【宮津精養軒 老舗 洋食屋の 名物牛タンシチュー】
グルマンたちが愛する名を私武田慎二が ナビゲート秘密にしたい大人のグルメをご 紹介あなたをとっておきの隠れといい [拍手] ますグルマンの隠れへようこそ ナビゲーターの武田 です今回のグルマンスポットは京都府北部 日本海に臨む天の 橋立ミズワと麻海を南北に立て全長 3.6kmおよそ8000本もの松が 美味しげるここは日本産経の1つで全国 から多くの観光客が訪れる人気 スポット夏は海水浴が楽しめ冬とはまた 違った賑を見せてい ますさあ今日もこむときの隠れがえとご 案内し ましょう続いては宮駅から徒歩10分市 役所近くの路地裏にひっそりと佇むこちら の西洋 拳ここは地元客のみならず噂を聞きつけ 訪れる遠方からのお客さんも多く知る人ぞ 知る人気養殖店レトロな雰囲気が漂う店内 は長い歴史を物語ってい [音楽] ますその業はなんと大正時代もも和食料理 店だったのを2代目のしさんが外国戦に 乗る水府たちのためにと本格的な欧州向け 料理を始めたの です現在は4代目になるご主人が80年 以上続く死の味を守り続けてい ますからってるデミグラスソースいろんな 料理全てを自製でやってるところをずっと 崩さずにやってきてるからお客さんもつい てくるんかなとは思います ね料理はもちろんソースやドレッシングに 至るまで全てが2大目から続く手作りの 味中でもデミグラスソースは創業当時の 味わいを継ぎ足して今も熟成し続けてい ますうちのデミグラスソースは4がその からしてるっていうとこでま14から15 時間ぐらい炊いてタンが柔らかくなった 時点で今度ルーを描いてデミグラスソース を仕上げますタンをメインに鳥柄香味野菜 などじっくり煮込んだ洋食の命デミグラス ソースお店の名物にもなっている端子中は ここに来たらぜひ味わってみて ください柔らかいタの美味しさとソースが 絶妙に マッチこれはまりませ んこのソースをベースに料理に合わせて アレンジ玉ねぎと牛肉をたっぷり味わえる はしライスなどどの料理も長い歴史を感じ させてくれ ますソースに限らずお肉野菜などの食材に も徹底的にこだわるご 主人7種類の料理が詰まったボリューム たっぷり夜でも味わえるランチメニューは おすめですです [音楽] よロジに佇む創業およそ80年の死養殖 点何から何まで自家性にこだわるその味を 是非確かめてみてください
宮津の精養軒です。http://seiyouken.jp