レモン×鶏胸肉！香ばしいガーリックの香りと程よい酸味がクセになる鶏胸肉レシピ

レモン×鶏胸肉！香ばしいガーリックの香りと程よい酸味がクセになる鶏胸肉レシピ

Lemon x chicken breast! An addictive chicken breast recipe with a fragrant garlic scent and just the right amount of acidity. hello everyone! 8 cloves of garlic. Finely chop. 2 chicken breasts. Remove the skin and slice in half. Make cuts in a grid pattern. It absorbs heat easily, coats the sauce easily, and looks beautiful. Season with salt and pepper. Use your hands to mix in the salt and pepper and do the same on the other side. Leave it for about 15 minutes. In the meantime, make the side dishes. 1/2 pack of shimeji mushrooms. Cut off the stone and loosen it by hand. 1 pack of Maitake mushrooms. Tear into bite-sized pieces with your hands. 1 pack of Eringi. Slice into 5mm thick slices and cut in half lengthwise and widthwise. Combine the marinade. 2 tablespoons mirin. 2 tablespoons vinegar. 2 tablespoons soy sauce. 1 teaspoon chicken stock. Mix. Heat a frying pan over high heat and add sesame oil (about 1 tablespoon). Add the mushrooms. Don’t touch it for 30 seconds to get the fragrant grill marks. The fragrant scent of mushrooms is irresistible. Flip it upside down from the bottom. Stir-fry for about 3-4 minutes, then add the marinade. Once it comes to a boil, the mushroom marinade is complete. Continuation of lemon garlic chicken. Prepare an appropriate amount of potato starch. Sprinkle potato starch over the chicken breasts that have rested for 15 minutes. Shake off any excess powder. Heat a frying pan over medium heat and add some olive oil. Fried chicken breast. Cook for about 3-4 minutes and then flip. Bake for about 2 minutes. It will be fried to a crisp, so take it out. Gently wipe away excess oil and dirt from the frying pan with a kitchen towel. 15g butter. Once the butter has melted over low heat, add the garlic. Stir-fry on low heat for about 1 minute until fragrant. 1 teaspoon of flour. Mix until there is no powdery consistency. 1 teaspoon oregano. Mix. It has a refreshing, refreshing scent. 100ml water.1 teaspoon consommé. Mix. 1/2 lemon. Narrow it down. If there are seeds, remove them. The sauce is complete when it is boiled until it thickens. Transfer to a plate. Slice the lemon for garnish. (If you like, you can omit it) Italian parsley (appropriate amount). (You don’t have to use it. Ordinary parsley is also fine.) Chop it finely. Let’s arrange it. Top with plenty of lemon garlic sauce. Italian parsley. Sliced ​​lemon. Add shimeji mushrooms, king mushrooms, and maitake mushrooms in a well-balanced manner. Lemon garlic chicken and three types of mushroom marinade are completed. I’ll enjoy having this! The lemon garlic sauce is really delicious! I can’t stop tasting it. Marinated mushrooms. I’ll enjoy having this. The flavor of the sesame oil and the texture of the mushrooms are very different and delicious. Thank you for watching until the end! If you think this video is good, please “subscribe” and “like”. See you again in the next video ♡o｡(๑◕‿◕๑)｡o♡

レモンの酸味と香ばしいガーリックの深い風味、爽やかなオレガノが絶妙に組み合わさり、チキンのジューシーさを引き立てる地中海風の料理です。
副菜には秋の味覚、きのこを使った簡単マリネを作りました。
冷蔵保存で３〜５日程度持ちますので常備菜にもおすすめです。

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【材料４人前】
〜レモンガーリックチキン〜
鶏胸肉　　　　　　　　　　２枚
塩コショウ　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　適量
ニンニク　　　　　　　　　６〜１０片
レモン　　　　　　　　　　1/2個
小麦粉　　　　　　　　　　小さじ１
バター　　　　　　　　　　１５g
オレガノ　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　　１００ml
コンソメ　　　　　　　　　小さじ１
イタリアンパセリ（あれば）適量

〜きのこのマリネ〜
エリンギ　　　　　　　　　　２本
しめじ　　　　　　　　　　　1/2パック
舞茸　　　　　　　　　　　　１パック
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　　　　　　大さじ２
鶏ガラ　　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　適量（大さじ１程度）

〜作り方　レモンガーリックチキン〜
１　　鶏胸肉を半分にスライスする。
２　　鶏胸肉の表面にさいの目に切り込みを入れる。
３　　鶏胸肉の両面に塩コショウをし１５分置いて、片栗粉をまぶす。
４　　ニンニクは潰してからみじん切りにする。
５　　フライパンを中火で熱しオリーブオイルを多めに入れる。
６　　鶏胸肉を入れて中火で３〜４分焼く。
７　　ひっくり返して２分焼き、一旦取り出す。
８　　フライパンにバターを入れ、溶かしてからニンニクを入れて炒め
　　　る。
９　　小麦粉小さじ１を入れ、混ぜる。
１０　オレガノ小さじ１入れる。
１１　水１００mlとコンソメ小さじ１を入れる。
１２　レモン1/2個を絞って入れる。
１３　とろみがつくまで煮詰めたらソースの完成。
１４　揚げ焼きした鶏胸肉にソースをかけ、みじん切りしたイタリアン
　　　パセリと飾りのレモンの輪切りを乗せて完成。

〜作り方　きのこのマリネ〜
１　しめじは石付きを落としほぐす。
２　舞茸は適当な大きさに手でほぐす。
３　エリンギは５㎜幅ほどにスライスして４等分（縦横）に切る。
４　醤油、みりん、酢、鶏ガラを合わせておく。
５　フライパンに大さじ１程度のごま油をひき、強火にしてきのこを入
　　れる。
６　最初３０秒ほどは触らずきのこに香ばしい焼き色をつける。
７　３〜４分ほど炒めたら、タレを回し入れ一煮立ちさせて完成！

＃コメント欄に鶏むね肉レシピのリストを載せています
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