【料理僧の台所】きのこのグリル海苔ポン酢和え How to cook “baked mushroom”

【料理僧の台所】きのこのグリル海苔ポン酢和え How to cook “baked mushroom”

[音楽] うううう me ううっうぅうう do こんにちは青江書く方です 今日はとても簡単にできる きのこの料理を作っていきたいとおもいます きのこの乗りポン酢和え こちらでございますえっ 僕は誰が作っても失敗しない そしてものすごく考えにできるものとして 初級者編の第1号としてお勧めいたします 早速材料をご紹介いたしますね キノコですね キノコは何でも大丈夫です今日は c だけ 枚だけ ほか納涼で作ったんでも石づきをとりましたが しめじこういったものを使っていきます 他にもどんな家の子供大丈夫ですよ エノキを使ったりすることもありますし枚だけ あわび茸などどんな木の子でも使っていけます そして本像を作るために必要なのが柑橘類です 今日はかぼすを使っていますが これは何でもいいですレモンでも巣立ちでも ライムでも構いませんみかんでも美味しくできます あんまり奄美の強い夏みかんみたいなものよりは酸味の強いもののほうがいいですが どんなものでも感じつつだったらば大丈夫ですそして忘れちゃいけないの が のりのりって結構あまりますよね 家の中で朝ごはん使った法の余った物もちくわ 手巻き寿司なんかで大きいのが余ってしまった こういう事ってよくあると思いますこの余った海苔を使って本 ていきます 作り方ですがとても簡単です まず オーブン 記録を焼いていきますのでアルミ付伊豆で バッソを尽くしていきたいとおもいます def エイ アルミホイルを 1中だと不安なのでこうやっていま うってます二重にしてますそして 端っこを少し高を持ち上げて 訂正のパット2 船のようなものをね こうやって四隅をちゃんそこれば バストのような状態になります 船のような状態になります 字幕を焼いた時に場所を水気が出てしまうんですね これをちゃんと受け取るためにも少し深さがあるといいと思いますよではここに 奇木を切って入れていきますが例えば枚だけなんかはそのままででっ 咲いていくだけで大丈夫です 一口大に食べやすい大きさに切っていきます ああああああ ん 大きいのは後で処理します def ん [音楽] ん 舞茸は今日はもう石月がとってあるのでこのままパラパラと入れていけば大丈夫です [音楽] 可能 はい大きいものだけ包丁で切っていきます どうしても食べられない部分でてきますこういったキノコの石突なんかは無理して食べ なくて大丈夫ですかたいいですし そしても父が付いていたりして衛生的にも良くない状態もありますただこの 小さくなった軸なんかは 美味しくいただけますか ん me 簡単ですねえっ とって どうでしょうでた文はキノコの石づきの部分 これだけです あとは全部使い切ることができます ではこのキノコオーブントースターに入れてしんなりするまで そうですね大体5分から10分ぐらい を分の温度にもよりますが焼いていきたいとおもいます 途中で焦げないように 一度ひっくり返します 今キノコオーブントースターの中に入れました そして [音楽] ん 250度でまずは5分焼いていきたいとおもいます さてキノコを焼いている間に乗りポン酢を作っていきたいとおもいます ポン酢の方用意するものはとってもシンプルです まず お醤油 そして同じ寮の先ほどのかんきつを絞ったもの これに 法 これだけです まず柑橘絞っていきます本日はどんな形でもいいですこうやって切って銃を絞っていく のでもいいですか 僕はせっかくなので アイテムを使っていたと思います 50 料理の愛ペンゴ私大好きでございまして 小さい時 皆さん若い方はご存じないかもしれませんが 秋葉原の無冠足の駅前にはたくさんで見てがあってここでは校長とかまな板こういった キッチン用品をおじさんが店頭販売しているんですね 店頭販売の文言が本当に面白い 思わず私もんで買ってしまったんです まあなんて変で2敗で座ってぎゅーっと絞れる でもこれを売るときにそのお子さんたちはこんなことを言いながら売るんですよ いいですか奥さん こういうのを使うと簡単に10スーツ るんですよハイ見てこうやって入れてぎゅっと絞るだけ はい技術はいこれでもう絞れてしまいましたはいジャーっと入れるだけもう手も汚れ ない本当に簡単でしょ もう一回ありますよもう1回やりますよいいですかよく見ててくださいね はい [音楽] はい行きますよみかんに育ちにカボスに根幹ザボンで作れば sabon this が サボンざぼん ハイコ はいっ すぐ中付が作れる便利でしょう みたいなことを点灯派 みたいなことを変更販売のおじさんがずっと言っているここは小学校中学校と高校 ぐらいの時まで2 とこうやってそれをかぶりつきで見ていて将来 てやりたいな なんて思ってたんですよなることなんだ はいだいたい大さじ1くらい 