コレはピザ革命⁉️【30分で完成！】もうピザは買いません！液体生地で超簡単【フライパンピザの作り方】砂糖なしでも甘くて絶品🍅発酵ケチャップの作り方も紹介しているよ！

コレはピザ革命⁉️【30分で完成！】もうピザは買いません！液体生地で超簡単【フライパンピザの作り方】砂糖なしでも甘くて絶品🍅発酵ケチャップの作り方も紹介しているよ！

こんにちは😊A子です！ 今日は【フライパンピザ】を作ります。 今回も加水100%の液体生地を使った
超簡単レシピです。 生地を混ぜてフライパンに流し入れるまで
たったの5分！ 思い立ったら30分で焼き上がる方法を
考えてみました。 オーブン不要で誰でも失敗なく作れます。 動画の最後に最近お気に入りの
発酵ケチャップの作り方もご紹介しています。 最後までお付き合いいただけるとうれしいです。 生地作りスタート！ 材料や分量などの詳細は概要欄をご参照ください。 仕込み水の温度は季節によって変わります 。 ただいまの室温は23℃で30℃位の水を使いました。 きび砂糖とインスタントのドライーストを
振り入れて溶かしておきます。 きび砂糖を使いましたがお好きな砂糖でOKです。 今回はヘラ1本で生地を混ぜていきたいと思います。 この時イーストのダマが
少し残っていても大丈夫です。 全体的にふわっとする位までよく混ぜましょう。 少し前に公開した【おうちピザ】
と同じ生地を半量で作っています。 【おうちピザ】は強力粉のみでしたが 今回は薄力粉も加えて
歯切れのいい食感にしてみました。 強力粉のみでもいいですし、国産小麦や準強力粉など
給水率の違う粉でも同じ水分量で大丈夫です。 こんな感じにふわっとするくらいまで混ぜたら
オリーブオイルを加えてさらに混ぜます。 オリーブオイル以外でも菜種油、米油、
太白ごま油などの植物油何でもOKです。 そしてヘラではなく
泡立て器やスプーンなどで混ぜてもOK！ やりやすい方法で混ぜてくださいね。 よく混ざったらこれで生地は完成。 フライパンにオリーブオイルを塗ります。 洗い物が出ないように
キッチンペーパーで塗っています。 生地を流し入れましょう。 だばーッと流し入れて薄く平らに均します。 直径26cmのフライパンを使用しています。 焼くと少し縮むので
なるべく大きく広げてくださいね。 ふたをして弱火で1分間加熱します。 1分経ったら火を止めて
そのまま9分間放置します。 一度火を消し忘れて放置して食べられない生地になって
しまったことがあるのでみなさん注意してくださいね。 その間にトッピングの野菜を切りましょう。 今日はピーマンと2種類のミニトマトを 使います。 ピーマンは種を取り除いて薄切り。 ミニトマトも薄切り。 この他にもパプリカやコーンやサラミやウインナーやベーコンなどお好きなトッピングでお試し下さいね。 すでに切ってあるオリーブがあったので
これも使いたいと思います。 トッピングの準備はOKです。 9分経過。 生地の状態はこんな感じ。 小さな泡が見えて少しふっくらしました。 中火で焼いていきます。 ふたをしてこんがりおいしそうな
焼き色がつくまで4分ほど焼きます。 4分経過。焼き色はどうかな？ いい感じに焼けたのでひっくり返します。 トッピングを乗せる間は火を止めましょう。 まずピザソースを塗ります。 こちらの動画でピザソースの詳しい作り方をご紹介していますので、よろしかったら参考にしてくださいね。 ピザソースがない場合は ケチャップでもいいですが
今回は【発酵ケチャップ】を使います。 砂糖を使わなくても優しい甘さと旨味たっぷりの
【発酵ケチャップ】はこのまま食べてもおいしいです。 市販のケチャップは少ししょっぱい場合があるので
味をみて量を加減してくださいね。 チーズはたっぷり♪ 少し残して最後に乗せます。 先ほど切った野菜たち。 トッピングに使う具材は加熱しなくても
食べられるものにした方がいいと思います。 ベーコンやウインナーは数分の加熱で大丈夫ですが 例えば肉類や海鮮などの生物や
芋類など硬いものは調理してから使ってくださいね 。 先ほど少し残しておいたチーズ。 オリーブオイルを少々。 お好みでオレガノを振ります。 火加減は弱火から中火の間です。 ふたをして底に焼き色が付いて
チーズが溶けるまで7分ほど焼いていきます。 時々様子を見ながら火加減を調整してくださいね。 7分経過。 チーズがとろ～り溶けておいしそうに焼けています。 火を止めます。 これで完成でもいいんですが チーズに焼き色をつけたい場合は
グリルで少し焼くのがおススメです。 アルミホイルを敷いた上に生地を乗せて
強火で1～2分焼いていきましょう。 焼き上がりました！ チーズがこんがりおいしそう！ 完成です。 フライパンに生地を流し入れるまで約5分！ 思い立ってからたったの30分で完成する
【フライパンピザ】はいかがでしたか？ この超簡単レシピはオーブンがなくても初心者さんでも
誰でも失敗なくおいしくできちゃいます。 ピザソースやケチャップは市販のものでもOKですが 今回使った【発酵ケチャップ】ってどんな味？
簡単に作れるの？って思った方は これから作り方をご紹介しますので
もう少しお付き合いくださいね 。 それでは作っていきましょう！ 【発酵ケチャップ】の材料 米麹、トマト缶、塩、玉ねぎ。 私は生の米麹を使っています。 塊があったら1粒ずつほぐしておきましょう。 玉ねぎはフードプロセッサーにかけるので
ざっくりと切っておきます。 今回は紫玉ねぎを使用しましたが
普通の玉ねぎでももちろんOKです。 全ての材料をフードプロセッサーに入れます。 全体を軽く混ぜます。 そしてスイッチオン。 もう1度全体を混ぜます。 このままでもいいんですが、
かくし味にしょうゆを小さじ1杯弱加えると コクと深みが出ておいしいと思います。 なめらかになるまでもう1度スイッチオン！ これくらいでOKです。 ジップ付きの保存袋に入れます。 この発酵ケチャップの作り方はいつも行く麹屋さんに置いてあったレシピを私なりにアレンジしたものです。 半量で作ることもできます。 お友達のお庭のローリエを
頂いたので入れてみました。 これはね、省略してもいいんですが、
入れるといい香り♡ あたたまると空気が膨張して膨らんでしまうため
2cmほど開けておきます。 炊飯器の内釜に布巾を敷いて ふたは開けたまま保温状態で
8時間～10時間くらい置いておきます。 甘みや旨味が出たら完成です。 まず8時間経ったところで味見をして
足りないようなら少しずつ時間を延長してくださいね。 炊飯器でも作れますが
私はいつもヨーグルトメーカーで作っています。 ヨーグルトメーカーの付属の容器に直接入れずに
保存袋のままこの容器に入れて作ります。 60℃に設定して8時間置いておきます。 今日はジップ付きの保存袋使いましたが 発酵調味料を作る時
私はいつもこのアイラップを使っています。 8時間経過。 甘味や旨味が出てとってもおいしく出来上がりました。 冷めたらしっかりと閉めて平らに均せば
このまま冷凍もできます。 今日は瓶で保存したいと思います。 ローリエを取り除いておきましょう。 消毒をした清潔な瓶に入れます。 トマトには優れた抗酸化作用を持つ
リコピンが豊富に含まれており、 発酵ケチャップでは米麹の働きによって
腸内環境が良好になり、免疫力向上につながります。 冷蔵庫で1週間、冷凍庫で約 1ヶ月間保存可能です。 スクランブルエッグやオムレツなどの卵料理に
とても合いますし、色々なお料理にも使えるので 多分あっという間になくなっちゃうと思い ます。笑 【発酵ケチャップ】が気になる方は
是非試してみてくださいね。

