ビーツのスープ Beets Soup- 乳製品不使用 ビーガン Vegan Gluten-free-

ビーツのスープ Beets Soup- 乳製品不使用 ビーガン Vegan Gluten-free-

ビーツのスープ

材料

ビーツ 3つ
玉ねぎ大 1個
にんにく 1かけ
茹で汁 600ml
塩 適量

作り方

1.ビーツをきれいに洗い、茎の部分を切り落とす
皮は剥かずに茹でる(25-30分)
2.油をフライパンにしき、にんにくで香りづけしたらスライスした玉ねぎを炒める。蒸し焼きにすると甘みが増して良い
3.ビーツが柔らかくなったら取り出しミキサーに入れる(皮は剥いても剥かなくても良い)
炒まった玉ねぎもミキサーに入れる
4.紫に染まった茹で汁をミキサーに入れる
5.ミキサーを回し、途中で味見しながらお塩を入れる
6お皿に入れ、仕上げにパセリやクコの実などをのせても良い

Beet Soup

Ingredients

3 Beets
1 Big Onion
1 Clove of Garlic
600ml (2.5 cup in US) of Purple Boiled water

How to cook

1.Wash beets clean and cut the stems
2.Bring to the water to a boil and put the beets on skin for 25-30 minuets
3.Pour a little oil into the pan and sliced garlic
4.Put sliced onion into the pan and sauté until it turns light brown color
5.Put the onion into a blender
6.Once the beets become to soften put them into the blender
7.Pour the boiled (purple) water into the blender
8.Mix them and put some salt tasting.
9.Pour the mixture into a bowl and put some parsley or pine nuts for decorations

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