかったんで。うん。 まあ、材料なんですけど、四チキンツ缶ね。で、ニンニク、ま、平た。 ま、平だけでもいいんだけど、ま、ちょっとエリンとかちょっとこれでかいからちょっと切るんだけど、 2人分で、ま、大体 200g ぐらいのキノコがあればいいから、平たとエリンギがあればいいです。合わせで 200ぐらいね。200g。 そんだけ、 そんだけすか? はい。めちゃめちゃ簡単でしょ? うん。パスタはなんかこれ何 とかあります? パスタは基本的に何でもいいんだけども大体 1.6とか1.7とかでま、1.7 があるんでこれにしますか?これねなんか今発売吸収してておまさん俺タイアップしてんだけどさ、 なんかあんま映すなって言われたんだけど、なんかここに残しててもしょうがないから使っちゃうね。 1.7mm。1.7mmから1.6mm どちらでもいいです。はい。トマトソースって基本的にちょっと中ブト面ぐらいが合うんだよね。 細すぎるとあんまりあれなんです。 そう。 細すぎるとトマトソース負けちゃうんだよね。 ああ、 そうそうそう。だからちょっと髪応えがあるパスタの方が美味しいです。 1.6から1.7 はい。でやっていきたいなっていう風に思います。パスタはね、真面目会なんで今回ワンパンです。最近ワンパンやってなかったでしょ? やってないね。確かに ね。全部別だったんで、今回はワンパンで 2つと折れて食うんで、2人分のものにし たいなという思います。はい。キノコはね 、あの、北斗からいっぱいおられてくる から切り方なんですけども、だからね、 輪切りにしてもいいんだけど、今回はね、 パスタに合うキノコの切り方をしたい。 ちょっとこのエリンだけど、 大きいのでフークで食べやすいような大き さに切てくる。うん。これ切でここで スライス。あ、縦に。そう、縦に。うん。 そうするとちょっとお肉感というか うん。そういうのが出て非常に美味しくなるんで。 うん。いいです。 きコり風ってなんぞやと言われると山でキノコが取れるからっていうところと、ま、あとツって保存だからそれで食べられるっていう説と、あとツナ缶のさチャンク見たことある。粉なコナになってなくて丸ごと丸みたいに茹でたマグロがさ、ドカっとさ中に入ってる。あれが昨の年みたいに見えるからきこり風スタっていう風に言われるっていう。 そうなんだ。あ、色なあ。え、なるほどね。 うん。 で、これは、ま、こんな感じで切っていきます。最近エリンギめっちゃうまくて、あのね、バカセの動画でもこれから言ってくんだけど、品種変わったんだよね。だから品種変わってからエリンギ異常にうまいのよ。 おお。 うん。昔こんなうまくなかったはず。 あ、でも日々進化してる。 そう。日々進化してる。新しい品種の方がね、コリコリしててうまいな。 へえ。 最近ね、エリンゲ派なんだよ、これ。 あ、そうなんだ。 そう。平たなければ締めでもいいから。 うん。うん。 平たに売ってないところもあるから。 最近でもめっちゃ見るね。 そう。俺がねちょっとめちゃめちゃ押してて供給間に合ってないって言ってたね。 上すぎた。 上すぎちゃって俺とバカがやりすぎてしまって。 で、美味しいもんな。 うまいんだよね。味がしっかりしてるんで。 どちらかというと食感りンで持たせて味を平たでやるっていう。平た少し期間経ってるんだけど、ま、それとも美味しいんで。 うん。 これはまあ適当にチリ感じでうまいのよ、これ。 これ結構量多そうすけど、やっぱ炒めたらちょっと縮んでみた感じですか? 縮みます。はい。で、キノコはね、たっぷり入れた方がきこり風なんで、きこりはキノコ食うでしょ。 うん。 多分 ちょうどこのね、秋の時期 キノコいいすよね。 うん。そうそうそうそう。ま、ちょ開が秋かどうかわからんけど冬に差しかかるんじゃね。