【鉄人×ひらめき 絶品パスタ】道場オリジナル塩辛パスタ 道場六三郎の家庭料理レシピ#22

【鉄人×ひらめき 絶品パスタ】道場オリジナル塩辛パスタ 道場六三郎の家庭料理レシピ#22

Hello, this is Rokusaburo Dojo. Today is salted pasta. I’m from Ishikawa prefecture, and Ishikawa prefecture has been famous for salted fish for a long time . I make salted pasta that I can easily make while remembering the taste of my childhood . It’s very delicious. Please take a look . You can hit this with a knife. However, it’s easier to have a machine like this , so I add a little butter to salted fish to make a sauce. Well, is this enough butter? butter. It’s better to have butter when frying . This is sake. After all, I like spicy food, right? I’ll add a little bit of it. This much recently, salted fish has become sweet. It’s a little thin, so add soy sauce. Yeah, this sauce I just mix this and fry it, but I ‘ll start boiling the pasta. I have an idea why I decided to make pasta with this . For some reason, all the food comes out at once. Unique to the dojo. It’s an idea dish , but the success rate is high, and it’s squid. Hold here like this. The squid takes cotton like this . Cut out this eyeball like this , let’s use this ink sac . This will be black. It’s squid ink. It will frost once as it is. It’s easy to knive, so just put a little heat and frost and boil the rape blossoms here. It’s over. Now I’m boiling pasta . Should I put mushrooms in it? It’s more fun to have mushrooms. Let ‘s add some pepper quietly, teacher, you like pepper, right? Let’s mix everything before frying . It’s a pattern that you don’t often see. Here, you can also add sauce. I wonder if it’s okay to do this. This is a little bit of cotton. It doesn’t burn even if it’s baked in a frying pan. Yes, it’s done. Let ‘s sprinkle Parmesan from above . Stir-fried squid and pasta with salted fish. It is a unique dish of the dojo. It will This would be squid. The squid is also fried quickly, so it’s soft. This is rape blossoms. This is pasta. I have a habit of eating anything with chopsticks. I get chopsticks everywhere I go. This is the fermentable salted fish. I think the best seasoning is salty soy sauce. It ’s delicious . It ’s a treat. Please try it.

和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は簡単めちゃウマ「道場オリジナル塩辛パスタ」です。全ての材料をソースと混ぜて炒めるだけ。黄金チャーハンにも通ずるレシピによって、バターたっぷり塩辛ソースがパスタとよく絡んだ濃厚な美味しさに仕上がります。ステイホームが続くお家ランチのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

【材料】
パスタ：1人前
菜の花：3本
舞茸：1/4パック
ヤリイカ：1杯
塩辛ソース※
パルメザンチーズ：適量

（ 塩辛ソース※）
いか塩辛：50g
バター：20g
酒：大さじ1
醤油：少々
一味唐辛子：少々
コショウ：適量

【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。

【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG​​

【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
https://rokusantei.jp/

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