切り干し大根deソムタム #shorts

切り干し大根deソムタム #shorts

切り干し大根で簡単にソムタムを作りまし たちょっと水溜めたボールにですね入れて 水で洗います20分ぐらいこうやって水に 浸しといてあげてください他の爪は輪切り にしてあげてください最大の今日の ポイントになるんですけども刻みますで ニンニク使うんですけど見てください少し だけ使うことによって旨味もしっかりと 出るのでレモン半分ぐらい使います ダンプラ登場しますお砂糖を入れます味に 深みが出るので大体これで10分以上これ 漬け込んであげるといいです次はニンジン をですねちょっと千切にしていきたいと 思います切り干し大根なんですけども調理 用バサミとかで切入れてください材料を 全部合わせていきます千切りした人参入れ ますそしてちょっとけておいた付け汁 ナッツを入れますナッツ本当にご家庭でも ワンランク上のソムタムのような味わいが できるようなレシピになりましたので是非 ご家庭でも楽しんでみてください

詳しいレシピはこちら！

切り干し大根deソムタム
（材料）
・切り干し大根（乾燥）　３０g
・にんじん　１/３本（５０g）
・ピーナッツ　お好み量
（A）
・にんにく（極みじん切り）　1/４片
・鷹の爪（種なし・輪切り）　１本
・桜海老　大さじ２（２０g）
・レモン　１/２個
・ナンプラー　大さじ１
・砂糖　小さじ２

（作り方）
１：切り干し大根は水で洗い、２０分ほど水で戻し、水けをきって、食べやすい大きさに切る。

２：にんじんは千切りにする。桜海老はみじん切りにする。レモンは絞る。

３：ボウルにAを混ぜて１０分ほど浸す。

４：全材料を混ぜる。

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料理研究家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

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