あしたのまるごはん カボチャのけんちん汁
夏野菜のかぼちゃいろんな料理に使う方が多いと思います 今回は皆さんもご存じのけんちん汁にカボチャを入れてみましょう [音楽] まずはかぼちゃからですかぼちゃは 1/8 [音楽] だいたい 半分から1/3の広さに切っていきますこれを もういちょう切りこのまま縦に入っていきましょう 暑さはだいたい1センチで構いません 食べ応えがある方がいいという方は少し大きめに切ってもらっても大丈夫です 続いて人参ですにんじんも かぼちゃと同じく上ビリにしていきましょうケネ ぽくなっているところここからはですね半月にしてもいいと思います 少しというところは 5ミリくらいの厚さですね [音楽] 伊藤 b にしていきます ではキノコ類ですまずはシメジです しめじは石づきを落としてバラバラにほぐしていきましょう 今回ねしめじとえのきを入れていきますけど シイタケなどなどで入れてもらっても構いません でしめじと一緒に入れるえのきえのきは ん 曲等のままこの1月の部分をとしましょう でこの中で 航空してもらってっ いやまん [音楽] ババアになってれば大丈夫です ではネギです長ネギへのビブもとして 斜めに切っていきましょう 今回はね白い部分だけになっていますけどもちろん緑の部分でてもらっても構いません し 小ネギを 入ってもらっても構いませんちょっと右もね斜めに切らずに小口切りにしてもらっても 構いません お好みの形に切っていってください では最後に油揚げです油揚げは半分に切って でこのまま薄切りにしていきましょう あのー今回はね犬禁じるで僕は油抜きをしないで作っていきます もしね油抜きしないで気になるなぁという方はしてもらって構いません [音楽] 今回はカボチャやニンジンきのこ類を入れていますがもちろんね他の具材 大根など入れていただいても構いません皆さんお好きな具材入れてください プライバーにをマーブラーん 4日 を合わせたらまずはキノコ類とにんじんを炒めていきましょう [音楽] しっかりねごま油の香りを居残りに吸わせていきます [音楽] 火の粉が炒まったらかぼちゃ そしてねー 油開け でここに お水を加えて [音楽] 水を加えたらいい 顆粒だしそしてお酒 これを加えて軽く 全体になじませたらカボチャに火が通るまで加熱をしていきましょう [音楽] 沸騰してくるとアクが出てくるので アクを取っておきましょう [音楽] 野菜に火が通ったらお醤油味付をして行きまー つか抜く混ぜてうん もし4 asio と思うそう [音楽] みっ 長ネギいっ 間違っていると言いましょう [音楽] でこれで でこれでひと煮立ちしていきまーす 野菜の旨味がたっぷり詰まっている メディカル空気が通ったら完成です盛り付けていきましょう うざいがねぇたっぷりなんですよねでしょ ほんといろんな野菜を入れることができるので ちょっとね暑い時期でも知る者なら皆さんも入ると思うのでオススメですよ で最後にお好みで七味唐辛子ちょっとね 香りをつけたしましょう牛 てきましたこれで かぼちゃのけんちん汁の完成です [音楽] ooooooooooooooooooooo oooo [音楽]
大分県佐伯市にあるケーブルテレビ佐伯が送る名物コーナー
『あしたのまるごはん』
フライパンひとつできる！！超簡単でとても美味しいレシピを紹介しています♪♪
●材料
カボチャ：1/8個
ニンジン：1/2本
シメジ：1/2房
エノキ茸：1房
長ネギ：1/2本
油揚げ：2枚
ゴマ油：大さじ1
七味唐辛子：お好み
【だし汁】
水：5カップ
醤油：大さじ3
酒：大さじ2
和風だしの素：大さじ1
塩：少々
●手順
①カボチャは1ｃｍ幅のいちょう切りにする。
②ニンジンは5ｍｍ幅のいちょう切りにする。
③シメジは石づきを取りバラバラにほぐす。
④エノキ茸は石づきを取りバラバラにほぐす。
⑤長ネギは3ｃｍ幅の斜め切りにする。
⑥油揚げは半分に切って細切りにする。
⑦フライパンにゴマ油をひきキノコ類とニンジンを炒める。
⑧水・和風だしの素・カボチャ・油揚げを加えてひと煮たちさせる。
⑨具材に火が通ったら醤油・塩を加えて味を調える。
⑩長ネギを加えてひと煮たちさせる。
⑪器に盛り付けてお好みで七味唐辛子をふり完成。
～大分県佐伯市のケーブルテレビ佐伯が放送～