【いい香りがしてくる…香ばしさと旨みが凝縮されたナスミートグラタン】｜#クラシル #shorts

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ナスミートグラタンご紹介します。今回 ナスは輪切りにします。多めのオリーブ オイル香ばしく食べていきます。もう一気 に吸ったでしょ。そしたら塩して焼き目が ついたら1回裏返して油を全く敷いてない 裏同じ感じです。王子進行で唐辛しで ニンニク香ばしく色づいてきたらここで トマト おいい匂いいい匂いナスと絡ませて煮で トマトホール入れたらまた塩この程度の喉 になったら土台の完成ですね。豚肉です。 バターを溶かします。豚肉を入れます。で 、塩をしておきます。固まってきましたね 。ステンレスのフライパンなのに全く 貼り付いてない。これがポイント。もう ちょっと香ばしい焼き色をつけて香りを 冷やします。これ辺まで焼けてきたら 玉ねぎとマシルを入れちゃいます。 塩。これを白ワインを入れて溶かし込み ます。こういう風にほら旨味をこげとるお 肉とかが吸収します。生クリーム。 黒コショも相性がいいので見ます。用意し たモツザリアチーズ1/3をこの段階で 変えちゃいます。とろ味がねついてくるん で土台とクリームが揃えましたね。隙間が ないようにたっぷりと来ましてもやチーズ をちぎってね、オーブントースに入れます 。いい香りがしてきた。できましたね。 仕上げに黒コショですミートグラタンの 完成です。

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ナスとホールトマトの相性バッチリ！具材の香りと旨みがたっぷりのグラタンの作り方を教えていただきました。

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