同じぐらいの量が絞れましたのでこれをボールの中に入れていきます 簡単です お醤油と完結の絞りいる 同じ量だけ入れるだけこれを混ぜれば ポン酢も出来上がりですこれに今日は たおりを加えたいと思いますので今日は 法を加えていきます 法はもうビリビリッ矢吹ます そして小さくして この中に入れていきます [音楽] 古くなったノリで決まりません もうね赤くなってしまった普通に食べるにはちょっともうどうしようかな おにぎりに使うには 厳しいかなっていうようなものをこうやって再利用することによって すべての食材を余すことなくいただいていくことができるんです はいっ 版たんですねねぇ のりぽん酢出来上がりです そうこうしているうちにキノコからいい味がしてきました キノコですが汗をかいてきたという表現をするんですが きのこの中に入っていた水分が外に出てきてまるで汗をかいたように見える こうなってきたらこれをひっくり返していきまう 下の方はじっくりとも濡れてるのがわかると思います あっ ん [音楽] こうやって全体をまんべんなくひっくり返したらもう5分 焼いていきます さあどうでしょうか ジョン あっ キノコがしっかりと焼けてきました では 焼けたきのこ こちらの できたのりぽん酢の中に入れて 会えていきますこのアルミホイールで作ったバットですとこうやっており曲がるんです ね このまま [音楽] おって よいしょ等 そしてこのまま ザーッと機能を見れていくと はい火傷することなくキノコ全部 流し込むことができます 嘘です退部残ってました入所 [音楽] はいっ 綺麗に残ってないので これはまた に3回使っていくのでね採用していきます あとは 法と一緒に和えていきます [音楽] はいっ 出来上がりです [音楽] 簡単ですよね アルミホイールをそのまま捨ててしまえば 洗い物もほとんど出ない ボール一つでできる本当にオススメの料理ですね はいでは盛り付けていきます 盛り付けも難しいことを考える必要は無いですかワットとってかバット入れる [音楽] me 生きてムーン 金浦らしい形をしているこの紙面で上に行きたいっ [音楽] はいっ 完成です では 早速 頂いていきたいとおもいます いただきます [音楽] ん [音楽] [拍手] [音楽] 間違いない 美味しいです [音楽] きのこの食感がすごくシャキシャキして美味しい そして 口の中に入れたときにまず柑橘の酸味 お醤油ともし受け キノコの香り 森の香りいろんなものがねぇ 混然一体となってものすごくおいしい [音楽] これがそんなに簡単に作ったをよりなんだと思う 笑えるぐらい美味しいです 枚だけを頂いたのでこれ しめじとシイタケを一緒にいただきます ああああああ ああああああ [音楽] 盛り付けているところがあるんですよ この焦げた感じもまたいいです いろんな香りが味わえるです キムコが持っているキノコ本来の香り 火が入って焦げた香り 海苔の香り 柑橘の香りお醤油の香り 香織って んなにいろんな複雑なものが混ざっても でも すごくきれい 口の中をすっと通り抜けるんだな が感じのする一品です [音楽] 頂いていきます [拍手] [音楽] 今日はキノコのグリルのりぽん酢愛をつくってきました ぜひ皆様もご家庭で作ってみて下さい ご視聴どうもありがとうございました [音楽] うん ムーシューの me [音楽] ううっうぅううムーディーん

This channel is introducing recipes by Kakuho Aoe (KAKU), a Japanese Buddhist monk cooking in a temple. This is not just only informing recipes, also telling Buddhist philosophy sometimes.

料理僧として料理を通じて仏教を伝える活動をしている青江覚峰の料理レシピ紹介チャンネルです。日々のお寺のレシピを公開していきます。

One of the most popular dairy drinks in Japan is “Calpis”. I would like to introduce a dessert using this drink.

「醍醐味」などで使われる醍醐とはどのような意味を持っているのかなどのうんちくを含め動画で紹介いたします。

編集ソフト:VLLO, iMOVIE
音楽 :妖精のキッチン
　　https://dova-s.jp/bgm/play7337.html
　　 縁側
　　 https://dova-s.jp/bgm/play5333.html
　　 日本の風景
　　https://dova-s.jp/bgm/play11972.html
　　グリーグ:ペール・ギュント第1組曲より「朝」
　　http://classical-sound.seesaa.net/article/208350909.html