うん。 ちょっと最近ね、仕事多すぎてほら丸行ったりさ うん。 いろんなとこすっ飛んで行くじゃん。俺 ね。が多いからね。 うん。 ただただ若干嫌がってる。 いやいや、あの、体力的にね、やっぱ大変じゃないですか、やっぱり。 あの、2日ね、 あの、消費しちゃうからスケジュールカツカツになるんだよね。 だからこういうちょうど空いた日に料理動画を取ると じゃ結局仕事じゃねえかと。 うん。 まあ、ま、こっちゆるくできる。 ま、ゆるくできるんで。で、キノコね、 2種類、3種類あればいいです。ま、3 種類あった方が旨味強いけど、ま、別に 2 種類でも全然って感じですね。余ってるのから使おうぜ、これ。 うん。ニンニクね。はい。ま、大体 1年前に10g ぐらいあればいいですね。ま、ちっちゃいの 5 かけぐらいニンニクの香りも乗せていきたいんで。 うん。いいですね。 うん。パスタね、超得意料理なんで、最近ね、ワンパンやってなかったんですよ。 だからワンパンに慣れた方々はワンパンしか作んなないっていうのがあって、本当に簡単なパスタ作っていきたいと思います。 ワンパンの方がちょっと巻かないっぽいですもなんかね。 そう、そう、そう、そう、そう。俺ね、パスタ食べる時はね、パスタしか食わないのよ。カんでタンパクも取れるし。 ま、別にいいのかなっていう。うん。 これでいいやと思って、もう 1 品しか作りません。今日はさっと作れる。 ま、キノコとかも入ってるしね。 うん。 今回はタンパクはあのチキンにしか入ってないんですが僕はそれでも全然足りるかなっていう。タンパクも取りすぎは良くないからね。う ん。ああ、 そう、そう、そう。腎臓に負担かかっちゃうから。 あ、そうなんだ。 そう、そう。あんまり食べすぎっていうのも良くないんですよ。あの、炭水化物今ってる方いらっしゃいますけど、肉とかけ食べると体負担が来るんで、何事もバランスよく食べるのがいいんです。こんな感じで。 ま、ちょっと細かめにちょっと俺はニンニク多めです。ただ、ま、これトマトソース合わしちゃうんで口臭くならないので。 はい。 で、もうこれ炒めちゃいます。で、炒めこっちですね。 で、僕の場合は、ま、オリーブオイル。 ま、大体の人たちがオリーブオイルだと思うんだけど、今回は 2人前作るんで、大さfeさじ2杯。 別に米油でもいいんですけども、オリーブオイルのがちょっと香り高いかな。あと価格もね、ちょっと今落ち継続的なんではい。これでやっていただきたいと。じゃ、まず今火つけてません。 火つけてない状態でニンニクパラリと入れちゃいます。やっぱ火つけない方がいいんすか?最初 最初にね、強びとかでやってるとね、焦げんのよ。 うん。 うん。だから初心者の方とか、ま、慣れてない方とかも火つけてない状態でやった方がいいですね。料理やる人間のキッチはこんな感じですね。ごちゃごちゃしてます。で、火つけます。 最初はニンニクだけ炒める。 トマトソースとシーチキンつカンなんか意外な組み合わせだなって自分的には思うんですけど。 うん。あ、そう。 これはね、イタリアの名前ボスカイオーラっていうパスターなんですよ。 で、基本的にはイタリアはさ、散歩海に囲まれてるじゃない。だから魚介食べんのよ。 うん。ああ、なるほど。 そう。だからフードが北の方は寒くて南もあったかいっていう日本と結構通じてるんですよ。気候が 似てるんだ。 そう、似てるんですよ。で、食べるものも割とお魚も肉も食べるっていうのフードがあるんで結構日本と似てて、そん中でツもね、結構食べるんですよ。うん。 へえ。 うん。 保存としてね。で、これをトマトソース会えるっていうのは結構向こうでは割とスタンダードではありますね。向こうは家庭で食べるからさ。