外はカリッと中はとろ～り【チーズクロケット】じゃがいもとチーズの最強コンビのコロッケをどうぞ。 #shorts
フランスの小さな揚げ物クロケットを作り ます。 使ったじゃがいもは2個で200g。皮を 剥き1口台に切ります。鍋に移し約10分 ほど塩茹でにします。串がすっと刺され ばオッケー。ザに開け、湯を切り、ボール に移し、マッシャーで潰します。塩、胡椒 。それから牛乳を加えて滑らかになるまで しっかりと混ぜ合わせてください。 中に入れるチーズはゴーダチーズ。ここ まで来たら手にじゃがいもを取りーダ チーズを入れ丸く形を整えます。 約8個分の分量です。続いてはパン粉漬け 。パン粉は細かく砕き卵を用意します。 ける順番は薄力粉、卵、小麦粉の順に丁寧 につけてください。卵をつける時は スプーンで絡ませると手にパン粉がつか なくて済みます。 最後は手でパン粉をしっかりとければ パン粉付けの完成です。フライパンに油を 入れまで温度を上げたら、全面にいい感じ の揚げ色がつくまで上げていきましょう。 揚げる時間は約2分から3分ぐらいです。 綺麗に上がったら油を切り盛り付ければ フランスの小さな揚げ物チーズクロケット の出来上がり。
マッシュしたじゃがいもでチーズを包み、揚げる『クロケット』。クロケットとはフランスの小さな揚げ物料理のことです。
じゃがいもの甘みにチーズのコクが絶妙なバランス！チーズは好みのチーズを使うことでアレンジ可能です。そのまま食べてもOK。お子さんのおやつにもピッタリ！
*****************************************
＜🍳費用目安⇒約300円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
【材料】
（8個分）
じゃがいも 2個200g
塩 1つまみ
こしょう 少々
牛乳 大さじ1
ゴーダチーズ 40g
パン粉 1カップ
卵 1個
小麦粉 適量
揚げ油 適量
【作り方】
1、じゃがいもを茹でてマッシュし、塩・胡椒・牛乳で味付け
2、チーズを包んで丸める
3、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける
4、170℃で両面1分ずつ揚げる
【ポイント】
・じゃがいもはしっかりマッシュして滑らかに
・チーズを包む時は割れ目ができないよう丁寧に
・揚げすぎ注意！表面に色がついたらOK