ヘルシー中華！大豆のお肉のチリソース炒め／「COCOCORO」の大西哲也さんのレシピ

ヘルシー中華！大豆のお肉のチリソース炒め／「COCOCORO」の大西哲也さんのレシピ

クッキングヒーターを偽じゃねーよ 素明さんよろしくお願いします今日は大豆 のお肉で作るチリソースリターンへビーチ みたいなんで市でも鶏肉で作ったりするん だけど合図でも肉使ったのは馬結構色 aelc シェ さらに調味料にちょっとあるっ知らないと いったままポイントですぜひご覧ください 行ってみましょうん 二国間をつけて まずですねフライパンにサラダ油ブラ 大さじ1と刻んだニンニクがんだ小学校版 ちゃんここでもケチャップをですねこの 時点で入れちゃって中火にかけます不不不 不不不不不不不不不不不不不不不不不不不 不不不不不不不不不不不不不不不不不不不 不不不不不不不不不不不不ためていきます ねポンパクもフライパンが冷たい状態でも 油とかパイ4色でじっくりと練っ煽りと ペイジーを油ティっていうことが重要です ね型 ありして パティにおいしく仕上げます here till 引き出してる状態ですかこの 香りがをしっかりと出てきたらですねもう ここでですねいきます大豆のニックプ ロックタイプとレトルトのやつはネ申で 使っていいかなスター子もついてるし プロモコーンと このまま入っちゃいますデカ別炒めると 思う そうでしょ難しかっに置いてるけど相 変わらずお肉いやもう助けてくれよねこれ で店4日大丈夫ですねここまで加熱して ないいや盗難このまくってもいいかなこの ままパクパク食べてみしーよというか 嬉しいをでここでですねこれですね麹甘酒 の素普通日本ではねエビチリのレシピと かって言ったら砂糖入れるんだけどほんと 中国でエビ中の基となった料理作る時に チェーンにゃんっていう調味料を使うんだ よねそれがまさにこのお米と今の梅小路を 熱してお米の com でんぷん質奄美に 変えたまずはにまあ麹甘酒みたいなものを 使うんだよねこれを使うと個砂糖よりも もっと柔らかいアナさになってすごく おいしくなります黒モデルねこれを入れて 後人にパスってこの時点でちょっとに立っ たらはじめして多分美味しいんでもう ちょっとパイ豪快になっちゃったら cv でやいいしもうちょっと甘い公開になっ ちゃったらこうじゃなきゃいけばいいかな いったいここで火を消して手紙ネギ すっぽんのちょっとこれで味をしめてやる 感じで壊れて思ってなっちゃうから素を 分からない程度に入れることですっきりさ を入れるっていう感じだね革新分 キャプチャーでここにもう水帆花托にこう ちょっとずつ入れながらをまず入って とろみをつけるこうやって合計はでねこう やってそこを書いても役が戻ってこない くらいってそしたら ブーバーコネも最後水を書き込もう好みを しっかりと安定させるためにちょっと 焼き付ける感じで今日いるんだよねこの脂 がと浮いてきたのができあがりタインって 感じかね こんな感じとった日目にしてあげたら完成 [音楽] いただきましょういただきまーじます全然 銀華料理が起きてるんっとまぁそれはそう だよね肉団子だよねこれ やっぱりこんなから目の米国は女子ですね プロセスはお味噌 ok 下地ついてンっ てこれだよ しっかり甘みあるし特にこういう濃い 味付けのそうそうつけてやると肉の食感と 合わさってマジでに行くたらやはり阿南傘 深いよねやっぱりさあ普通の砂糖で作る 料理なんかちょっと 本格中華って感じのアジが釣れめっちゃう まー後半にばねはいそれだごちそうさま でした いやめちゃめちゃおいしかったですね材料 も肯定も全然難しくないしみんな是非 ちょっと挑戦してみてほしい専門店の味を 表現できるのが我々のレシピでございます のでよろしくお願いします

クッキングエンターテイナー「COCOCORO」の大西哲也さんがマルコメとコラボ！
糀甘酒の素を使うことで、やさしい甘さとコクがでます。ゴロっとした大豆のお肉が食べ応えあり。簡単にできるヘルシー中華です。
　
＜材料（2人分）＞

ダイズラボ 大豆のお肉ブロック レトルトタイプ　1袋
白ネギ(みじん切り)　15g
しょうが(みじん切り)　3g
ニンニク(みじん切り)　5g

プラス糀　糀甘酒の素　30ml
水　50ml
鶏ガラスープの素　小さじ1/4
塩　小さじ1/4
ケチャップ　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
酢　小さじ1/2
水溶き片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1

＜作り方＞
① フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜、豆板醤、ケチャップを入れて中火で炒める
② 香りが出たら大豆のお肉、糀甘酒の素、水、鶏ガラスープの素、塩を入れて混ぜ、しっかりと煮立たせる
③ 火を消して、刻んだネギ、酢、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける
④ 化粧油を入れて再び中火にかけ、バチバチと音がして全体のとろみが安定すれば完成

クッキングエンターテイナー「COCOCORO」の大西哲也さんがマルコメとコラボ！
大豆のお肉なので、動物性油脂が固まることがなく、お米もカレーも冷えても美味しく食べられます。

＜材料（2人分）＞
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック レトルトタイプ　1袋
ニンニク(みじん切り) 　2片
しょうが(みじん切り)　　2片
玉ねぎ(みじん切り)　1個

プラス糀　糀甘酒の素　50ml
水　250ml
日本酒 100ml
だしパック　1個
オリーブオイル 30ml
塩　小さじ1
カレー粉 大さじ1
薬味 お好みで

米　3合450g
プラス糀　糀甘酒の素　大さじ2
塩　小さじ1/2
サラダ油　小さじ1/2

＜作り方＞
① 米を研ぎ、糀甘酒の素、塩、サラダ油を入れて炊く
② フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを茶色になるまで炒める(焦げそうになったら適宜水を入れる)
③ ニンニク、しょうがを入れて香りが出るまで炒める
④ カレー粉を入れて軽く炒める
⑤ 日本酒を入れ煮立て、アルコールを飛ばす
⑥ 水、糀甘酒の素、大豆のお肉、塩を入れて混ぜ、沸騰したらだしパックを入れて弱火にし、15分ほど煮込む

♦︎今回使った商品
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック
https://www.marukome.co.jp/product/detail/daizu_029/
プラス糀 糀甘酒の素
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_067/

♦︎公式サイトレシピ　大豆のお肉のチリソース炒め
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/cococoro/

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