ハスタフレンジとかはさ、家であんま作んないけど、 もう家庭料理だからこれ。 うん。うん。なるほどなるほど。 うん。イタリアンは本当に家庭料理です。 これはね、ちゃんとしたレシピなんで巻かないとは言いつつでここに高の爪を辛いのが良ければ 2 本でこれね、真ん中割ってあげると絡みと旨味が出てくるんで、 これなんか切らずにそのまま入れても そのまま入れると辛みが柔らぐんで辛いのが苦手ない人はそのまま入れてうん。 ほら、例えば辛いのそこそこいけるでしょ? うん。はい。 最初にタの爪を入れなかったのはタの爪やすいからです。 うーん。 はい。でも火は入れた方がいいんだ。 少しね、香りが立つんでね。 で、平たも入れちゃう。平た、エリンギ。この 2 つの組み合わせがいっちゃんうまい気がする。 うーん。あ、色々また違う種類でもやったんすか?メジとか 色々ね、毎回やってるんだけど、今現存するキノコだとコリフパスタはこの 2つが一番うまい。 あ、そうなんだ。でもぜひこれでって感じだね。 あればね。 うん。 ま、平滝はシに変えていただくとか舞いたに変えてもらってもいいんだけどエリンゲ入りた方がいい。 めっちゃ存在が出るから。 なるほどね。 うん。で、片方は咲いて片方は切るっていうやり方をしてるから食感のコントラストが楽しめるんですよ。はい。も これでもうまそう。 これでうまいよ。もう、もうね、エりンギガの食感がね、今すごくいいから。 ああ。 うん。マジでね、北斗と神。 我々見てますからね、色々。工 そう。もう北斗亀もエりンギ味変わったって多分もう世の中の人と知らないからめちゃくちゃ俺は発信していきたい。 うん。 うん。ね、最近俺が酒飲まない動画が増えて申し訳ないけどね。体大事にしてくれてみんな言われるからさ。出張行ったらもう飲みっぱなしですからね。 そうなんだよ。 まばまで 本当に本当にダメ。出張動画はもうめちゃめちゃ飲むんで、普段の料理動画も、ま、やってもいいんだけど全然出張が多い式はあんまり飲まない方がいい。俺もね、昔より強くないです。 ま、ちょっとさすがにね、あの、体力的にね、 じじも、 ま、タフの方と思いますけど じです。 本当に 昔はバカみたいに飲んでたもんな。昨日それコスとバあるじゃないですか。 うん。 行ったら大将行たんすよ。 昨日 はい。で、大将飲んでて で、 この出張行ったじゃないですか。 うん。 その時の話してたらやっと疲れが今やっと回復してきたって言ってまし。 大将。あ、やっぱ大将疲れてたんだ。 疲れ、やっぱり。 ああ、大将体力無限かと思ったけどやっぱ疲れんだね。 やっぱりさすがに。 あ、良かった。よかった。狂人かと思った。あの人 人かと思っ はい。じゃあこれ中かね。これもうオイルご入れていいです。 もう 水になったら 水にだけ入れちゃっていいけど、砂のうみもあのあるんで。 うん。ま、油らせてもね、なんか使い道なかなかもらしい。 そう、そう、そう、そう、そう。ま、切ってもいいんだけど、今回は砂の旨味使っていきます。うまそうだな。 うまいね。ま、これでパスタいても、あの、ビアンコ、要はトマトじゃなくペロンチーノっぽくなって すごく美味しいんだけど、ま、これうまいです、基本的には。はい。なんですが、今回はこれ今 2人前作ってるんですよ。で、1 人前だと水400ccいいんですけども、 2人だと大体ね、 1.6倍して欲しいから、2人前だとね、 640cc入れます。ワンパンパスタなんね、今日。 やっぱりあんまり料理しない方だと単純に 2倍で入れちゃったりしますもんね。 そう。 だからね、2 倍で入れるとね、絶対ね、しゃバしゃバになんのよ。 うん。切らないこと。 そう。1.6 倍の量の水を入れるっていうのが鉄ですね。 2 人前のね、やり方あんまり俺教えてなかったからみさん、みんなにこういうのもたまにいいんじゃないでしょうか。