さつまいもの甘煮☆フライパンで煮るだけ！超簡単レシピです♪優しい甘さの甘煮です☆甘煮で作るスイートポテトもご紹介！-How to make Sweet Potato Boiled-【料理研究家ゆかり】
今日はサツマイモのアマニーを作りました [音楽] こんにちは龍研究科内科医ですこの チャンネルはいろいろな料理のレシピ そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルですぜひチャンネル登録生産し てみてくださいえっ はいということで今日はですね今年最後の 動画となります1年間たくさん動画をご紹 いただいてさらにですねコメントも たくさんしていただき本当にありがとう ございました来年も引き続き たくさんレシピをご紹介していきたいと 思いますのでどうぞ来年もよろしくお願い 致しますということで今年最後のレシピは サツマイモの雨にを作っていきたいと思う これはこの雨にはですねおせち料理にもで とてもぴったりなレシピなんですけれども 今から作っても御正月にマニャンほど とても簡単なレシピです+ですねこの雨気 を使った簡単なアレンジレシピも一つご 紹介していきたいと思います作り方は すごく簡単です是非最後まで楽しんでみて くださいそれではどうぞ それでは今日のが医療ご紹介します材料は こちらですサツマイモミリお醤油を砂糖を 水こちらの五ツも材料で作っていきます 今回使うサツマイモの品種は最近よく スーパーで出回っているシルクスイートを 使っていきますこちらはお好みが多いもを 使っていただいて ok ですそれでは 早速こちらのエラーで作っていきますん まずサツマイモの花を綺麗に洗って いただいてりゅうせんたーね切り落とし ます 8そしたらですね1.5センチ幅に切って いきます この時にサツマイモが硬いので手を怪我し ないようにだけ注意してください 足にくるときれづらいのでクルッと回転さ せて細い方から切ると切りやすいと思い ます はいこのように切り終わりましたそれでは これをねオールに入れてこのまま5分ほど 水に浸してあくを抜いてください はい5分たちましたしたライター猫の水を 切ってさっと水洗いします それでは今回はねフレイパンで見て行き たいと思いますこちらは手を伸べを使って いただいても大丈夫なんですがさっまま できるだけ重ならないように並べたいので 少しねおっきめの触れパワーを使うのがオ ススメです水をきっかサツマイモねまず 並べていきましょう はい湖面に並べますここにサツマイモが 浸るくらいまでお水を入れますこのぐらい ですねでこれ鍋の大きさによって水の分量 がちょっと変わるので調整してください それではここに3便そしてお砂糖を入れ ますそしたら落し蓋をしますして火にかけ ますで薩摩ごか必ず水から茹でるようにし てください沸騰したを入れにてしまう時の 通りにねムラが出てしまいます気にかけ ます き加減は弱火です初枚もにいるときに弱火 で煮ていただくとサツマイモの奄美尾根 引き出すことができますへこのまま弱火で 10分にていきます期間限はこのぐらいの 弱火です [音楽] はい今ね10分たちました 男子を止めて一度チェックしますこの 落し蓋を一度音取りましょうヒーローに なってますねえさしたら竹串商業いして スーッと このようにさせていただいてしっかりとね サツマイモに火が通っていれば ok です そしたら最後お醤油ですねこの和尚様です ね一番初めに一緒に入れてしまうと髪 マンガの中にお砂糖が入っていかないので 醤油は一番最後に入れてくださいかずね 醤油は煮込みすぎると香りも飛んじゃうの でね一番最後に入れるようにしてください ん ここで直し入れますそしてまたねフォトし 蓋をします 急所へ最後ねもう一度火にかけて曜日で3 分煮ていきます はい今3分たちましたそしたら火を止め ます ちょっと見てみましょうジャジャーン位 こんな感じで美味しいそうに仕上がって ますそしたらこのままいった覚まします 一度冷ましていただくことで味がしっかり と染みておいしくなりますさらにアツアツ の状態でお皿に移しちゃうとサツマイモが 崩れやすいので一度きちんと冷ましてから お皿に移すようにしてください2では1巻 子供はさはしたいと思います それでは今からアレンジレシピをご紹介し ます今回はサツマイモの雨にを使った簡単 のスイートポテトの作り方をご紹介します 材料はこちらですサツマイモの雨に牛乳 無塩バター卵をお水こちらの5つの材料で 