【中華のプロが作る】一度食べたら忘れられない！チンゲン菜とエビの炒め物の作り方

【中華のプロが作る】一度食べたら忘れられない！チンゲン菜とエビの炒め物の作り方

歡迎光臨 いらっしゃいませー😄
今回は中国野菜の定番
チンゲン菜とプリっと食感を活かしたエビを組み合わせた炒め物
「青菜炒蝦仁」のご紹介です
塩味系のシンプルな味付けにして
素材の味わいが伝わる逸品に仕上げました😁
動画では本格的に油通しをしてますが家庭では難しいという声もあろうかと思います。
その代わりに湯通しという方法もあるので、油通しなんか出来ないと言う場合は湯通しに置き換えてみてください🙇‍♂️
［材料］2~3人前
チンゲン菜 2株（290g）
殻付きエビ 14~15尾
（バナメイ）
カットしめじ 50g
ニンニク 1片（10g）
ショウガ 10g
［合わせ調味料］
塩 小さじ1/2
※丸鶏ガラスープの素 小さじ1
水 大さじ4
お酒 大さじ1
コショウ 少々
※味の素の丸鶏ガラスープの素を
使用してます。他メーカーの場合は
塩分など調整してください🙇‍♂️
［エビを洗う調味料］
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
［エビの下味付け］
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
お酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量（小さじ1くらい）
［仕上げ用］
ゴマ油 小さじ1/2
あればネギ油 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
・片栗粉大さじ1 水大さじ2を
溶いたものを使いました。使用量は
お好みのとろみ加減で調節してください🙇‍♂️

#チンゲン菜 #エビ #中華料理 #中国料理

サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/

音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi

音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library

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おとわび
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