まるごとバナナパンの作り方　How to make a banana bread

まるごとバナナパンの作り方　How to make a banana bread

まるごとバナナパンの作り方
How to make a Banana bread.

バナナが丸ごと１本入ったバナナのパンです。
生地もバナナを練りこんでいます。

焼いていると部屋中がバナナとココナッツの甘い香りに包まれます。
中のバナナがすぐに酸化して黒ずんでくるので
焼き立てを食べてください。

■パン生地
　バナナ　　　　　　１００g（１本）
　レモン汁　　　　　１０g
　ココナッツミルク　２０g
　強力粉　　　　　　２８０g
　プレーンヨーグルト９０g
　砂糖　　　　　　　２５g
　塩　　　　　　　　３g
　ドライイースト　　３g
　無塩バター　　　　２０g

１．バナナにレモン汁をかけてからをよくつぶす
２．すべての生地を入れてよくこねる
３．生地を一つにまとめて濡らしたキッチンペーパをかぶせる
４．２～３時間ほど暖かい場所で２倍くらいの大きさになるまで発酵させる

■クッキー生地
　無塩バター　　　　４０g
　砂糖　　　　　　　３５g
　全卵　　　　　　　５０g
　薄力粉　　　　　　４０g
　アーモンドプードル１０g

１．バターと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる
２．よく溶いた全卵を３回に分けてよく混ぜる
３．ふるった薄力粉をさっくり混ぜる
４．アーモンドプードルを全体にまぜる
５．絞り袋に詰めて冷蔵庫で１時間以上冷やす

１．発酵させた生地を３等分し、めん棒で延ばす
２．バナナを包み、つなぎ目を下にする
３．クッキー生地を絞り、ラップをかけて平らに均す
４．１時間程度２次発酵させる
５．余熱で２００℃に設定したオーブンで
　　１７０℃に設定し直し、１８分焼いて完成