51.低糖質シリーズ-2 夏野菜のソース 全粒粉ペンネ 【ape × Girolomoni カンタン10分レシピ 】
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〈材料〉1人分
ペンネ 20ｇ 水500ｍｌ 食塩 4ｇ
鶏ひき肉 50ｇ
ズッキーニ 60ｇ（3センチ6等分）
ゼルダズッキーニ60ｇ（3センチ6等分）
黄ズッキーニ60ｇ（3センチ6等分）
なす60ｇ（3センチ6等分）
いんげん 30ｇ（3センチ幅）
オリーブオイル 大さじ２
食塩 適量
トマト 30ｇ
ビネガー 10ml
タイム 1/5枝
イタリアンパセリ 1/5枝
バジル 2枚
〈作り方〉
① ペンネを約8分茹でる。
② 野菜を切り、フライパンに移しオリーブオイル、食塩を加えて中火で炒める。
③ 鶏ひき肉を加え食塩を加えて炒める。
④ トマト、ビネガー、タイム、イタリアンパセリを加えて全体を混ぜる。
⑤ ゆで汁を加えて野菜に火を通す。
⑥ ペンネとソースを合わせ調味し、お皿に盛る。
⑦ バジルを添える。