作っていきますこちらの牛乳はですねお 好みで濃厚な味わいにしたい場合はナマコ リングで代用して作ってみてくださいそれ では早速こちらの材料で作っていきますん まずはじめにですね私に使う卵息を作って いきますまずラン王ですねえここにお水 ですこれで混ぜましょう はい津山市の卵液はこれで ok です 続いてサツマイモの皮をむいていきますん はいこんな感じです包丁でねスーッとも 言っていただいても ok です んはいこのように皮をむきました star 5をラップをしてこのまま電子レンジ 600 w で1分加熱します me はい加熱しましたそれではラップを外し ます はいこちらをですねマッシャーかまたは フォークでつぶします [音楽] でざっくり潰したらここにバターを入れ ます熱々のうちに入れてくださいとして バターを溶かしながらまた潰していき ましょう ています はいこれで ok ですそれではここに 牛乳をまず半分加えます入って混ぜます 牛乳の量に関しましては薩摩後の水分量で も適正量が変わってくるので半分加えて その後はね郵送見ながら調整して加えて ください っぺのおりもね加えますでもしに生地が ゆるくなりすぎてしまったっていうときは 一度電子レンジで30秒から1分ほど温め てみてくださいそうするとね水分が飛んで 元に戻ります ん はいオッケーですこのようにラメラ家に なれば ok ですってねまだねこれ ちょっと粒かも残ってるんですが今回は粒 感も楽しめるスイートポテトにしていき ますなめらかな仕上がりにしたい場合は これを一度ね裏ごししてくださいそしたら ですねこちらの記事を食べやすい大きさに ね丸めていきます方その目安としては手に つ名前ぐらいですねそのくらいの固さにし てください今回はまん丸のスイートポテト にしたいと思うのでコロコロ転がします形 はねほ好みで ok ですはいこんな感じ ですそしたらですねクッキングシートの上 に乗せていきます今回オーブンで焼くん ですがポスターでやっていただいても 大丈夫ですその場合はトースターにある見 方ルールを敷いてその上に置いてください ではね残りもどんどん丸めていきたいと おもいます はいこのように丸めましたそれではこちら のつや出し用の卵息を塗ります はいこれで ok ですこのツヤたしを2 回行うのでまずはじめに200度にはネジ したオーブンで5分ほど表面が乾くぐらい まで焼いていきますでトースターの場合も 同じで表面が乾くまで待つ焼いてください r はい今5分タッチましたそしたら一度 取り出してもう一度ラインギュ塗り ましょう今日することでツヤツヤに 仕上がります はいこれで ok ですねちょっと愛液が 余るので野菜食べるときに入れたりとか あとはお味噌汁とかに使っていただくと いいかなと思いますそれでをかければまた 200度のオーブンで今度はねいい焼き色 がつくんでだいたい10分前後を焼いて いきます はい仕上がりましたこんな感じでねいい 感じに焼き色がつけば ok です艶もね きれいに出ました雨にを使ったスイート ポテトはこれで完成です はいこれでサツマイモのあまりな完成です こんな感じに仕上がりました 最後ね上に城訪問を降りましたこちらはお 好みで ok です味をしっかり締めて 美味しいそうに仕上がってますはい去って こちらがですねあまりで作ったスイート ポテトですこちらも肝斑なので是非作って みて下さいこんな山自然まん丸で可愛い スイートポテトになりましたそれでは早速 いただきたいと思いますいただきます うーん甘くてホクホクですっごく美味しい です うーんおかずにもいいですしあとおやつに もでいいかなと思いますはいでは続いて雨 にで作ったスイートポテトもいただきます 働きます うーんうんうん 雨さんもちょうどよくてず5個美味しい ですパターンの音国も加わってとても 美味しく仕上がってますいい はいということで今日も美味しく仕上がり ました今回のサツマイモのあまりの ポイントですこの雨に関しましてをさつま 芋の皮ごとにいるので初ママの顔はきれい に洗っていただいてそのあと1センチから が痛い1.5センチ幅にサツマイモを切っ て切ったさつまもはすぐ水に浸して アク抜きをしてくださいいる時のポイント なんですけれどもできる竹札前も重なら ないようにちょっとおっきめのを舐め蒲田 をプライパンで作るようにしてください そうすることで火の通りにムラができる とても美味しく仕上がります今回私はで