【もっちり】ポンデリングの作り方 | Oyatsu Lab.

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ミスドの定番ドーナツ、ポンデリング風ドーナツを米粉と豆腐で作ってみました！もちもち食感はそのままで、グルテンフリーでヘルシーなドーナツです！今回はグレーズをつけてみましたが、チョコレートやきな粉などお好みの味にアレンジしても美味しいです！

Made Pondering Doughnuts which is one of the popular donuts from Mr.Doughnuts (Japanese shop). Instead of cake flour, we used tofu and rice flour to make dough which seem to be much healthier than the original!

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ー材料ー
・豆腐　140g
・グラニュー糖　10g
・米粉　50g
・コーンスターチ　50g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・バニラオイル　適量
・粉糖 100g
・水　大さじ1.5

ー作り方ー
①豆腐にグラニュー糖を加えよく混ぜる。
②①に米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー を加え、よく混ぜる。生地を垂らして三角形に垂れるくらいの柔らかさになればOK（硬い場合には水を入れて調整する）。
③②を絞り袋に入れる。
④クッキングシートの上に絞り出す。
⑤180℃ / 356Fの油で薄いきつね色になるまで揚げ、粗熱をとる。
⑥粉糖と水を混ぜてグレーズを作り、⑤にまぶす。

*Ingredients*
・140g Tofu
・10g Sugar
・50g Rice flour
・50g Cornstarch
・1 tsp Baking powder
・Vanilla oil
・100g Confectioners’ sugar
・1.5 Tbsp Water

ーRecipeー
1.Add sugar to tofu and mix well.
2.Add rice flour, cornstarch and baking powder and mix well. Mix until the dough gets thick enough (if it is too hard, add water).
3.Pour 2 into a pastry bag.
4.Pipe onto a sheet of cooking paper.
5.Deep fry until the doughnuts gets golden brown at 180℃ / 356F.
6.Mix confectioners’ sugar and water to make frosting and put on the surface of the doughnuts.

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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