【オーブン不要】誰でも失敗なくおいしく作れちゃう🍕👍
フライパンに生地を流し入れるまでたったの5分‼️
時短＆簡単なのにめちゃめちゃおいしい😍💖🙌

動画の最後に【発酵ケチャップ】の作り方も紹介しています🍅

自家製ピザソースの作り方はこちらから✨
https://youtu.be/l4xhqsN1bsg

ぜひお試しを～😋🍕

＊＊＊＊＊＊＊

動画の無断転載を禁止します。

⚠️「おいしいひきだし」のアカウントでtiktokに私の動画がアップされていると
視聴者様よりご連絡を頂きました。

私は知識がないので、tiktokもインスタグラムもXもブログも
このyoutube以外のSNSは一切やっておりません。
ショート動画も一度も投稿したことがありません。
　
tiktokのアカウントは悪意のあるなりすましで
このチャンネルとは一切関係がありませんのでご注意くださいませm(__)m

＊＊＊＊＊＊＊

💛チャンネル登録と高評価ボタンをポチッと押していただけると励みになります😍 💖✨
https://bit.ly/3kdRnRF

＊＊＊＊＊＊＊

【フライパンピザ】

＜材料＞26㎝のフライパンを使用

強力粉：50g（カメリヤを使用）
薄力粉：25g（バイオレットを使用）
※国産小麦や準強力粉などを使用する場合も水分量はレシピ通りでOK）
きび砂糖：1.5g（又はお好きな砂糖）
塩：1.5g
ドライイースト：1.5g（赤サフを使用）
水：75g（仕込み水の温度：春と秋は30℃位　冬は35℃位　夏は常温）
動画では室温23℃で30℃の水を使用。
植物油：小さじ1位（お好きなオイルでOK）

オリーブオイル又は植物油：適量
※植物油について
菜種油（圧搾一番搾り）を使用していますが、太白ごま油や米油など何でもOKです！

～トッピング～
ピザソースやケチャップ（動画では発酵ケチャップを使用）：大さじ3位
ピザ用チーズ：70～80g位
お好きな野菜など（動画ではピーマンとミニトマトを使用）
オレガノ＋オイル：適量

～焼成～
①オイルを塗ったフライパンに生地を流し入れ、平らに均しふたをして弱火で1分加熱する。
②1分後、火を消して、そのまま9分間放置する。
③9分後、ふたをして中火で底においしそうな焼き色が付くまで4分間焼く。
④4分後、焼き色が付いたら裏返してトッピング。
⑤チーズが溶けて底がカリッとするまで、弱火～中火の火加減で7分位焼く。
⑥チーズに焼き色を付けたい場合は、強火のグリルで1～2分焼いて出来上がり。

＊＊＊＊＊＊＊

【発酵ケチャップ】半量で作ってもOK👍

米麹：150g（生でも乾燥でも◎）
トマト缶：１缶（400g）
玉ねぎ（ざく切り）：50g～70g位
塩：8g（おいしい塩で作ってね）

しょうゆ：小さじ1弱（お好みで）
ローリエ：1枚（あれば）

🍅保存方法
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫なら1週間。
冷凍庫なら約1か月間保存可能です。

#パン#フライパンピザ#おいしいひきだし