【ハロウィン】かぼちゃ嫌いが克服した！保育園で一番人気のかぼちゃレシピ【絶品ミートグラタン】

【ハロウィン】かぼちゃ嫌いが克服した！保育園で一番人気のかぼちゃレシピ【絶品ミートグラタン】

こんにちは。蒼井です。今日はミート ソースのアレンジレシピ第2弾ということ で、かぼちゃのグラタンを作っていきたい と思います。かぼちゃはお子様にとって 少し苦手な食材で保育園でもどうにかして かぼちゃを食べさせたいって思った時に このミートソースがかかったかぼちゃの グラタンっていうのが1番大評でした。え 、そんなかぼちゃがとっても美味しく食べ られるかぼちゃのミートグラザンを作って いきましょう。 [音楽] 保育園管量紙青いの給食室今日はミート ソースアレン第2弾かぼちゃのミート グラタンです。かぼちゃは皮付きのまま 作っていきます。そういう傷がね、時々 ついてます。で、今回はこれすごい ちっちゃいからこのまま使うんですけど、 ボコボコとした傷が付いてる場合があり ますので、そういう場合はね、ピーラーで 傷を取ってから使っていきます。かぼちゃ 自身が自分の傷を修復したのでできるんで すって。なんだろう、分かりやすく言うと なんかカサブタみたいな感じなんですけど 、ちょっと表現良くないかな。体に入れて も若いはないんですけど、気になる部分は 取っていきましょう。えっと、スプーンで 種をくり抜きます。ゴロっと。 [音楽] ま、小さめにカットしてきます。で、これ はあの茹でますので、茹でてね、後で潰す ので、そんなにあの大きさは気にしなくて 大丈夫です。 [音楽] ザクザクと切っていきます。 ま、そんなにあの小さくなくてもね、 大丈夫。 [音楽] これぐらいの大きさ。大体何センmだろう ね。大きめで大丈夫です。 かぼちゃ茹でるんですけど、かぼちゃは水 から茹でますので、もう鍋に直接入れて しまって大丈夫です。 えっと、かぼちゃに被るぐらいの水、 かぼちゃがか、かぼちゃがね、被るぐらい の水を入れていきます。で、えっと、火に かけます。水から茹でますよ。 [音楽] かぼちゃを見るたびにね、嫌なエピソード を思い出すんですけど、新卒でね、あの、 入った保育園で調理のテストがあったん ですね。じゃあ、かぼちゃの物を作ってみ てくださいって言われて、緊張してるし、 もうなんかもうパニクってしまってお湯 からやっちゃったんですよ。で、最終面接 の時にそれをね、すごいグサぐサと言われ て、かぼちゃ何者の作り方間違えたんだっ てみたいなこと言われてしまって、ああっ てなんかもう初めて新卒だったんでね、 すごいね、落ち込んだ経験があってね、 もうかぼちゃんを見るたびにその エピソードをね、思い出します。ま、今と なってはね、こういうこともとっても貴重 な経験ですね。うん、大丈夫そうだ。これ ぐらいね、すっと何箇所か、あの、差して 取ったらもうね、ザに開けていきましょう 。 ザに開けたかぼちゃはボールに入れます。 もうね、温かいうちにこれはやって ください。急げ、急げ。バターをね、入れ ていきます。下味をつけるというか、コを 出す。温かいうちじゃないとバター が馴染まないので、急いでやりましょう。 ああ、急ぎすぎ。で、この時にバター混ぜ つ潰していきます。 [音楽] こんな感じかな。ちょっとゴロゴロっとし てるぐらいでいいかな。 この中に敷き詰めていきましょう。 グラタンザね。何でも大丈夫です。 [音楽] いよいよあのミートソースをかけていき ましょう。湯煎でね溶かしたのをかけて いきます。ミートソースが家になくて1 から作るってもね、作れるように概要欄の ところにはあのレシピの詳細書いておき ますので、ミートソースの取得がないって 方でも作れるようにしておきます。 [音楽] うわ、もう美味しそう。このね、ミート ソースがね、抜群に美味しいんでね。で、 ここにたっぷりのチーズをかけていきます 。 もうこれは美味しい。絶対美味しい。 [音楽] じゃーん。こんな感じでオーブンで焼いて いきましょう。 それでニューアレルギーのお子さんなん ですが、あのバターの代わりに豆乳をね、 使うといいです。かぼさのままでもいいん ですけれども、ボソボそっとしてしまって すごく食べにくいので、ああいう風に バターを入れたりとか豆乳を入れて かぼちゃにあの水分をね、加えていき ましょう。あとチーズの代わりには マヨネーズを上からかけて、ちょっとこれ でここを出して見た目もね、チーズっぽく するっていうのがおすめです。あと卵が 貯められないっていうお子様はこの卵を 使ってないマヨドレを使うのをお勧めし ます。 [音楽] [音楽] 青いの給食室。 給食。弱。嬉しいな。何でも食べます。欲んで。それでは皆さんご一緒にだきます。 ではもうちょっともろ。 [音楽] いただきま [音楽] 、これは間違いなく美味しい。もう そもそもミートソースが美味しいから完璧 。かぼちゃもまた甘くて美味しい。え、実 は私かぼちゃが苦手です。ま、でもね、 ミートソースがかければとっても美味しく 食べられるんです。だからね、試食で話し て美味しいっていうのはね、あの、嘘じゃ ないので。だから多分かぼちゃ苦手なお子 さんもお味噌ソースかければ食べてくれる と思うので、是非家でもね、やってみて ください。この料理がね、美味しそうと 思ってくださった方は是非チャンネル登録 、高評価よろしくお願いします。それでは 皆さん今日も元気にいってらっしゃい。 [音楽]