確かに 640cc ね。で、これでボコボコ沸かします。 で、ワンパンパスタのいいところていうのは、ま、やっぱりこのパスタの小麦げがここに溶けていくっていうのがすごく良くて、しかもアルデンテに仕上がります。ちゃんと塩、小さじいつも小さじが入った やつに変更されてる。塩、えっと、小さじ 1だね。2 人前だから小さじいっぱいのお塩。もう味付きほとんどこれです。 おお。 はい。塩です。 で、キノコの旨味があるからま、あ、やべ、間違えた。完全に間違えた。トマトソース入れた。 トマトス。なるほどなるほど。 え、そしたら 水もういちゃったからあれか。 うん。もう1 個あったかな?すいません。えっと本当ね、これ本当ダメすぎる。本来はトマトソースを先に入れ、 トマトソース先に入れんだけど間違えた。トマトソースを入れの忘れた。だから、ま、いいや。これ巻かないでやれるから。 うん。ま、1回ちょっと置いといて。 ええ、置いといて。 うん。 よくやんだよな、俺。でも 1 人で行く分には別にトソースなくてもいいから。あ あ、そうか、そうか。 うん。 ま、ほら、あの、そこA子さんいるべ。 います、います。 うん。 あの人食わせればいい。あの人めっちゃ大食いだから。だからさっきの下りをもうやって、 ま、もうこの辺をもう大事。 うん。この辺をやって、もう全く同じのを 2個作ります。 水入れる前までやります。 はい。 はい。 ダグも趣旨がま、これでも新金感きますよ。こうやってプロでもね、失敗するんだなっていう。 そうね。本ん当テレビ番組とかだったらさ、はい、じゃあ取り直しですねってやるんだけど嫌だから もう失敗ももう見せる。うん。うん。失敗して結構やる気なくしちゃう人多いじゃないですか。あ、やっちゃったみたいな。そっからこうどうリカバりするかでやっぱりね大事ですもんね。それもね。うん。 大事です。うん。で、ニンニク。 うん。 お、 ちょっと急、急いでるからちょっと強びにしちゃって。で、高の爪め説明しなかったらこれこれぐらい早いんだけど。 うん。うん。 先ほどと同じ工程ですからね。 先ほどと同じ構成でです。平たけなかったらこっちじゃ。急いで作るバージョンで。 うん。 これはこれ割とリアルす。動画で急ぐ。そう、そう。動画で急ぐってことないから。うん。 よし。あ、こっちは沸かせすぎるとスープが飛びすぎるんで。で、締め。これ 100gパックかな? キノコ消費できていいや。うん。うん。 はい。締めはもう切った。切ってこれでこれで入れる。はい。 はい。 おお。はい。 はい。はい。はい。 はい。 もうね、同じなんでこいつはせ 4 人できるけど食べるみんなちょい大盛スタを食うぐらいで。うん。 はい。 で、炒めて色々キノコをね、変えてやってても面白いかもしれないですね。 うん。変えても美味しいです。何でも美味しい。本当絵のきとかでも美味しいし 全然あるものでて。 あるもので。はい。大丈夫。ツ。はい。これトマト入れます。 はい。 はい。2枚で1巻。2 枚で1巻。 はい。 火を入れて酸味を飛ばす的な感じですよ。酸味飛ばします。あとは、ま、水分がすごくあるんで、これを煮めてあげないと水分調整がうまくいかないんだよね。 うん。これあれだったらアンチョビとかね、入れてもすごく美味しいんですけど、ご家カにアンチョビースはないと思うんで、このままもう炒めます。もうこれ本当に強火で。で、こっからなんですけど味の入れます。 これ面白いんですけど、こっち 10 振りしてください。はい。で、こっちは 6フリでい。 うーん。 なんでかって言うと、トマトのグルタミンさんが入るから。 ああ、なるほどね。 そうでトマト入んない方は 10振りぐらいした方が美味しくなる。 ふーん。 