【一汁一菜ごはん】パンプキンシチューとすだちサラダ。　すだちシロップ作り/かぼちゃ/vlog/暮らし/Halloween/洋食/朝食【ASMR】

【一汁一菜ごはん】パンプキンシチューとすだちサラダ。　すだちシロップ作り/かぼちゃ/vlog/暮らし/Halloween/洋食/朝食【ASMR】

Today, I will be making a squash stew. 2020 is almost over. I will spend my time peacefully◎ 1/8 squash Needless to say, eating a stew at night is nice, but eating it for breakfast is pleasant,too. Somehow, I feel relaxed◎ Cut it into bite size pieces and place on the heat resistant plate. Microwave at 600 watts for 3 minutes, and then mash half of the pieces. After microwaving, peel and mash the half number of the squash pieces. I can save time by using the microwave oven. 1/3 small size of carrot Microwave the carrot at 600 watts for 2.5 minutes. 1/4 onion 1/4 bunch of beech mushrooms 1/4 head of broccoli Cut little broccoli florets off the head. Soak them in water and microwave at 600 watts for 1.5 minutes. 150g chicken thigh Get rid of the strings, the softbones and the excess fat from it, and then cut it into bite size pieces Season it with salt and pepper. a pinch of salt and pepper Measure out all the ingredients for bechamel sauce. 15g butter 15g wheat flour some wheat flour 1 tsp vegetable oil Fry them until just beginning brown. Then take them out for now. Sauté the onion and beech mushrooms until just beginning wilted. Add the microwaved carrot and water into the pan. 200ml water 1/2 tsp granulated consommé 1 leaf of bay leaf Cover and heat for 10 minutes. I will be making a bechamel sauce. Add the wheat flour into the pot when the butter is melted, and cook it while being careful not to burn it. 200ml milk Keep cooking ,while adding milk little by little. pinch of salt and pepper Remove the bay leaf and add the bechamel sauce. Add the mashed squash and mix them well. Cook for 7-8 minutes on low heat. I am going to make a salad with homemade citrus fruit(similar to a lime)syrup as a sidedish. Add the broccoli and season with salt and pepper to adjust the taste at the end. I have been looking forward to using the homemade citrus fruit syrup. ー5 days agoー I got these citrus fruits from a farmer. I will be making a citrus fruit syrup. 300g citrus fruit Wash and cut off the stem of them. 300g rock sugar Put the citrus fruits and the rock sugar alternately into the jar. I’m excited to see how it turns out. 60ml vinegar It’s done. It will be ready when the rock sugar is melt. It takes about 5 days♪ 1 pack of pea sprouts Rinse them under running water for a short time. 1/4 apple 2 citrus fruits Put the sliced citrus fruit in the salad as one of the ingredients. Slice it as thin as you can◎ This is the salad dressing with the citrus fruit syrup. 1 tsp citrus fruit syrup 1 tsp olive oil 1 tsp dark soy sauce citrus fruit juice of two citrus fruits It’s is a luxurious dressing♪ Toss the salad well. 1 tsp cottage cheese each walnut bread♪ Itadakimasu I’m wondering if it has already cooled down. No, it hasn’t♪ The squash is soft and fluffy ♪ The carrot is also very soft and delicious◎ The salad looks yummy! I’m proud of this salad’s recipe. It’s fresh and good with the cheese.

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「パンプキンシチュー」をお届けします。

もうすぐハロウィンですね！
今年はコロナの影響で、例年とは違ったイベントの過ごし方をされているかと思います◎
制限された生活に、いつまで続くのかと不安に思ってしまいますよね。
今年は、ささやかなハロウィンメニューを…🎃
いつか思いっきりイベント事を楽しめるようになるまで、みんなで乗り切りましょう♪

