プロが失敗した反面教師のかにトマトクリームパスタ
料理人が本気で作るワンパンパスタ…
🍴もっと美味しく作る方法ありました
“蟹缶トマトクリームパスタ”
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蟹のパスタを作るときはぐつぐつ煮込むことで
旨みと風味がもっと増えると思っていました
作った後に調べると・・・・
蟹缶は煮込む事でパサパサになるし
旨みと風味が落ちてしまう事がわかりました。
とはいえ撮影はしていましたし
反面教師としてみてください👨🍳
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【材料】2人前
■スパゲッティーニ 200g
■蟹缶 1缶
■玉ねぎ 1玉
■ニンニク 小さじ2
■水 600cc
■トマト缶 200cc
■牛乳 150cc
■塩 4g
■煮干し粉 2g
■バター 20g
■ミックスチーズ 40g
■サラダ油 適量
【仕上げ】
■黒胡椒
【切り方】
■玉ねぎ⇨繊維を断つようにスライス
■ニンニク⇨みじん切り
1.玉ねぎに塩をして飴色になるまで炒めます
2.玉ねぎが色付いたら
ニンニクを入れてさらに炒める
3.蟹缶を入れて水分を飛ばす
4.料理酒を入れてフライパンの旨みをソースに移す
5.水・塩・トマト缶・煮干し粉を入れて沸騰させます
6.沸騰したらパスタを食べごろまで茹でます
7.水気がなくなったら牛乳
8.食べごろになったら
ミックスチーズ・バターをいれ
手早く混ぜ合わせたら盛り付け
＊気に入った方は、「いいね！」
＊見返したい方は、「保存」
ポチっとして頂けると喜びます✨✨
その他パスタレシピはこちらから
@wanpan__pasta
・パスタの量が増えると水の量が少なめで良くなってきます💡
基本的に控えめに水分をいれて（パスタが浸かればok）
足りなかったり、下が焦げそうなら足すくらいでやるといいと思います🤭
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・ワンパンパスタですが、パスタ初心者の方にも
とても作りやすいレシピだと思います‼️
・パスタで大切なのは麺とソースをいかに馴染ませるか
なんですがワンパンパスタは作りながら一体化するので初心者にオススメ✨✨
・麺（4分茹で）は表記時間の2分ほど追加で茹でてます‼️（調理器具や火加減によって調整してください🙇♂️）
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