これが旨味の俺の計算なのよ。 なるほど。 そう。トマトの旨味とか考慮するとこっちは 3振りで全然美味しくなるんだけど。 へえ。面白いっすね。 そう。めちゃめちゃ面白いでしょ? うん。やっぱ入ってる具材によって 具材によって全然変わる。だからツが入ってない方もうちょっと入れた方がいい。あ あ、なるほど。 ツにも入ってるんだ。 ツにも入ってる。ツはイノシさんっていう旨味成分が入ってるんで、またちょっと違う。これは食材の持ってる旨み全部計算できるんで。だから何振りかっていうのは適度なのがま、毎回分かるんだけどすごいね。もうその最適分かるんだ。 一応旨みの設定の仕方は多分業界でも 1 番あるんじゃないかなっていう。旨味にこだわるからね。いつもね。 最近はね、旨味なめの料理も好きです。 素材の味をってことなんですか? そう。あの、要は俺の料理って結構調味料の旨味なり使うんだけど、調味料の旨味をあえて使わない。 うん。 そういうレシピも最近多いんでね。 あ、そう。そ、確かにね。 この間のほらなんかフックリンコの外でさ、 塩だけで作ってたじゃん。 あ、セ路ね。 ああのもね、すんごい得意な。本と 確かに美味しかったもんね。 うん。徐々にそういうレシやってきます。 あ、いいすね。 うん。旨味なめでしょね。 ただ俺は旨味多くても少なくてもただただ味付けが違うだけの話だから 俺は両方いいと思ってますんで。 はい。で、見てください。こんな感じで。うん。 もうこれ収支っち強火でいいんで煮飛ばしてください。で、こっちはね、水分飛んじゃうからいいケスしてます。だ、やっぱトマトソースの方が当然なんですが面どいです。奥の方はもう味付けはないです。塩と旨味だけで大丈夫。 あともノコの旨味が だからペベロンジーノです。こっちか。うん。 トマトを抜いただけでペベロンジーになるっていうのは覚えてください。あ、旨味と絡みが出てますね。 で、ここでお水。 お水を。ま、これぐ、これぐらいに水っぽさなくなったね、 水です。 これも640cc。 はい、沸かしてください。これで2つの2 つでき すごい豪華の。 はい。ここら辺がめちゃくちゃ汚いのはもう見なかったことにしてください。もう料理研究のな、こんなもんす。 こち塩じいっ杯い味付け同じだからね。旨味塩の量の量だけ違う。 うん。 味元123456 ね。6 割りこれでございます。入れなくても美味しい人は美味しいと思います。うん。 だけど俺は入れた方が日本のパスタって感じで好きです。 ああ。 うん。日本のパスタでうみ強いんで。 うん。うん。 ていうか俺イタリア行ったけど日本のパスタがうまいっす。うん。ああ。やっぱ日本人がうまみを感じやすいっていうのは。 そう。そう。そうそう。 でもこれ俺が言ったの 20年前だから。 うん。 うん。だから今は違うかもしれない。 ああ。 調味料がも散々としてますけども。これが料理研究です。この汚いキッチン料理研究がこんなもんだと思っていただければ。はい。だからパスタは大量消費できいいね。 うん。 うん。 あ、こっち1.5 にしよう。もうせっかく作ったからさ、怪我の基本公明だからさ。確かにトマトソースじゃないからね。 そう。トマトソースじゃないから細面だとどんな感じになるかさ知りたいでしょ皆さんと。 こっちにしましょう。 割とその調査どういう基準でやってんだろうってね。知らない人も多いだろ。 そう、そう、そう。細めにする時はちょっと水減れした方がいいんですよ。 600ぐらいでいいかもしんない。 あ、そうなんだ。 うん。でもこっちはもう結構煮詰まってるから多分 600ccのあの水分量になってると思うです。 じゃあまずこれ8 分余なんでもうここに入れちゃいます。 うん。グぐっと。はい。 8分茹でたから7 分ぐらいでちょうどいいですね。