じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）／最小限の油でフライドポテト並みの美味しさ！じゃがいもの食べ方はこれ！おつまみ、おやつ、肉魚料理の付け合わせ等、夏を超えたおいしいじゃがいもが最適　VOL.259

じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）／最小限の油でフライドポテト並みの美味しさ！じゃがいもの食べ方はこれ！おつまみ、おやつ、肉魚料理の付け合わせ等、夏を超えたおいしいじゃがいもが最適　VOL.259

[音楽] 今日はじゃがいものオーブン焼きをやり ます。ま、これは定番なんですが、今日は キューブ上に切ったものをいろんなものの メイン料理の付け合わせにしていただく ために作りたいと思います。お芋なんです ができたら美味しい味のあるタイプのもの 。今日は北リーを使っていきます。長い もの味によっても品質によっても味が 変わりますので面白いかなと思います。 本当にシンプルでじがいもとローズマリと ワいオリーブオイルとコンテントラなど塩 だけになります。 あらかじめですね。じゃがいもは切って あります。今日は4個くらい焼きました。 大体じゃがいもの中ぐらいのさというのは 大体100g程度なんで目安にして いただきたいと思います。このように全て 同じような大きさになるようにしないと 仕上がりが値段ができてしまいますので、 同じ大きさに切るっていう意識で切って ください。こんな感じですね。下にはこっ てなかなか黄色いのが特徴ですけども、 黄色いじゃがいもって割と味が美味しいの で、そういうものでやられるといいのかな と思います。これが大きさが大きければ 時間かかりますし、小さければそれなりの 時間で今日は30分程度かなと思っており ます。聞いました。こんな感じの量です。 そしてローズマりで大熱皿に入れていき ますね。で、こちらに熱皿直接だもいい ですし、鍵盤でもいいしいいですし、この ように私は髪をしいてやってますので、 じゃがいもて はい、じゃがいも入りました。ここにです ね、マニポンを薄くコーティングするよう な気持ちでかけます。そしたらですね、 このようにかき混ぜて全体にお湯が 行き渡るようにします。 そうすると次に入れるコンテンラートが また均に変わりやすくなりますね。今日は お塩はもうですね、このぐらいなんでおじ 半分ぐらいかな。はい。そしてこれをまた 合えるわけです。 この時うっすらとボリブオイルが コーティングされてる量が適量です。今日 はそうですね、おさじ1弱ぐらいで足り てるような感じですね。こうしましたら ローズマりを学めようにチラしてもいい ですし、この塊りでもいいですがチらして いただいて踏み付けもちろんなくても構い ません。はい。このようにしてあらかじめ 190°に温めましたオーブンに入れて 焼いていきます。 はい。じゃあオーブンに入れていきたいと 思います。190°で30分にセットして ますが中段に入れます。え、手早くここで 入れていただいて オー分で焼いてきますが、10分ごとに かき混ぜますので、その時また見せたいと 思います。はい、10分経過したので、 ちょっと開けてみてますのでね、はい、 少し火が通ってるのが分かると思うんです けど、これまで焼いちゃうと味の村になっ ちゃいますので、ここでかき混ぜます。 はい、全体にかき混ぜて味を均一にさせて 、焼きも禁止にさしていきます。ここまで 手早くやってさらに時間前もう1度10分 経ったら同じこと作業していただいて30 分ぐらいで竹腰をさして柔らかさ影を見て 柔らかかったらオーブから出してください 。 はい、焼けましたのでお分から取り出し たいと思います。 いい感じに焼けていると思います。 ちょっとかき混ぜてみて。焼けてるか最終 的に焼けてるか。すっ柔らかくも簡単に 通るぐらいまでやってください。オーブン の火力にも寄っちゃいますので、そのため は最終的には必ず竹刺して確認して ください。できましたのでこれを [拍手] このままでもいい感じで はい。で、もしあれば最後にこちらの生 をって出来上がりです。 [音楽] いかがだったでしょうか?じがいもの オーブ焼き、夏を越してじゃがいもも 美味しくなっておりはずですので、 じっくり焼いてフライドポテトのような 感じで食べていただけるのかなと思います 。北りで今日はやりましたけれども、 いろんな品種でいろんな時代を確認してみ てください。最後にYouTube登録 まだの方登録のほどお願いいたします。 は [音楽]

じゃがいも料理はいろいろありますが、
これが一番手軽でおいしい！

フライドポテトはおいしいですが、油をたくさん使うのが難点。
揚げ物は、揚げた後の油の処理にももったいない感が残りますね。

この方法なら、油の無駄は無し！
しかし、味はフライドポテトと同等！
しかも軽い味わいなのでお勧めです。

切り方は自由ですが、
洋物メイン料理の付け合わせ、おつまみ、おやつとして、
どんなシーンにも合う切り方として小さめのキューブに切りました。

火の通りも早いのでお勧めです。

ぜひ果肉の黄色い、味のあるじゃがいも
（きたあかり・とうや・アンデスなど）でお試し下さい。

これは熱々がおいしいです！
翌日には味が落ちるので食べる分だけ作るのがポイントです。

0:12 料理の説明
0:29 材料
0:38 じゃがいもの切り方
1:22 オーブンに入れる前の調味の仕方
2:36 オーブンの温度と時間
3:29 焼きの完了
4:05 完成のお皿
4:13 ポイントの説明

■レシピはこちら（PDF印字出来ます）
☞https://www.orcio.jp/wpcube/wp-content/uploads/VOL.259_%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%EF%BC%88%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%96%E7%B7%A8%EF%BC%89.pdf

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