Cơm Tấm sườn chả – ベトナムのコムタン – How to make Vietnamese Com Tam

Cơm Tấm sườn chả – ベトナムのコムタン – How to make Vietnamese Com Tam

Nguyên liệu （ 材料）
※Chả hấp （ ※蒸すチャー作り用）
Thịt heo xay: 300g（豚ひき肉：300g）
Miến khô: 30g（はるさめ：30g）
Mộc nhĩ（きくらげ：10g）
Hành tây: 1/4 củ（玉ねぎ：1/4個）
Hành lá: lượng thích hợp（青ネギ：適量）
Trứng gà: 4 quả（卵：4個）
Nước mắm: 2 muỗng cà phê（ナンプラー：2小さじ）
Bột nêm: 1/2 muỗng cà phê（ガラスープ：1/2小さじ）
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê（胡椒：1/2小さじ）
Muối: 1/2 muỗng cà phê（塩：1/2小さじ）
※Sườn rang（焼肉）
Sườn heo: 2 miếng（豚肉（ロース）：2枚）
Nước mắm: 2 muỗng canh（ナンプラー：2大さじ）
Đường: 1 muỗng canh（砂糖：1大さじ）
Nước sôi: 2 muỗng canh（お湯：2大さじ）
Dầu ăn（油：適量）
※Nước chấm（ナンプラーたれ）
Nước mắm: 2 muỗng canh（ナンプラー：2大さじ）
Đường: 1,5 muỗng canh（砂糖：1.5大さじ）
Nước sôi: 1 muỗng canh（お裕：1大さじ）