ポコポコ言っておりますけども。はい。 これワンパン茹でてる時って うん。 触んない方がいい。 触っても大丈夫だよ。触りすぎるとパスタ折れちゃったりとか粉が出すぎたりするんでこれで大丈夫。 こっちはと1.5mm スベロンチ向いた細いパスタ。 これ6 分なんでだってさ、取り分けよ。そうすね。ラっと両方美味しそうだ。いや、もうキノコがうまいから両方うまいですよ、それは。こっちはトマトソースってだけでね。 キノコのペロンチーノもめちゃめちゃ美味しいんで。これベーコンとかに変いてもいいからね。ツね。 ああ、 全然いけます。 で、火は強めの中火ぐらいでグツグツくと、最終的にはこのパスタがソースを全部吸ってくれるんで、 1 人前でやる時は水以外にしてください。パスタ昔はちっちゃいフライパンでやってたんですけども、最近は大きいフライパンでやってます。うん。 パスタをね、沈めんの楽だし、 こっちの方がいい。あ、1 人前の時はでもちっちゃい方がいい。 ちっちゃいのでもいいし、1 人前の時もこの26cm のフライパンで大丈夫。 あ、いいんだ。 うん。最近はそれが主流になってる。 これちっちゃいフライパンでやる時って水分量減らさなきゃいけないの気発するのがさ、フライパンが大きければ大きいほど煙が立つでしょ。 それだけ水分が飛んでるってことだ。ちっちゃいフライパンは水分が飛ばないから調整が必要 だからね、レシピ通りにやった方がいい。 うん。うん。 小さいフライパンだとペペロンチーノ作る時 300ccから320ccな。 じゃ、少なめ。 そうでこの26cm の普通のフライパンでペロンジオン作る時 400cc なんすよ。俺もう全部もう計算できてるんだけどそこで失敗。 する人は多い。 ああ、水の量間違える。 水の量間違える。フライパンの大きさ。 ああ、そうか、そう、そう。 うん。水の量は俺の言った通りにしてる。ただフライパンの大きさを俺の言った通りしてないから間違えるっていう。だからね、ワンパンパスタってプロのイタリアンのシェフより難しいこと。実 確かにね。そういうあれが分かってないと。 そう。 うん。 そして、えっと、フライパンに濃度がつくから美味しいです。 うん。 ワンパンパスタの方が、ま、ワンパンパスタの方が美味しいっていうか、ワンパンパスタの方が美味しいパスタもいっぱいある。 うん。 俺はこっちの方がうまいとかって言っちゃうけど、それは俺の個人の感想ですから。俺の個人の感想にみんな起こるんだよね。 でもなんかそれぐらい影響力があるみたいな感じなのかな。そうね。 うん。影響力全然わかんないけどな。俺 こっちはね、結構いい感じになってきましたよ。 そう、いい感じ。 うん。うまそう。 あとこっちは1 分ぐらい仕上がって。こっちもま、同時に仕上がるかな。えさん、あの大皿欲しいパスタの 2 人前お願いします。銀のでけえの。はい。これ仕上げにオりブり入ります。軽くね。で、合えます。 う、おだいぶ水分もう こっちもういい。うん。 一応あるデンズでうまい。ちょ、うまいな、これ。 もっとでかいのがいいすか? あ、それでいい。 はい。いいやいや。 2個。2個。え、2個あったっけ? いや、もうなんかな、なかったら大皿なんか別ので。あ、いたいた。ま、あれ、中みたいになって今忙しい。 はい。お、う。はい。オッケー。あ、 A子さんのすごい嫌なところが出てるね。この人がめちゃくちゃ頑張ってるところ。 え、大変。そ、 これですか? そう、それ、それ、そう、そう。もう全然糸せず 2人枚作っちゃった。あ、4人前だ。 もうカッとね、まかなり巻かなりっぽいすね。 はい。 ふわ。うまそう。 マジうまいぞ、これ。オブオイル。ちょっと床こぼれたで。これでちょうまいから。これ うまそう。最高だな。 