新じゃがでローストポテト
[音楽] ポテトは端っこのカリカリが好きです東急 スターのエですポテトって食べ出したら 止まりませんよねそんな料理を教えて いただきますフードコーディネーターの 山本さんですこんにちはよろしくお願いし ます山本ですはい今日はですね皮ごと食べ られるおつまみなんですけど新じゃがで ローストポテトをご紹介しますでは料理 スタートはいただもはい350gですね 今日ちっちゃの新じゃがなので6個ぐらい です洗ってありますじゃこれを食べやすい 大きさに切っていきましょうはいこれ目の ところはけるなですかあ目はあの取って ください出てきていたらはい信者がなんで 大丈夫だと思いますめっちゃこういうの 取ってましたあくぼみま汚れよく洗えば 大丈夫ですあそうなんですねに毒があるの であそうなんですはいはいはい4等分にし ます はいはいそそうしましたらこのザに一旦 入れていただいて水でですねあの表面の電 カと落としますねまるでちょっとささっと 振る感じではいこですかはい大丈夫です はいほうはいふわりラップですふわラップ はいはいではですね600Wで今日3分 温めます温めますじゃがいもをレンジに 入れてる間にニンニクを切ってしまいます はいはい一かけらですね今日は包丁でまた 潰し4とオプはいちょっとざっざく切りし て香り立たせるのでねはいはいはいじゃ フライパンにオリーブオイルさじ2です はいで先ほど潰していただいたニンニク ですはいちょっと香りが立つまで弱火で いきますね香り立ってきましたねきました そしたらじゃじゃがいもを入れていき ましょうかそう水気をつけて跳ねないよう に気をながら はいガッと入れちゃって大丈夫ですはい 表面に焼き目がつくまでそのままちょっと じっくり炒めますはい中はね結構もう火が 通ってるのであそうですね芯してるから うんそうあのま軽く焼き目をつけるような イメージで揚げ焼きですねちょっと今日 多めの油で表面カリっとしあげますこれ 揚げるんじゃなくて揚げ焼きなんすよ多め の油でちょっと揚げ焼きなイメージです うんはいいい色になってきます のではいではここで賞味していきましょう はいカブソはい今小さじ1/2ですねはい もう全部振りかけちゃってください そもそもいろんなハーブとかスパイスとか 入ってるお塩なのでこれだけで結構味が 決まる1個あると便利ですよねハ1個ある とそうお肉にも魚にも便利でじゃ胡椒はい 胡椒少々ですねお好みの量入れてください 全体になじませるように混ぜてください そしましたら刻みパセリですね大さじ1 ですこれあのない場合は乾燥のもの使って も大丈夫ですでさっとまぶすような感じで あのパセリの色味もねあの残したいので 素早くじゃ火を止めますじゃ盛り付けて いきますいつもみたいに真ん中にちょっと 高さ出してくとなお一層美味しくみ ますニンニもはいちょっと乗せてあ 新じゃがでロストポテトの完成です完成 ですおさいですじゃがいもは顔をよく洗い 食べやすい大きさに切ります水にさっと つけてザを揚げ耐熱容器に入れてラップで 600Wで3分加熱しますニンニクはぶし て4等分に切りますフライパンにオリーブ オイルニンニクを入れ火にかけます香りが 立ったらじゃがいもを入れて表面に焼き目 が軽くつくまで炒めますハーブソルト胡椒 で調味し刻みパセリを加えてさっとまぶす ように炒めます器に持ったら 出来上がり今回ご紹介したレシピは ファミリー11091月後に掲載されてい ます是非店頭でチェックしてみてください ね東急スーのホームページ内ファミリー 109ページではあなたの料理のお悩みを 募集しております採用させていただいたお 悩みはファミリー109の察し屋こちらの 動画で回答させていただきますのででもも さんこれ教えてなんてことがありましたら お気軽に書き込んでみてくださいはい
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