フライパンでやったんですけれども最初に 奄美のお砂糖とみりんを加えました最初に ねお醤油を加えちゃうと佐藤も甘さが サツマイモに入りにくくなってしまうます のでまずはねお砂糖とみりんで煮て いただいて初枚も柔らかくなった タイミングでお醤油を加えてさらに3分に 入ってくださいに入ると今日はですね弱火 で煮ていただけたらと思いますそうする ことでサツマイモの奄美を引き出すことが できますそしてですね今回はこの雨にを 使って簡単なスイートポテトも作りました こちらのスイートポテトバターの風味が 加わってまた違った味わいになってとても 美味しく召し上がって戴きますさらにこの 雨にだけの甘さを使っているのでお砂糖 いらずでほどエアまさに仕上がりますぜひ ねこちらのスイートポテトも楽しんで いただけたらと思いますこのあまりに関し てはここ2年レモン汁を足したりとかあと はばタオパしたりとかいろいろアレンジも 楽しんでいただけると思います作り方は すごく簡単ですたてもおいしいのでぜひ 作ってみて下さい 入っていうことで今日はサツマイモの雨に を作りました私のチャンネルでは親にも たくさんいのーの動画を配信しています 是非チャンネル登録て楽しいに入って くださいそして twitter イン サーフェースブックてぃくトップこちらに もいろいろアップしていますのでぜひんで フォローシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますということで 今日もら辺で終わりたいと思います本日も 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたぜひグッと太田はよろしくお願いし ますそれではまた次回の動画でお会いし ましょうバイウェイ
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、さつまいもの甘煮を作りました☆フライパンで煮るだけの超簡単レシピです♪優しい甘さでおせち料理にもピッタリ！さらに、甘煮で作る簡単スイートポテトレシピもご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください♪
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made sweet potatoes in sweet potatoes ☆ It’s a super-easy recipe just to boil in a frying pan ♪ The gentle sweetness is perfect for osechi dishes! In addition, we will also introduce a simple sweet potato recipe made with sweet boil. It’s very delicious, so please try it!
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【材料】
◯甘煮
・さつまいも 1本
・みりん 大さじ2
・醤油 小さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・水 200ml
◯スイートポテト
・さつまいもの甘煮 150g
・牛乳 30ml
・無塩バター 10g
・水 小さじ2
・卵黄 1個
【ingredients】
◯ Sweet boiled
・ 1 Sweet potato
・ 2 tbsp Mirin
・ 1 tsp Soy sauce
・ 1.5 tbsp Sugar
・ 200ml Water
◯ Sweet potato
・ 150g Sweet potato boiled
・ 30ml Milk
・ 10g Unsalted butter
・ 2 tsp Water
・ 1 Egg yolk
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🍳オススメ簡単レシピ
◎干し芋の作り方
https://youtu.be/XAh59alYVMc
◎栗きんとんの作り方
https://youtu.be/zzfhjXaJ_ow
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#甘煮 #煮物 #料理研究家ゆかり #さつまいも
