【ピーマンのトマトソース】鶏肉が美味しくなり過ぎる夏にピッタリソース　クキパパ　トマト　ピーマン

【ピーマンのトマトソース】鶏肉が美味しくなり過ぎる夏にピッタリソース　クキパパ　トマト　ピーマン

暑くなる時期におすすめのトマトとピーマンを使ったソース（付け合わせ）冷蔵で５日ほど保存出来るので作っておけば何にでも合わせられて便利です。鶏、豚、魚（鰤など）やオムレツなどにも相性はいいです。

◾︎材料（作りやすい分量）
トマト缶　１缶（４００g）
ピーマン　３〜４個
パプリカ　１個
玉ねぎ　小さめ１個（大きめ半分）
塩　３g
鶏ガラスープの素　小さじ１（３g）
ケチャップ　大さじ１
赤ワインビネガーか穀物酢　小さじ１〜２
油　大さじ１強
ローリエ、唐辛子、にんにく　お好み

今回は鳥ももを合わせましたが鳥ももの重量の0.9%の塩分量
焼き時間は目安でトータル１２〜１３分で芯温は７０度です。
↓プロが教えるチキンソテーの完璧な焼き方

＊この料理のポイント＊
お酢の酸味は強火でしっかり飛ばして下さい。
酸味が飛ぶのが中途半端だと味わいが良くないのでしっかり香りが変わるまで強めの火加減で炒めるのがコツです。
小さじ２程度だと結構酸味のしっかりした仕上がりになります。

最後味を見て好みで塩味が足りなければ足して下さい。
タイム、オレガノ、チーズ、オリーブ、ケーパーなどは相性がいいです

＜おすすめの調味料や調理器具はこちら＞
柳宗理　おすすめボウル（おしゃれ）
https://amzn.to/3AnZt5K

無印良品 シリコーン調理スプーン（使いやすい）
https://amzn.to/4cgeeor

ル・クルーゼ　ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ）
https://amzn.to/3WS6k0d

ル・クルーゼ　ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用）
https://amzn.to/4ccO3yZ

野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群）
https://amzn.to/4dpUkZu

ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい）
https://amzn.to/4fxbiXx

クキパパレシピ本（ワイの本）
https://amzn.to/3AfDgXB

福来純 伝統製法熟成本みりん
https://amzn.to/46GJrQz
井上古式じょうゆ
https://amzn.to/4dBhcF5
千鳥酢
https://amzn.to/4dwddtA
三和油脂 まいにちのこめ油
https://amzn.to/3AccaRb
無添加 だし＆栄養スープ
https://amzn.to/4fDr5nC

その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓
https://room.rakuten.co.jp/room_kukipapa06/items

アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加