ベーコン&きのこクリームパスタ／簡単だけど本格、プロの作り方を公開します！

ベーコン&きのこクリームパスタ／簡単だけど本格、プロの作り方を公開します！

Cut off the stems and tear the mushrooms into bite-sized pieces. Do the same with the shiitake — remove the stems too. Chunky cuts make them nice and meaty. Slice two, and finely chop the other two. They’re easier to slice from the back side. Chop the rest finely. Same thing here — a rough chop is fine. Roughly chop the parsley too. Cut into about one-centimeter pieces. If your bacon’s thin, around two centimeters looks good. Mix the cream and milk together first. Add some oil, then toss in the mushrooms. We’re not stir-frying — just letting them brown nicely. Once golden, take them out and set aside. Keep using the same pan. Add minced garlic and chopped mushrooms. If it looks dry, add a bit more oil. Add bacon and cook to bring out the flavor and aroma. White wine adds a nice balance to the rich cream. Scrape up all those tasty bits from the pan. Add back the sautéed mushrooms. Pour in the milk and cream mixture. Turn off the heat and add black pepper. Skip it if you’re not into pepper. Add the cooked spaghetti and mix well with the sauce. If it gets too thick, adjust with a bit of pasta water or plain water. Store-bought grated cheese works just fine. Cheese thickens the sauce, so adjust as you go. Since the pasta will keep absorbing moisture, leave the sauce a little loose — it’ll be perfect. Finish with cheese and parsley — however you like. Thanks for watching till the end! 🍝

ベーコンだけでなく、きのこの香りと歯応えもしっかり味わえる。
家庭でも手に入りやすい材料で作れるクリームソーススパゲッティのレシピです。

材料
・ベーコン　　　　　　　　　　　40g
・しめじ　　　　　　　　　　　　40g
・椎茸　　　　　　　　　　　　　15g
・マッシュルーム　　　　　　　　30g
・にんにく　　　　　　　　　　　5g
・白ワイン　　　　　　　　　　　20g
・生クリーム　　　　　　　　　　50g
・牛乳　　　　　　　　　　　　　50g
・粉チーズ　　　　　　　　　　　10g
・オリーブオイル又は植物性油　　適量
・黒胡椒　　　　　　　　　　　　適量
・パセリ　　　　　　　　　　　　適量

・スパゲッティ　　　　　　　　　100g
・ボイル用水　　　　　　　　　　2ℓ
・塩　　　　　　　　　　　　　　20g