46件のコメント
偶然ゆかり先生の動画配信に出会い、以来毎回視聴を楽しみにしていました🎵
滑舌が良く、とっても分かりやすく勉強になりました。
また来年も楽しみながら料理を作りたいと思います。
どうぞ良いお年をお迎えくださいませ～♥️
寒すぎて家から出たくないので、見ながら作っています😊素敵なレシピありがとうございます！
今年はゆかりさんのレシピにとてとお世話になりました！いつも美味しいものばかりで、家族も大満足でした。来年もよろしくお願いいたします〜😍
ゆかりさんの分かりやすい説明と簡単で美味しそうなレシピで色々と作らせて頂きました🍳😄特に蒸しパンシリーズは何度も作りました。ケーキはまだハードルが高くて挑戦はしてないのですが来年は是非！作ってみたいと思います💪☺️来年も宜しくお願いします。
最後までありがとうございました✨来年もよろしくおねがいします✨
1年間お疲れ様でしたm(_ _)m
いつも参考にさせていただいてます。息子一家の晩御飯を週一で作ってるのでレシピ本当に助かってます。
作り方も丁寧で説明がよく分かりゆかり先生の動画に出会えて本当に良かったです😍
来年も楽しみにしています。
今年１年沢山のレシピを、有り難うございました☺
お疲れ様でした。
凄く、勉強になりました。
又、来年も沢山のレシピの動画を、紹介して下さいね☺
楽しみにしています。
此方こそ宜しく(^^)/です良いお正月迎えましようね
ゆかり先生、こんにちは(^^)
大学芋の作り方で今年先生と出会い、何度も何度も作りました。ありがとうございました。
そして大晦日、さつまいもの甘煮ですね。なんか先生と縁を感じます。
今年はお世話になりました。来年もよろしくお願いします。
ゆかり先生‼️今年も美味しい動画ありがとうございました💐
ここで、ゆかり先生と出会えてほんとにꕤℍ𝕒𝕡𝕡𝕪ꕤな一年になりました♥
また、2022年は、ゆかり先生の本の発売もあり、とても楽しみでワクワクな一年にしたいです💗
動画を視て、スイーツや料理の腕を上げていきたいと思います💪
これから、サツマイモ買ってきたいと思います🍠
来年、お初のスイーツにしたいと思います🍠
また、来年の動画も楽しみしております(っ ॑꒳ ॑c)💕
良いお年をお迎えください🎍
ありがとうございました(ㅅˊᵕˋ*)♡
おいしく簡単なレシピありがとうございました。
ご無理なさらずにこれからも宜しくお願い致します。
来年も美味しいレシピ参考にさせて頂きます。
良いお年をお迎え下さい🎍
いつも分かりやすく参考になるレシピありがとうございます。
今年一年ありがとうございました。来年もよろく宜しくお願いいたします。
毎日アップされていましたね！
沢山教えて頂きありがとうございました😊
良いお年をお迎えください。
Hikakin TVで、ゆかりさんのチャンネルを知り見るようになりました。おかげさまで、色々とレパートリーが増えて料理がどんどん好きになって来ました。ありがとうございました。来年も、見させていただきますのでよろしくお願いします。🎍良いお年をお迎えください👋😊
一年間楽しいお料理色々と教えてもらい、ありがとうございました。来年もたくさん教えてもらったん作ります👍
今年からチャンネル登録し始めた新参者ですが、ゆかり先生の動画いつも楽しみにしてきました。
わかりやすく簡単なものなどが多いので何品か試してみました。
2022年も動画楽しみしてます。
本当にありがとうございました。
子供がさつまいもが大好きなので、一緒に作ってみたいと思います☆
この１年楽々美味しいレシピをありがとうございました😄
来年も楽しみにしています！！
良い年をお迎え下さい🎍
365日お疲れ様でした。話し方、工程、注意点等とてもわかりやすく参考になります。又ご多忙にも関わらずコメントにも真摯に答えて下さる点も恐縮ながら嬉しく感じております。2022年も素敵な動画楽しみに待っていますね🤗でも決してご無理なさらないで下さいな☺️それでは良いお年をお迎えくださいませ。🎍大好きです😘
火の大きさを直接見せていただけたのは有り難かったです。弱火、中火とか言われても、感覚に過ぎないので。とても参考になりました。試してみようと思います。ありがとうございました。
配信お疲れさまです。
大変勉強になります。ステキな美人師匠ありがとうございます💞
ゆかりさん今年1年お疲れ様でした✨
来年も楽しみにしています❤️
良いお年をお迎えください🎍🌅🎍
なぜ(?_?)
