野菜たっぷりハンバーグのトマト煮込みTomato stew of a lot of vegetables hamburger steaks(1)【うるおいレシピ】

野菜たっぷりハンバーグのトマト煮込みTomato stew of a lot of vegetables hamburger steaks(1)【うるおいレシピ】

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それ様子見ながらですはい はい黒いワンポイントクイズ出たびっくり した出たさあというわけでねもう大人気 コーナーのういワンポイントクイズはい はいお楽しいですよねはいはい問題です はいさあハンバーグを重視にするコツは はいええハンバーグ重心重心するコツは コツはえこえどの段階でるですかいやもう 出来上がりですよねもちろん食べる時のね この問題のために何も答えられなかったん ですよさきなるほどなるほどすごい なるほど喋らねえなと思ったらそういう ことですなるほどねはい重視するコツと いうことはさっきのいろんな質問の中に ヒントが隠れてたってことですねああ なるほど はいわかったあ分かったさあ金田君行き ましょうった最後にこれをやるなるほど 出来上がった最後にこれをやると込んで ます込んだ後にこうパチパチパチてやると 中からがって本当出ちゃいますそれはい ぐっちゃぐちゃになりますね熱ええ焼けし ますよムムスムスムス違いますねさあもう 2戦ですからねやばいやばい2000す かう2回答えて2回とも間違い2000円 収しますはいわかりました1回ね凍らして ねあの例えばね鳥柄とかそういうのね 凍らしてあのハンバーグ入れるパターンも あるんですよあーなるほどそうですかそれ かなり上級な技です上級な技上級の技です このこの材料で家庭でできることです家庭 のハンバーグでやることですから ジューシーズさん呼んでくる全然違います ジューシーズと芸人いますけども違います さあというわけでねもう2人から5000 ずつちょで制作品に当てたいと思います 正解お願いします先生はいえっと1つ 当たってますその虫焼きっていうのははい 1つ当たってますえ当たって000は金 です000は金じゃ4000円やった 4000円まあとは材料入れる時に塩塩系 だけを入れてはいえ素早く練り合わせる うん塩分だけを先入れるんほほうでその 材料自体もギリギリまでできるだけ冷蔵庫 入れて冷たい状態でやるうんやっぱりこう 素早くやるっていうのが手の温度であの それそうすることによって油のものが溶け てきて重心さがどんどんなくなってくる はいはいはいあれだから実は手でこねるん じゃなくてあのヘでのがい手でやる場合も かなりコリーズに使けてはえある俺逆だと 思ってました重視にできる手でやった方が 重視さが増すのかなと思そこでも脂分が どんどん溶けてくるんですじゃダメなんだ 手はでそれが1つとそのちゃったように 蒸し焼きする結構水分を入れることによっ て肉は柔らかくなるんはいはいさあ先生 作ってみましょ今回もこの焼いてる間に すぐすぐできるトマトソースをはいすぐ できるトマトソースありがたいですねどう 結構時間かかんじゃないから手がかかん じゃないかなと思うけどそうです今回は 素早くすぐできるすぐできるいきましょう はいこれトマトホールなんですがえ下手 だけ下手と芯を取ってあと潰しておきます はいなるほどこれを入れます入れます入れ て火かけますわかりましたこれ飛ぶんだよ なそう結構飛ぶ飛ぶんすよねへえそう 醤油醤油入れるんすねはいはい醤油塩入れ ますかはいハーブソトハーブソルトまた ハーブソルトはいでガリックパウダー バリックパで混ぜ合わせてキャベツを入れ ますはいはいキャベツ結構入れますねはい このままキャベツの旨味がはいこのトマト ソースにトマトソースをでローズマリー ローズマリーローズマリー入れるのこれ 風味漬けですかはいでこのトマトソースを うん味噌はい溶くんですねこれ赤味噌じゃ ダメなんですか白味噌がいいですああ赤 味噌だと味噌がきつくなりするああこに濃 すぎるんですね新種味噌は試しない試し ない すごいはいも詳しいんでしょうねやっぱ 出汁ソです出しソだやお味噌汁はね やっぱりでれてこの野菜をはい入れますあ 焼けた出来上がっちゃったあでこれもうわ うわうまそうわわわお1回この洗米同士で 刺してはいこう押した時に肉汁が赤かっ たらまだってことです はあえ水を先に少し入れ はい水を入れましょうはいううわあこのま このまま入れちゃうはいさあ肉がトマト ソースに飛び込んだうわもうきれで弱火に し ていやこれはすごい約5分ぐらい です先生もうそろそろオッケーですねはい はいじゃあ もれ めっちゃいい匂煮込みこっちもきますもん 匂いねちょっともうやだ煮込んだ野菜が 隠れんぼしてるよおそキャベツもそれも はいけた見つけた見つけたしこれではい うわよしよしさ一緒 にいてうわきれだな [音楽] 完成ne [音楽]

心と体がうるおい料理をお届けするインターネット番組「うるおい食堂」です♪

今回のお料理：『野菜たっぷりハンバーグのトマト煮込み』
MC：ハイキングウォーキング松田洋昌
ゲスト：はんにゃ 川島章良・金田哲
先生：林 卓 先生（カムラッド）

材料(7人分)

【ハンバーグ生地】
合いびき肉 500g
卵 1個
しょうゆ 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
トマトペースト 大さじ1
ブラックペッパー 少々
ハーブソルト 3g
パン粉 大さじ3
塩 少々
はちみつ 小さじ2
豆乳 大さじ1
バター 小さじ2
玉ねぎ 1個
じゃがいも 50g
人参 30g
長いも 50g
大根 50g
【煮込みソース】
ローズマリー 2本
ハーブソルト 3g
ガーリックパウダー 5g
しょうゆ 大さじ1
水 100g
トマトホール缶 810g
白みそ（西京みそ） 大さじ2
キャベツ 100g
トッピング用温野菜 適量

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