過去にはこんなレシピも出していました♪よかったら見てみて下さい！
▼その動画はこちら👇
パンプキンスープでハロウィン朝ごはん。

豆乳クリームで♡丸ごとかぼちゃグラタン。

〜今日のレシピポイント〜
・かぼちゃはラップをして電子レンジ加熱すると切りやすい。
・鶏もも肉は表面を焼くと臭みがシチューに移りにくい。

▼▽ホワイトソースの作り方▼▽
①バターを焦がさない。
②薄力粉をふるう。
③ダマにならないように、牛乳は少しずつ加える。
④牛乳を全て加えたら粉っぽさがなくなるまで練りながら加熱する。
⑤生クリームを加える場合は最後に加える。

きょうのごはんは…☁︎
　・パンプキンシチュー
　・すだちとりんごのサラダ
　・お好みのパン
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板
電子レンジ
オールパン
ザル
ボウル

▽パンプキンシチューの食材
かぼちゃ 1/8個
ニンジン 小1/3本
タマネギ(中) 1/4個
ぶなしめじ 1/4房
ブロッコリー 1/4房
鶏もも肉 150g
薄力粉 適量
塩コショウ 少々
サラダ油 小さじ1
水 200ml
ローリエ 1枚
顆粒コンソメ 小さじ1/2
有塩バター 15g
薄力粉 15g
牛乳 200ml
塩コショウ 少々

▽すだちシロップの食材
すだち 300g
氷砂糖 300g
お酢 60ml
▽すだちドレッシングの食材
すだちシロップ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
濃口醤油 小さじ1
すだち 2個分

▽すだちサラダの食材(作りやすい量)
豆苗 1袋
りんご 1/4個
カッテージチーズ 小さじ2
すだち 2個
すだちドレッシング 全量(すだちドレッシングの手順)

▽パンプキンシチューの手順
1. かぼちゃは、大きめの一口大に切って皿に並べ、水を少し入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分半加熱する。半分は皮を取り除き、ペースト状に潰しておく。
2. ニンジンはシャトー切り、タマネギは薄切りにする。ぶなしめじは石づきをおとしてほぐす。ブロッコリーは小房に分けて600Wの電子レンジで2分加熱する。
3. ニンジンも耐熱容器に入れて水を浸るくらい入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分半加熱する。ブロッコリーも同じようにして1分半加熱する。ブロッコリーは冷水にとって冷やす。
4. 鶏もも肉は軟骨や筋、余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。塩コショウで下味をつけて薄力粉をまぶす。
5. サラダ油(分量外)を熱したフライパンで、3の鶏もも肉を表面に焼き色をつける程度に加熱して一旦取り出す。
6. 5のフライパンに、タマネギ、ぶなしめじ、ニンジンの順で加えながら炒める。
7. 6に水、ローリエ、固形コンソメを加えて沸くまで強めの中火、沸いたら弱火にして、5の鶏肉を加えて蓋をして10分煮込む。ローリエを取り出す。
8. フライパンもしくは鍋で、ホワイトソースを作る。バターを入れて熱し、完全に溶ける少し前にふるった薄力粉(もしくはホイッパーでよく混ぜる)を入れて、弱火で加熱しながら混ぜる。
9. ひと塊りになったら、少し温めておいた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。牛乳を少しずつ加えることでダマになるのを防ぐことができる。
10. 1の、8のホワイトソースと生クリームを6の鍋に入れて弱火で7〜8分煮込む。塩コショウで味を整えて茹でておいたブロッコリーを加える。

▽すだちシロップの手順
1. すだちを洗い、下手を切って半分にカットする。
2. 保存瓶にスダチと氷砂糖を交互にいれ、最後に酢を入れる。
3. しっかり蓋をして、5日くらいして氷砂糖が溶けてきたら完成。(氷砂糖によっては10日程度かかる)

▽すだちドレッシングの手順
1. ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。すだちを絞って果汁のみを使用する。
▽すだちサラダの手順
1. 豆苗は根をおとして、4〜5cmくらいの長さに切って水に晒して水気をきる。
2. りんごは洗って、皮付きのままいちょう切りにする。ニンジンは、すだちは薄く切る。
3. ボウルに1と2を入れてすだちドレッシングで和えて、皿に盛りカッテージチーズをのせる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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電子レンジ
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オールパン
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ボウル
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