と思ったけどおせちに入ってましたよね😅
今年一年はゆかりさんにとって
躍進の年だったと思います😊👍
また来年からも変わらずに
と言って１日に動画出そうな気がする😁
ゆかりさん明けましておめでとうございます✨
さつまいもの甘煮美味しそう…スイートポテトまで作れちゃうとは…さすがゆかりさん😆
去年ゆかりさんのレシピに出会い、本当に色々美味しく作れたし、不慣れな私には助けられた１年でした🤗
今年もまた宜しくお願いしますね～（笑）
おはようございます☀︎
新年、明けまして、おめでとうございます！
今年も、よろしくお願い致します(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
美味しそうな、レシピのまた、数々の投稿、楽しみにしています。
さつまいも、美味しそう🍠
ゆかりさん、明けましておめでとうございます。昨年は、わかりやすくて楽しい動画ありがとうございました。今年も、動画楽しみにしているので頑張って下さい。
すごく役に立ちました😀
うちでは、お母さんが介護食なので、スイートポテト、簡単ですごく良いです。
また色々、教えてください🙇🏻♀️
こんにちは、初めまして、私は、体重 脂質を抑えるためにオートミール オールブランを毎日食べてますが、オートミールは、味も食感も苦手な為毎日どうしたら美味しく食べれるかを考えながら作っています、オールブランは、豆乳 ハチミツ オールブランを入れて食べてますが、他にも安い材料費で、簡単にミキサー使わずに作れるお料理 スイーツが、あれば、動画配信してほしいです
火加減まで映像で見せてくれるなんて、なんて親切丁寧なんだ！
料理初心者でもわかりやすいし、ちょっとやってみようかな？って気にさせられる
こちらは作り置きできますか？
作り置きでどれくらい日持ちしますか？
簡単なのにとっても美味しかったです！！揚げない大学芋に続き、何回も作りたくなるメニュー決定です🥰わかりやすい動画ありがとうございます！
さつまいも🍠もらったので早速作りました。うまくできました!
ゆかりさん大好き❤️
これからも動画作り頑張って下さい😊
程よい甘さでキレイな色に仕上がりました😊
さつまいもの甘煮は甘ったるくなりがちなのですが、こちらのレシピだとホッとする味わいに仕上がりました☺️1口サイズのスイートポテト、できあがるとすごく可愛くて、素朴な味わいで美味しかったです🍠💕
ゆかりさんの料理本を買って、作りたい物を挑戦しようと思っています😊
材料 1:11
4:35
ありがとうございます！
ちょうど材料がそろっていたので
人生初のスイートポテト作ってみます😸
大学生です！わかりやすくて助かりました!おばあちゃんの食べてて大好きなので自分で作れて嬉しいです
なんとなくさつまいもの甘煮食べたいけど自分で作ったことないな〜と思ったところでこの動画に出会いました！IHで調理したので火加減は様子見しながら調整しましたが、根拠も含めた説明がとてもわかりやすくて料理がそんなに得意でない私でも美味しく作ることができました☺️他の動画も参考にさせていただきます✨🫶🏻
美味しかったです！😊
醤油入れる前に味見しましたら、程よい甘さで美味しかったので、醤油を入れませんでした😊次回は醤油を入れて作ってみます♪
ゆかりさんのさつまいもの甘煮、優しい味でとても美味しかったです。4歳の子どもも、「ん〜〜、おいしい！」と言ってパクパク食べてました！調理の工程を説明する時にも、手を切らないように、怪我のないようにという細やかな配慮、ゆかりさんの優しさを感じました。ありがとうございました！
そっかぁ
これは前日のうちに作らないと朝作ってお弁当にいれるには時間が厳しいですね
綺麗なつく方を教えてくださりありがとうございます
とっても美味しそうですね
さつまいもの分量の目安は
どのくらいですか？
記載済みでしたらすいません