※この動画は2020年公開動画の再放送です。

「私はこのレシピで、かぼちゃを克服しました…！」

保育園管理栄養士のあおいです。 今回は、保育園でも子どもたちに一番人気だった「かぼちゃのミートグラタン」をご紹介します。

実は私自身、かぼちゃがあまり得意ではなかったのですが、このミートソースとチーズの組み合わせだけは「おいしい！」と食べられる、まさに「克服レシピ」です。

オレンジ色が見た目にも鮮やかで、ハロウィンパーティーのメニューにもぴったり！ かぼちゃが苦手なお子さまにも、ぜひ一度試してほしい自信作です。

材料を重ねて焼くだけなので、とっても簡単ですよ♪

▼動画で使用した「魔法のミートソース」のレシピはこちら！

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🍚分量
【作りやすい分量　ミートソースがある方】
かぼちゃ　 400g
無塩バター 20g
冷凍ミートソース 300～400g
ピザ用チーズ 40g

【作りやすい分量　ミートソースがない方】
かぼちゃ　 400g
無塩バター 20g
豚ひき肉　　　　 100g
にんじん　 中1/2本
たまねぎ 中1/2個
油 小さじ1
小麦粉 大さじ1強
ケチャップ 80g
中濃ソース 小さじ2
水 150cc
塩こしょう　　　　ひとつまみ
ピザ用チーズ　　　40g

【ミートソースの作り方】
1.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする
2.フライパンに油をひいて、1をじっくり炒める（1の量が1/2になる位まで）
3.2に豚ひき肉を加えて炒め、完全に火が通ったら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる
4.焦げやすくなるため弱火にして、水・ケチャップ・中濃ソース・塩こしょうを加えて混ぜる
5.ケチャップの酸味を飛ばすため、時々かきまぜながら弱火で少し煮る

【タイムコード】
0:00 オープニング（かぼちゃ嫌いを克服したレシピ）
0:25 レシピスタート！
1:01 かぼちゃの準備（種取り）
1:39 かぼちゃのカット
2:23 かぼちゃを茹でる（ポイント：水から）
2:56 あおいのかぼちゃの苦〜い思い出
3:44 かぼちゃを潰す
3:56 バターで味付け（熱いうちに！）
4:36 器に盛り付け
5:01 ミートソースをかける
5:29 チーズをかける
5:48 【重要】乳・卵アレルギー対応について
6:20 オーブンで焼成（200℃で10分）
6:42 完成！
7:04 給食のじかん（実食）
7:47 【告白】実は、かぼちゃが苦手です…
8:05 エンディング

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