【プロの王道白菜レシピ】鶏と白菜のクリーム煮 #ガンガンの料理塾 #白菜 #鶏肉
どうもガンガンです白菜のクリームにを 作る時どこの部分を使えばいいか知ってい ますかそれは黄みかかった内側の部分 柔らかくて甘みがあり加熱すると甘味がぐ と増してくれます知らなかったって人は コメントで教えてね薄力粉を加えて軽く 炒めたら牛乳を少しずつ加えて溶きのばし ていくそこに出汁を加えて10分ぐらい 煮込んでいったら鳥と白菜のクリーム2の 完成温かいうちに召し上がれいつでも 作れるよ保存は忘れずに
【プロの王道白菜レシピ】鶏と白菜のクリーム煮 #ガンガンの料理塾 #白菜 #鶏肉
13件のコメント
美味しそう今度作ってみようかな✨
知らなかった。
タメになったねぇ〜
【優しい味の】鶏と白菜のクリーム煮
〘材料2人分〙
鶏もも肉 200～250g
A 塩 少々
A こしょう 少々
白菜 200g
ぶなしめじ 40g
にんにく 1片
バター 15g
小麦粉 大さじ1
白ワイン 50ml
牛乳 200ml
B 水 150ml
B コンソメ（顆粒） 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
C 黒こしょう 少々
C パセリ 少々
〘作り方〙
1. 鍋にBを沸かす。
2.白菜を一口大に切る。（葉と茎で大まかに分けておく）ぶなしめじを小房に分ける。にんにくをみじん切りにする。
3.鶏もも肉を3cm角に切り、Aで下味をつける。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を中火で皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して、軽く焼いたら取り出す。
5同じフライパンに白菜の茎の部分を加えて炒める。
6.焼き色がついてきたら、白菜の葉の部分とぶなしめじを加えてさらに炒める。
7.具材を端に寄せて、バターとニンニクを加えて香りを出す。全体に絡める。
8.肉を戻して、小麦粉を加える。粉気がなくなるまで炒める。
9.白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。牛乳を少しずつ加えて、具材を溶きのばす。
10.沸かしたコンソメを加えて一度沸かし、中火で10分煮る。その後、塩こしょうで味を整える。
11.器に盛り、Cをふる。
【ポイント】
* 白菜は葉と茎の部分を分けて切ると丁寧です。
* 白菜は内側の黄色味がかった部分を使うのが、甘みがあっておすすめです。
* 白菜とぶなしめじを炒める時、少量の塩をすると、より素材の味が出てくれます
* 牛乳は一気に入れると、ダマになる可能性があるので注意。
質問はコメントへ！
先週、クリーム煮食べました、こんな丁寧な美味しそうではないけど白菜が余ったらよくやります♪
白菜の外側の適切な使い道も教えてください。
美味しそうです。作れる気持ちになります。😊いつもありがとう😊
応援してます！
いつも美味しい料理参考になってます！！！😊
知らなかった
超美味そう🤤
知りませんでした😮💧
次回からそうします❣️ありがとうございます🍀
作ってみました
美味しくできました🎉
相変わらず
最高に美味しかったです😂
知りませんでした。。参考になりました。お手軽に出来て寒い時に温まりそうで美味しそう❤
いつも手軽で本当に美味しいレシピを
教えて下さりありがとうございます。
あまり料理が得意でない私でも
作ろうと思える、素人にも有難いお料理チャンネルです。
これからも宜しくお願いします😊