米粉で作る鮭と野菜のシチュー & kitchen – アンドキッチン
とろ〜り濃厚クリームで温まる♡
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【材料】4人分
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも 2個
しめじ 1パック
鮭 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
米粉 大さじ1
バター 10g×2
コンソメ顆粒 小さじ2
水 100ml
米粉 大さじ2
牛乳 400ml
塩こしょう 少々
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【手順】
①玉ねぎは薄切りにする。にんじんは乱切り、じゃがいもは一口大、しめじは石づきを取ってほぐす。
②鮭は皮と骨を取って食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、米粉をまぶす。
③フライパンにバターを熱し、鮭を入れて両面焼き色がつくまで軽く焼く。
④鍋にバターを熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
⑤玉ねぎが透き通ってきたら水とコンソメ顆粒を加えて、蓋をして10分程煮込む。
⑥米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を3回に分けて加える。
⑦とろみがつくまで混ぜたら、鮭としめじを加えて5分程煮込む。
⑧塩こしょうで味を調えて完成！