KFC完全再現！家に必ずある調味料で簡単に作れる本格フライドチキン

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☞ポイント
・白胡椒と黒胡椒の2種類入れる
・鶏肉の皮を伸ばしてから衣をつける
・衣をつけたらすぐ揚げる
(衣をつけてから寝かせると、衣がべちょべちょになって失敗します…)
・最初は低温(130度)で5分揚げてから、高温(180度)で2分揚げる

かなり本格的な出来上がりにるから試してみてね✨️

✎𓂃【分量】
鳥モモ肉　300g
すりおろしにんにく1かけ分
塩　4.5g(小匙1弱)
黒胡椒1.5g(小匙2/3)
白胡椒0.75(小匙半分)

薄力粉　大さじ1
水　　　大さじ2

薄力粉　大さじ3
オールスパイス(入れなくてもOK)

油　　　適量

✎𓂃【作り方】

①鶏肉を切るってボウルに入れる(2等分～4等分)
②①のボウルにすりおろしにんにく、塩、黒胡椒、白胡椒を入れて良くもみこんだら、冷蔵庫で15分休ませる
③薄力粉と水を混ぜてバッター液を作る
④薄力粉とオールスパイスを混ぜて衣を作る　
⑤②の鶏肉に③→④の順番で衣をつける
⑥油を130度以下に温めたら5分間低温で揚げる。
⑦5分経ったら取り出して、油を180度まで温める
⑧180度になったら2分揚げる(お肉の大きさによって調整)

これはこれで、オイシイと思うけど、KFCとは、明らかにちがう😅だってハーブは使っていない❗

海外のKFCみたいな衣

ケンタッキーにニンニクは入っていない

なんかその姿勢がむかつく

ただの唐揚げやん

確かにどこのレシピも白胡椒と黒胡椒がキーになってるらしい。
一度作ってみようと思う、どこのレシピも大体一緒やから。

あまり好きではない胸肉が
冷蔵庫に余っていたので
塩コショウ（白コショウ）と
黒コショウたっぷり振ってフライにしたら
ケンタッキー風になってけっこう美味かったことが
ありますね。

作りました！
分量正確に温度も測りながら、違うのは衣にオリジナルスパイスが分からなかったのでマキシマム入れたことと、チキンスティックで作ったことです。
結論: KFCは超えてないかもだけど、かなりお手軽で衣もざっくざっくで美味しい。揚げたては最高。味は薄め。

色だけケンタ😮

すりおろしにんにくは香りが強すぎたのでガーリックパウダーに変えて見たら良くなりました。