イギリスの家庭料理！シェパーズパイ／みきママ

イギリスの家庭料理！シェパーズパイ／みきママ

[音楽] haveポテトhaveミートソース シパhaveポテトhave ミーシシパ パシはいそれでは作っていきましょうまず はじゃがいもを切って水を振りかけて ラップをふんわりとかけてから電子レンジ で8分チンし ますじゃがいも8分じゃなくて10分 かかっちゃいましたそしたら綿棒で熱い 打ちに潰してマッシュポテトにしますこれ ぐらい柔らかくなるまでチンしてください そしたら熱いうちにこれを入れます バター熱いうちに調味料を入れると味が よく入ってしくなりますよ次に 牛乳普通マッシュポテトって生クリームを 使うんですけど牛乳を代わりに使っても 濃厚な味になるようにバター少し多めにし てるんですもう滑らかになってきましたよ マッシュポテトは柔らかめになるように 牛乳少し多めになってますそしたら味付け はしよおしちょっと緩いけど冷めたら少し 硬くなりますよ続いて絶品のミートソース を作りますよまずは 挽き肉玉ねぎのみじん切りこれ入れると めっちゃ美味しくなるキノコそた火にかけ ますキノコ以外だったら白菜でもいいし キャベツでもいいし何でもいいですただ キノコの方が旨味がアップしますよお肉の 色が変わりましたそしたら調味料どんどん 入れてきますよカットトマトキンおろし ニンニ 続いてコンソメではなく鶏ガラスープの また実は鶏ガラスープって洋風のものに 合うんですよコンソメでもいいんですけど 鶏ガラスープでも鶏の旨味が出て中華に ならず美味しくなりますよそして ワインケチャップ中納ソースサトゥーしよ おしさらにお家にあればオールスパイスと ナツメグ本格的なビートソースができます そしたら水分がなくなるまでキベラで かき混ぜながら煮詰め ます13分経ちましたそしたら重ねて焼き まはい私がおりですおアンチやってきまし たあ違うこの時オーブンは250°に温め ておきますそしたらこれマッシュポテト さっきかなり緩かったんですけどちょうど いい硬さになってますポテトを3分割し ます1番最後はちょっと多めになるように 3分割してください続いてミートソースが 半分に分けますじゃまずあんちゃんはいお 願いします1個うん1/3を少なめに乗っ ててそ 上手2個たくさん伸ばしてポテトそうそう そうそうそういいねじゃがいものやつ乗せ ました次はミートソースですできたそし たらポテトと同じに伸ばしてください今 ポテト乗せてミートソース乗せたのでまた 次は何乗せポテトお願いしますポテトき ますはいおいいわね自分で変えたね今 ポテトとミートソースが合わさると 美味しいんでうミートボースだけなんだ 続いては何ですか残りのミートボースを 全部入れてくださいはいはいどうぞ頑張っ て ママきれ綺麗すごい綺麗端っこだけママ やるだけで済んだ最後はポテトだけ乗せ ますおお結構重ね最後はフォークで跡を つけてきますよフォークの跡をつけてくっ ての大事なんですこの後をつけたところが 焼けた時綺麗な焼き色になりますはい後け ましたそしたら焼きます よ熱いよ開けますよオブ250°であまっ てます絶対触んないでなんちゃんもう火が 通ってますからね冗談で早くや黄つけ ちゃう15分ぐらい焦げないようにいっ てらっしゃいいってらっしゃい私のよの 焼けました焼けました焼けましたはいこれ でシェパードパイ 完成イエーすっごい作って 食べようあとプープーして食べてねおおえ これがパイン そう食べてそう美しそううーん君美味しい これあんちゃんが作ったんだよそうなの うんこれってさパーティーみたいだねああ 確かにパーティーでこれ食べたらいいね うんとっても美味しいしかもこういう感じ のやつならもあのいろんな人呼んでできる しねなんか断面見ると綺麗だね断面綺麗 でしょアイスクリーみたでしょミート ソースの中にたくさんレクのキノコがて 気づきましたうかレれん君のキノコれん君 キノコえナスだと思う本当どう美味しい うんほらやんちゃんこのマッシュポテト大 成功みんなでポテトのやつ作って食べてね じゃねバイバイ YouTubeのチャンネル登録もお願い します

＜材料＞　4～6人分
●マッシュポテト●
じゃがいも（8等分に切る）：中4個（600g）
バター ：30ｇ
牛乳　 ：200㏄
塩　　 ： 小さじ1/4
こしょう：少々

●ミートソース●
豚ひき肉 または牛豚合いびき肉：200g
玉ねぎ（みじん切り）：1個
しめじ、えのき（みじん切り）： 各100g

(A)
カットトマト缶　　　：1缶
おろしニンニク ：小さじ1
鶏がらスープの素 ：小さじ1と1/2
赤ワイン、ケチャップ：各大さじ3
中濃ソース ：大さじ4
砂糖 ：大さじ1
塩、こしょう ：各少々
オールスパイス、ナツメグ：各3振り

＜作り方＞
【1】 じゃがいもを直径18ｃｍの耐熱ボウルに入れ、軽く水をかけラップをし電子レンジ600ｗで8～10分ほど加熱する。

【2】 マッシュポテトを作る。【1】を熱いうちに麺棒で潰し、バターを加え、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうで味付けをする。

【3】 ミートソースを作る。フライパンに豚ひき肉と玉ねぎときのこを入れて炒め、しんなりしたら（A)加えて、水分がほとんどなくなるまで木べらでかき混ぜながら煮詰める。この時、オーブンを250℃に予熱する。

【4】 深めの耐熱容器にスプーンで、ポテト、ミートソース、ポテト、ミートソース、ポテトの順に重ねる。最後にフォークでなぞって跡をつける。最後のポテトは多めに残しておいてのせる。250℃のオーブンで15～20分加熱して焼き色がついたらできあがり。

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シェパーズパイとは、牛か羊の挽き肉に、パイ生地の代わりにマッシュポテトをのせて焼くイギリスの家庭料理です。このレシピは、日本で手に入りやすく手ごろに購入できる豚肉を使いマッシュポテトと重ねて層にします。マッシュポテトのクリーミーさと、甘辛いお肉とのバランスが病みつきな味です。

表面の模様やすくった時の層が豪華に見え、パーティーにぴったりです。
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＜ポイント＞
・マッシュポテトは普通生クリームを使いますが、牛乳を代わりに使って濃厚な味にしています。

・じゃがいもは軽く押して潰れるくらいやわらかくなるまで温めてね！

・マッシュポテトはやわらかめに作り、ミートソースはかために作ることで、出来上がりがちょうどいいバランスになります。

・具材を層にして重ねる時に、最後にのせるマッシュポテトを多めにのせると、模様が描きやす
くなります。

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