サラがちっちゃいのはご愛強だから。 本当はね、1 年前だけ使ってね、やろうと思ったんだけど、ちょっとやべ、本番の盛り方になっちゃった。 本番こんな感じだった。 あ、本番これ。 あ、そうなんだ。 うん。俺が食ったパスタ屋さん、これだから。 じゃあいいじゃん。 うん。 本当はね、生パセリなんだけど。はい。じゃあキノパスタ完成。じゃあスタッフかないです。こんな感じできました。 めちゃくちゃうまそう。 うん。 最高ですね。 えぐさん食べますよね。 ちょっとだきます。 いや、いっぱい食べて。 あの、ちょっととかちょっとちょっとじゃないの?な んでそんなことになったんですか? え、それはもうあの動画見て、 あ、編集者が気づいてなかった。 いや、これ嬉しいな。この量出てきたら すごい。なんか あの家族の イタリアの対象これだから。 うん。 うん。 だからマジ本場っぽいっす。これ全部食べます。だきます。 いただきます。 いただきます。 じゃ、まずビアンコ。 うま。 うん。 ええ。 あ、これ、これ 全然トマトなしでもうまいな。 うまいね。失敗して良かったまであるわ。 うん。 うまい。 うま。 はい。 うん。 うん。 リンギうま。 うまいでしょ。 うん。 美味しい。 バスコ欲しいすか? うまい。マジスコ。え子さんはね、絶対こっちやと思う。 これ何の出汁使ってますか? 出汁入れてない。ん、さん、どうぞ。 うん。 ありがとうございます。 これトラットリアだな。 トラットリア。 ああ、イタリアの港町ベッキアっていうところで食ったのよ。こういうパスタ。 うーん。 超大皿ではみ出てたわ。本場だわ、これ。 うん。あ、トマトの方が好きですね。わな んでか教えてやろうか。硬いからだ。 え、硬いのもそうなんだけど、味付けもトマトの方が 味付けもトマトの方がうまい。 マジスコも合うな。 こんなですよ、皆さん。こんな すげえな。 うん。 トマト美味しい。 トマトうまい。 うん。 エリンギの食感とかどうすか? エリン超うまい。本当に。 うん。キノコの食感に良い。 うん。食感いいね。やっぱね。 トマトもいただきます。 うーん。 絶対トマトの硬くない。 うん。確かにお魚とキノコのいいね。アめちゃくちゃ合うわ。うん。うまい。 うま。トマトうま。 うん。 トマトめっちゃ。 俺トマトの方が好きかな? うん。私も モリもリわ。 もエリンゲの食感がさ、魚介入ってる風な感じになる。 あ、分かる。肉だったり、貝だったりそんな感じだよね。うん。 貝入ってないんだと思って、今びっくりしました。 うん。入ってないですよ。 なんかそういう味がする。こっちのパスタ ビアンコ。 うん。探しました。今私だって言いるか やないやつだね。 なんかビアンコあれと思って マジスコ超合う。 うん。 巨の味がするからなんでだろう。日本酒ですか? 埼ね。 入れてない。 え?マジか。なんでだろう? 貝の味は何もないです。 キノコだけです。 なんでだ? マジスコ超 マジスコめっちゃう。 うん。じゃ、どっちもうまいね。 うん。 マジスコやっぱうまいな。 チーズのかけた。 めっちゃかけるじゃ。 あ、チーズ合うよ。 あ、そっか。キノコって小白さん若干あるってなんかバカ言ってたよな。それだからかな? やばい。両方めっちゃうまいな。 うまいね。 うん。 マジスコがけいいっすね。 マジスコがねうまい。ま、タバスコでもいいんですけど、これは。 ああ、 元々2つ作る予定じゃなかったんですね。 間違えちゃったな。 あ、そうなんだ。 うん。もう 間違えちゃった。 うん。でも違えたのもちゃんと発信していこうと思ってうん。 バシャウさんを見られって。 あ、そういうことか。 うん。 うん。 チーズ合うね。 こチーズ。うん。うまいな。 うまい。 美味しい。 