なす味噌丼🧑🏻‍🍳🍆#簡単レシピ #給食 #茄子 #丼 #幼児食 #shorts

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割り合いた心にそっと舞い込んだそ風のよ たままで ああ ああこのまま 慣れてた もつれ て遠く [音楽] て。

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@yurimama_recipe
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★動画内でお話ししていた、野菜が食べやすくなる調理のポイント２つお伝えします🧑🏻‍🍳

①サッと茹でる
野菜の食感や固さ、苦味やえぐみが苦手な子が多いので、サッと茹でる事で食感が柔らかく、苦味なども少なくなるので食べやすくなります。
給食では基本全ての材料に火を通して、安心安全で提供しています。

②野菜の大きさをスプーンにのる大きさにカットするか、細かく刻む
小さくカットする事で、口には運びやすく食べやすくなります。細かく刻むは代表的ですが、視覚から見えにくくなることでわからず食べてくれたりします🤫
一口食べてみたら、美味しさに気づいてその後も食べてくれたり！
ぜひ試してみてください🫑🥬

今回は土曜保育でよく作っていた
簡単15分で作れる
「なす味噌丼」🧑🏻‍🍳🍆

ピーマンを小さめにカットしていれてますが、うちの好き嫌い息子は気づかずにぱくぱく食べてます🤭笑

ぜひ簡単なので、夕飯や週末のお昼などに作ってみてください！

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材料))4人分
・なす　2本
・ピーマン　1個
・豚ひき肉　200g
★醤油　大さじ1.5
★味噌　大さじ1.5
★酒　　大さじ1
★砂糖　大さじ1
★水　　大さじ2
・生姜チューブ　2センチ
・片栗粉　大さじ1/2
・白ごま　適量
・ごま油炒め用　大さじ1
・温かいごはん　

作り方))

①なすを角切り、ピーマンを細かく切る。

②フライパンにごま油、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。

③肉の色が変わったら、先にピーマンを軽く炒め、なすを入れて火が通るまで中火で炒める。

④片栗粉を入れて全体になじんだら、★の調理量を入れて、弱火でよく炒めとろみが出てきたら出来上がり♡
お好みで白ごまを、大人は温玉や黄身を乗せても美味しいです🥚

💡ポイント💡
・今回片栗粉を先入してますが、★の調味料に混ぜて加えてもOKです。
・★の調味料を入れてから、焦げやすくなるので中火より弱めの火加減にする。
　

ポイントをおさえて、ぜひ美味しく作ってみてくださいね✨✨

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ここまで見ていただきありがとうございます✨

@yurimama_recipe
元給食の先生ゆりままです🧑🏻‍🍳
子どもが喜ぶ給食レシピ＊° を発信中！

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