【ワンパンで簡単】失敗しないペペロンチーノの作り方。フレッシュなにんにくの香りが食欲をくすぐる！

【ワンパンで簡単】失敗しないペペロンチーノの作り方。フレッシュなにんにくの香りが食欲をくすぐる！

[音楽] フレッシュなニンニクとフレッシュな パセリで美味しい ですJさん今日はどんなお料理をご紹介し てくれるんですかはいえ失敗しない ペペロンチーノですおお失敗しないはい 言い切りましたねはい失敗しないんで じゃあちょっといろんなコツを教えて くださいよろしくお願いします まずはその食材を切っていきたいと思い ますと言っても2つなんですけどはいいや 本当にシンプルはいシンプルなんですけど もはいはいまずニンニクとイタリアン パセリ切っていきたいと思いますはい ちょっと先にパセリからパセリから切って いきたいと思いますはいペペロンチーノと いえばニンニクだと思うんですけど ニンニクはあのよく市販で売られている ようなチーブのもはい とかよりもこっちの生そうですね今回は あのニンニクが主役なのでや生だと香りも いいですしあの辛みパンチもすごくいいの で今回は生のものを使っていただきたい ですねちょっとみじん切りにしていきます はいはいはいこれぐらいみじん切りにし ましたらフライパンにうんオリーブオイル おさじにはい結構たっぷり入れていきます はいうんでこの今回使ってるはいこの オリーブオイルがはいこちらほなんです けどおしゃれなボトルはいすごい エキストラバージンオリーブオイルなん ですけどはいちょっとまお高めなんです けどものすごくフレッシュであの癖が 少なくてはいあのとっても美味しいって 感じがすると思います今回こちらをこちら をはい使わせていただき贅沢使いですね はいそうですここにはいニンニクを入れて いきますこれは火にかける前にはいそう ですねうん焦げやすいのであと香りを出す ためにじっくり火入れしていくためにはい はいまだ火はかけません赤唐辛子を1/2 本はいあ唐辛子刻まずに固まりのままはい 後で取り出し取り出すんですけどはい 取り出しやすいのでじゃあ加熱していき ますはいえ私今まで刻んでました刻んでも いいんですけどずっと入れてると結構辛み が強くなったりあと焦げやすいんですよね ねうんうんうんなのでちょっと苦が出たり するので辛さの旨みだけこう火入れる段階 で閉じ込めてあとは取り出すそうですね ああなるほど弱火でこのまま割とじっくり と炒めていきますうん弱火でじっくりはい だいぶ弱火ですねぶ弱火ですね思ったより じわじわな結構結構よでもはいいきなり 来るんでねあそっかそうですね油金物です ねはいそしたらこう集めてはい常にオイル に浸してる感じで本当だふつふつしてきた はいでだんだん香りが立ってくるのではい ちょっと色がつく手前でやめます痛めるの をなるほどはい焦げた感じがしちゃうので うんはい来ましたねはいこんな感じで香り も結構立って美味しそうはいこれぐらいで 唐辛子を一旦取り出しますはいそしたら ここでちょっとあの油に350mlの水 入れるんですけどこういう方は一旦火を 止めてからあなるほどそうですねして いただいたらいいと思いますでここに調味 料塩小さじ1/2入れますでコンソメはい 小さじ 1/2はいで沸かしますここは中ではい水 と油なのでこのように絶対混ざらないので 理してますねほほ分けば大丈夫ですはい 結構こうペペロンチーの好きでお家で作る んですうん結なで失敗するんですようんで まず結構バターとかも入れてるのにそう 水分が飛んじゃってこうカピカピな ペペロンチーノになっちゃったりとかうん うんそうですね入荷が結構難しいのでうん うんうんだからあのちょっと食べた時の 食感の悪さというかまわりの悪さみたいな のもあるかもしれないですねそうですね はい今回それがないようにはいちょっと 作らせていただきたいと思います絶対失敗 しないんですもんね 怖いはい怖いじゃ期待してるはい湧いてき ましたんでしっかり沸騰させてからパスタ をはい入れていきますまだ入ってないん ですけど全然だんだんしなってなってくる のでへえあもうフライパンに直接はいれ ます特にあのペペロンチーノはワンパンで やった方がうまくいきますえそれはどうし てなんですかていうのがあのさっき言った 入荷っていう問題があってはいどうしても あの油と水だけだと絶対に混ざらないん ですけどいくら混ぜても後でこう結局時間 が経つと戻っちゃう別々になっちゃうので パスタのタンパク質を使ってうんはい一緒 にこのぐるぐるぐる混ぜるととろみがつい て入荷しやすくなるんですよねなので ちょっと初めはこうちょっと混ぜつつ くっつかないようにうん混ぜていくとはい うまく変化してはいとみが付いてええはい 美味しくなりますわざわざ手間をかけて 多めのお湯で茹でてた意味があんまり なかったってことですねそうそうこと すごいはいあの水分がなくなるまで茹でて いきますえちょっと時々混ぜたりしつつ 様子見つつはい加熱していき ますちょっといい感じになってきましたね ああいい感じですねうんこんな感じではい 見ていただくと何もしてないのにあの汁は ほとだてますよねはいこれはもう入してる 状態になりますしかもこう水分が飛んで なくてカピカピになっててないんですよね はいもうこれぐらいではい多少汁気がある くらいこのソースがあるくらいで止めて 盛り付けていきましょうはいとりあえず こんな感じではいパスタ盛り付けもはい ちょっと難しいですよねそうなんです私 結構これは苦手なんですけどあそうなん ですか意外な点んですなんこうねじってね えでも綺麗ですねねじってねじってこのツ のおかげかもしれない ああいや本当にそうかもしれないいやいや いやいやこうくるっとくるっとねするのが ほほほ私も苦手なんです苦手なんです なんか美味しそうつやつやですねはい ちょっとソースははいかけといた方がいい ですはい美味しそう仕上げにイタリアン パセリーパラパラっとしてちょっと せっかくなので最後に先ほど取り出した はいあちょっと赤が生えますねはいはい じゃこれで失敗しないペペロンチーノの 完成です完成 [拍手] ですいただき ます うーん美味しいですうん結構ニンニクも しっかりうん香ってうん辛みもめっちゃ 辛いわけではないかと思うんです刺が苦手 な方もぐらほんのり後からこう唐のみが くる感じでフレッシュなニンニクと フレッシュなパセリで食欲がそられる香り ですねうん別茹でしてないのにフライパン 1つでこれだけ本格的なペペロンチーノが 作れるってすごいですよね本当に誰でも 失敗なくできるかと思いますはいでもう 失敗しないって言い切ってましたけど今回 はどうですかはいはい失敗せずできて ほっとしてます大成功 それでは本日のお宝ポイント教えて いただいてもいいですかはい え今回の料理のお宝ポイントはまず ニンニクと唐辛子は冷たいところから炒め ますパスタは別茹でしないことでパスタの タンパ質がソースに絡み入荷してペペロン チーノも失敗せずに仕上がりますえ食材が シンプルでちょっと物足りなさを感じるの でコンソメで旨味を補いますはい本日も 美味しいレシピ教えていただきありがとう ございましたえまだまだ美味しいお宝 レシピあるのでお楽しみ に今回ご紹介したレシピが美味しそう食べ たい作ってみたいと思ったら是非 チャンネル登録とグッドボタンコメントも お願いしますそして本日使った食材と レシピ便利なキッチングッズも概要欄に 載せていますぜひチェックしてみて くださいこのチャンネルは毎日忙しくされ ている皆さんにも美味しく楽しく簡単楽々 にお料理を楽しんでもらおうという チャンネルです本日も最後までご視聴 いただきありがとうございましたそれでは 次回のお宝キッチンもお楽しみにバイバイ