非常に美味しいですね。美味しい。 旨味がすごいな。トマトの方は1 年前にあちゃも3フリしか入れてない。 もちろん入れなくても美味しいんだけど入れない場合は最初からチーズ少し入れた方がいいかな。 うん。 うん。グルタミンさんが足りなくなっちゃうから。 なるほど。 うん。エうまい。 うん。最近ワンパンパスタの作り方が長年さ研究してるじゃん、俺。もうワンパンパスタ作り始めたから 78年経のよ。 長い。 すんごい上達した。最初だって芯なかったもん。俺のワンパンバスター ペベペロンチーノの方がなんかキノコのがガッとくる感じがあるね。 うん。 あのこっちのペベロンチのはね、シーフードミックスとか合うね。 うん。 ああ、そっち系だ。そっち系だ。 ラジオ確かに うん。やっぱ白はね、マジスコですね。 あ、そうなんだ。私かけて。 これ俺的にはもう完全にこっち。 へえ。かけてみよう。次は巻かない高にも取ってもらわないとすね。 タだけ取ってないからね。 そう。ね。 うん。 その撮影者の人に何を食べたいか聞いてっていうのが 1番巻かないっぽいですね。 うん。確かに。今日撮影前たちゃん何食いたいって言ったらパスタって言うから。 あ、 このがなんか撮影者によって色が変わって うん。うん。 レシピもね、色々変わっても。 あ、確かに。 うん。 いや、もりもリ食ってんな。 やっぱこの昨日は食感だな。 うん。 切り方絶対これだと思う俺。 うん。バカはこう和輪切りもいいって言ってたけど パスタに関してはね、アビ感というがある。うん。このエリンギ パスタに絡むみやすいじゃん。 バギ切りだと思ったちょっとね。うん。 そうなんだよね。ちょっとでかすぎちゃうかなと思うから。これで絡みやすいからいい。最高でございます。最 う満服。 うん。 食べすめるとこの白もうまい。 うまいよね。なんか うん。飽きない。 ずっと食べれる。 うん。 うん。 はい。完了です。 やば。 うん。なんか2 種あったから逆に良かったんです。 確かに。 うん。ちゅうことでキノコのパスタね。 はい。 一気に食べすぎて 脳が働かん。 脳が。 うん。もう寝るんで。ということで日のとかないキノコパスタ。今日のカメラマたでした。 美味しかったです。 ごちそうさでした。 ごちそう様でした。

00:00 オープニング
00:48 ビアンコ 調理開始
12:09 木こり風パスタ 調理開始
22:27 ビアンコ 盛り付け
22:57 木こり風パスタ盛り付け
23:34 試食
25:39 味変 マジスコ
26:42 味変 粉チーズ

バカセとの動画はこちら！

マルタイの動画はこちら！

ふっくりんこの動画はこちら！

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★今回のレシピはこちら↓
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【木こり風トマトパスタ】2人前
しめじ…100g
エリンギ…100g
ツナ缶…1缶
にんにく…20g
鷹の爪…2本
1.7mmのパスタ…200g
オリーブオイル…大さじ2
水…640cc
塩…小さじ1
ホールトマト缶…1缶（400g）
味の素…6振り
乾燥パセリ…適量
⭐︎仕上げにオリーブオイル

【ペペロンビアンコ】2人前
ひらたけ…100g
エリンギ…100g
ツナ缶…1缶
にんにく…20g
鷹の爪…2本
1.5mmのパスタ…200g
オリーブオイル…大さじ2
水…640cc
塩…小さじ1
味の素…10振り
乾燥パセリ…適量
⭐︎仕上げにオリーブオイル、塩
★味変でマジスコ、粉チーズ

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