【好きを仕事に】店主こだわり!だしがきいた絶品お好み焼き＆チーズたっぷりもんじゃ『every.特集』

【好きを仕事に】店主こだわり!だしがきいた絶品お好み焼き＆チーズたっぷりもんじゃ『every.特集』

ここ上石神井駅から歩いてすぐメニューが 多すぎるお店があるんですその店は駅から 続く商店街の中に ありましたこちら お好み焼きもんじゃバラエティ バラエティバラエティこの店名がメニュー の豊富さを表している気がするその名も バラエティおかみさんの作るお好み焼きや もんじゃ焼きがバラエティに富んでいると 評判のお店なんです メニューを見てみると こんなにメニューにバリエーションがある んですねちょっと例えば縦の列が 1234920で横が12345677 列でおよそ140さすがバラエティこれ 以外のものも合わせると食べ物メニュー だけでその数150以上 定番メニューはミックスをお好み焼き生地 からこだわったお好み焼きは地元の名物で も 意外な人気メニューが カマンベールチーズもんじゃになります その名の通りカマンベールチーズが たっぷりもんじゃが焼かれるとその生地に チーズが溶け込みコクのある味わいに女性 に人気の一品だとか 相性 抜群ですこのもんじゃの生地に カマンベールチーズが溶け込んで 濃厚なコクを生み出してくれてますね チーズのコクと旨味は感じられるんです けどあまり主張しすぎてないと言いますか 知事や出汁を入れてまして 鶏ガラが基本であと 椎茸ですとか 昆布なんかを入れて ますベースは鶏ガラそして 椎茸や昆布で取った出汁を生地に混ぜます 生地自体に旨味があるためチーズの味にも 負けないんだそうです それにしても気になるのは なぜこんなにたくさんのメニューを好き だったのでも思いつきで増やしていったら こんな増えちゃったって感じなんですけど 思いつきで増える量じゃないですよね若い 頃からお好み焼きが大好物だった中泉さん 好きすぎてお好み焼き店を母親と会見 毎日食べているうちにメニューが増えて いったと言います となれば聞いてみたいのが この中で出ないメニューありますかご飯の たぬきめしっていう 飯 果たして一番出ないタヌキめしとは それが タヌキ飯これがえっこのまま食べるんです か 鉄板の炒めていただくんですけども天かす が入っているから 狸めし エビやネギなどをご飯と合わせ 炒めて 醤油ベースの甘じょっぱいタレで味付けし たものこれが食べてびっくり 絶妙の味は この 甘じょっぱい 香ばしいお醤油の香りの中から シャキシャキとしたネギの食感そしてその 天かすが味の深みというかコクを与えて くれてますねこの味家でも簡単に再現 できるんです ネギと小エビ天かすと紅生姜があればあと は焼くだけ味付けはそばつゆでバッチリお 好みで 鰹節や青のりをかければ出来上がりで レシピを言っちゃったらますます出ない なぜ出ないんですか 目立たないんですね メニューの中にはありますよねはい書いて あるんですけど 一体どこに書いてあるんでしょう これは 確かに目立たないですし手書きじゃない ですか 150以上のメニューの中でまさかの 手書き かもしれないですね 上石神井のメニューが多すぎる店は バラエティ豊かなお好み焼き店でした 最後までご覧いただきありがとうござい ました エブリー特集では 奮闘する人々の姿や心温まるちょっといい お話をお伝えしますよろしければ チャンネル登録をお願いいたしますこの他 のエブリイ特集そしてこちらの動画もぜひ ご覧ください

過去に放送されたevery特集の中から厳選した作品をお届けするシリーズ。
今回は、「メニューが多すぎる店」を大特集。
東京・練馬区にある「ばらえ亭」は、その名の通りバラエティに富んだメニューが評判のお好み焼き店。店主の中泉さんはお好み焼きが大好物。好きすぎてお店を開店。どんどんメニューが増えていったとか。一番人気はカマンベールチーズをたっぷり使ったもんじゃ焼き。そして一番出ない「たぬきめし」とは？魅力たっぷりのメニューが多すぎる店を紹介します。

リポーター：井上 貴美
ナレーション：ラルフ 鈴木（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 東京・練馬区「ばらえ亭」
✅1:04 定番＆意外な人気メニュー
✅2:20 毎日食べていたらメニューが増えた！？
✅2:48 一番出ない「たぬきめし」とは？

※メニューや価格は取材時のものです。
(2018年8月23日「news every.」放送より)

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