これが野菜⁉︎ 【カリフラワーナゲット】フライドチキン風味

これが野菜⁉︎ 【カリフラワーナゲット】フライドチキン風味

今日はKFCスパイスミックスを使った野菜の料理レシピです。
KFC好きですか？
僕は中毒か？っていうほど好きで、
ある時期などフライドチキンを休みの日に朝から晩まで研究していた時期がありました。
そのときは相当な数のチキンを食べ、相当な量のスパイスを使いました。
最終的にKFCと同じくらいのレベルの美味しいフライドチキンが出来たので、
満足してそのままレシピは封印しました。

このレシピはその時の産物です。
完全に同じレシピではないのですが、出来る限り手に入りやすい材料で作りました。
勿論カリフラワーの替わりにチキンを使えば、
しっかりと家庭でケンタッキーフライドチキン風のから揚げが食べられます。

[カリフラワー]
カリフラワーは揚げるのに時間がかからない。
衣に火が通れば出来上がり。
揚げ油の汚れも少ないので、そのまま料理にも使えます。
これはチキンを揚げる時との大きな違いですね。
その上しっかりと歯応えもあり、食べ応えもあります。
KFC好きだけど鶏肉はね〜〜〜〜〜。と思っているあなた、
これ食って満たされてくだされ。

[コールスローサラダ]
白菜で作りました。
キャベツより柔らかく水分がある白菜からは、瑞々しいコールスローサラダが出来ます・
柚子酢やりんご酢、すだち酢などを使うととても美味しいコールスローができます。

🔹料理のコツ
[中力粉を使う]
中力粉を使う事をお勧めします。
なければ薄力粉と強力粉を半々で混ぜ合わせます。
薄力粉を使用する場合は、片栗粉やベーキングパウダーを入れないとカリッと揚がりません。
（チキンを揚げる時も同じで中力粉がベスト）
これは数ヶ月時間で何キロものチキンを揚げた結果得られた答えです。😀
衣がカリッと揚がるので、冷めても美味しいフライが出来上がります。

ぜひお試しあれ！

🔹レシピ

🔹材料
カリフラワー 300g
揚げ用の油 500ml
レモンスライス 1個８等分
スパイスフラワー 適量
ヨーグルトバター 適量

🔹スパイスフラワー材料
中力粉 １カップ
タイム（ドライ） 小さじ１
バジル（ドライ） 小さじ１
オレガノ（ドライ） 小さじ１
セロリソルト 大さじ1/2
黒胡椒（粗挽き） 大さじ1/2
マスタードパウダー 大さじ1/2
パプリカ 大さじ２
ガーリックソルト 大さじ１
白胡椒 大さじ1.5
塩 小さじ１

🔹ヨーグルトバター材料
ヨーグルト（無糖） 100ml
水 50ml
ハチミツ 小さじ１
塩（チキンの時は必要ない） 小さじ1/4
中力粉 大さじ2.5

🔹白菜のコールスローサラダ材料
白菜 400g
人参 60g
パセリ 30g
胡桃 70g
クランベリー 60g
オレンジ 1個
マヨネーズ 70g
はちみつ 25g
米酢 15g
塩 2g
胡椒 少々

＃ケンタッキーフライドチキン＃ケンタッキー再現＃カリフラワー