酢を上手に楽しんで健康に〈フルーツ酢〉信州・松本「ヒカリヤ」髙橋有希 料理塾＿13【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
の上手な楽しみ方として 今日はフルーツ酢をご紹介したいと思います今回はフルーツ酢を作るんですけども 実はフルーツの日は使わず皮や芯だけで作りたいと思います 家庭でなかなかへ フルーツの皮や芯 1日で食べることはできないので少しずつ冷凍庫で 溜めておくと そうですねこれが一応300g あるんですけどもこれぐらいになりますと へ ちょうど 1リットルぐらいの大数が作ることができます こちらにある川はへ なしキウイリンゴ いちじくオレンジあとショウガの皮なんですけど庄川 a 深みが出ますのでぜひ入れてもらいたいです それでは作っていきたいとおもいます まず鍋にもうこの川を全部入れてしまいます でお水です水はこちら1リットルです これを火にかけてコトコトと15分ほどに出していきます 沸騰するまでは強火で火をかけていきますフルーツ酢の飲み方は へ 冷蔵庫に いつもストックストックしておけば ちょっとのどが渇いた時とか氷を入れて 本当に清涼飲料水の みたいな感じでゴクゴク飲んでも可愛いも構いませんし 食事の前ですとかお風呂上りに少し飲んでいただくと食欲増進や 疲労回復になりますのでぜひおすすめです 炭酸水で割ったりしてもいい 美味しく召し上がれると思います こちらにハチミツと後リンゴ酢で味を調えるんですけども え フルーツの酸味とはちみつの天里 あとはフルーツの味ですよね生姜の香りコクがあり爽やかな酸味の飲み物です 沸騰してきましたので弱火にします 今回リンゴとナシオレンジいちじく生姜と 9位の皮が入っているんですけれどもどんな果物の皮やシーンを入れていただいても 大体おいしく召し上がれます 15分ほどたちましたので ここにハチミツを入れていきます こちらがリンゴ酢です リンゴ酢じゃなくてもええ穀物酢でもいいんですけども フルーツ酢ですのでへ リンゴ酢がおすすめです で費用と思います それでは裏をしていきます 目の細かいザルで裏ごしてください 自然の状態であのあまり潰しすぎてしまいますと苦みやえぐみが出てしまいますので この状態でしっかり好きってもらえれば大丈夫です といった でこれを 冷まして冷蔵保存すれば完成です 爽やかでヘルシーなフルーツ酢完成です [音楽]
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