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日は、失敗しない！『ペペロンチーノ』をご紹介♪
シンプルだからこそ難しい王道パスタをワンパンで簡単に！
フレッシュなにんにくの香りが食欲をくすぐります。

上品な風味で幅広い料理で楽しめるオリーブオイル、
『フレスコバルディ ラウデミオ』もぜひお試しください♪

是非チャンネル登録お願いします！
https://kmi.to/9Zabi

▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:12〜料理紹介
00:29〜材料紹介
00:36〜調理
07:10～試食

▼材料（1人分）
・パスタ（1.6mm）…100g（7分ゆで）
・にんにく…1片
・イタリアンパセリ…少量
・オリーブオイル…大さじ2
・赤唐辛子…1/2本
・◎水…350ml
・◎顆粒コンソメスープ…小さじ1/2
・◎塩…小さじ1／2

▼作り方
①-1 にんにくとパセリをみじん切りにする
②-1 フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、じっくり炒める
③-1　唐辛子を取り出し、◎を入れ中火で加熱する
③-2　沸騰したらパスタを加え、汁気がほぼなくなるまで中火のまま加熱する
④-1 しっかり混ぜ合わせ、仕上げにパセリを散らして完成！

▼公式サイト
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchen_s/

▼動画内で使用したキッチングッズはこちら♪
エキストラバージンオリーブオイル　フレスコバルディ　ラウデミオ　（500ml）
https://dinos.jp/wpmjm/

vitacraft/ビタクラフト特別4点セット（深型24＋フライパン20＋無水フタ＋蒸し板）
https://dinos.jp/4eeur/

GLOBAL/グローバル2点セット（小型包丁＋牛刀）シャープナー付き
https://dinos.jp/ypze0/

マイヤー　キッチンツール３点セット
https://dinos.jp/cs0z5/

ARAS 深皿スクープ 割れない深皿
https://dinos.jp/xdeld/

simple human/シンプル ヒューマン キッチンペーパーホルダー
https://dinos.jp/8h97z/

ビクトリノックス　包丁スタンド
https://dinos.jp/4n9h4/

パシーマ（Ｒ）たっぷり水吸いサラリと乾く！キッチンふきん（Ｍ２枚組）
https://dinos.jp/iinrg/

▼公式Instagram
https://www.instagram.com/otakara.kitchen/

▼料理研究家　長田知恵さん
Instagram　https://www.instagram.com/tsukicook/
Twitter　 https://twitter.com/tsukicook
ブログ https://ameblo.jp/moon3sun8/
TikTok　https://www.tiktok.com/@user3994811283135

▼青木英李さん
Instagram　https://www.instagram.com/eriaoki_official/
Twitter　https://twitter.com/eri_aoki/
YouTube　https://www.youtube.com/channel/UC5PWftZdGhFufEDCXFRmLyg/

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おたからキッチン
最後までご視聴ありがとうございました！
このチャンネルでは毎日忙しくされている皆さんにも
“おいしく” “たのしく” “かんたん” “らくらく”にお料理を楽しんでもらおうと
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