鶏ももレンコンの甘辛炒め💖お弁当にご飯のおかずに！おつまみにもピッタリ◎

鶏ももレンコンの甘辛炒め💖お弁当にご飯のおかずに！おつまみにもピッタリ◎

[音楽] 今日は甘辛のタレがとっても美味しい。 鶏も肉とレコのメニューだよ。まずはレコ の皮を向いて両端を切り落としたら縦半分 に切るね。次に5mm幅くらいの半月切り にしていくよ。こんな感じ。残りも同じ ように切れたら、水を貼ったボールにレコ を入れて抜きをしておくよ。そしたら鶏肉 に塩胡椒ョするね。裏面にもしておくよ。 ここまでできたら調味だれ作っていこう。 醤油大さじ2 みん大さじ1砂糖小さじ1。入り駒大さじ 1。よく混ぜておくね。そしたらレコの水 を捨ててキッチンペーパーで水気を拭いて おこう。 リニール袋を用意したら鶏肉を入れて 片くり粉目分量でいいので小さじ肉くらい を入れてフリフリしてね。フライパンに油 を敷いて鶏肉入れていこう。皮めから焼い ていくね。 焼いている間にさっきの鶏肉で使った ビニール袋、その中にレコ入れちゃうよ。 片栗粉も入れちゃって、鶏肉の時と同じ ようにフリフリして全体にまとわせてね。 そろそろ鶏肉もいい感じ。鶏肉裏返して レコン入れていくね。全部入ったら鶏肉 から出た油で焼いていこう。お肉の馬にも 吸い取っちゃうよ。レコンの両面焼いて いくね。両面が焼けたらフライパンの中の 油を拭き取るよ。 最後の仕上げに調味だれ入れていくね。 一旦火を止めてから入れるとタレが一気に 蒸発しなくて良いよ。あとはタレを全体に 絡めていくだけ。どう?いい色になって すごく美味しそうでしょ?最後にお好みで こねぎを散らして完成です。レコ シャキシャキでお肉もジューシー。 美味しいから是非作ってみてね。

＝材料＝
・鶏もも肉　　約250g
・レンコン　　1節
・塩コショウ　少々
☆醤油　　　　大さじ2
☆みりん　　　大さじ1
☆砂糖　　　　小さじ1
☆炒りごま　　大さじ1
・片栗粉　　　適量
・小ネギ　　　お好みで

①蓮根の皮を剥き、５ミリ幅位の半月切りにして、水を張ったボウルに入れてアク抜きしておく。
②鶏肉に軽く塩コショウをする。
③☆の調味料を合わせて調味ダレを作ったら、①の蓮根の水を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく。
④ビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れて全体にまぶす。
⑤フライパンに油をしき、鶏肉を皮目から炒める。
⑥⑤の鶏肉を炒めている間に、④のビニール袋にレンコンと片栗粉を入れて、全体にまぶす。
⑦鶏肉の皮目に少し焦げ目がついてきたら裏返し、⑥のレンコンを入れて焼いていく。
⑧鶏肉とレンコンの両面が焼けたらフライパンの中にある脂をキッチンペーパーで拭き取る。
⑨一旦火を止め、③の調味ダレを入れて、全体に絡めたら出来上がり❤️

※今回は28センチのフライパンを使いました。
鶏肉と蓮根がフライパンに両方入りきらない場合は、一旦鶏肉を焼いて取り出し、
その後、蓮根を炒め、最後に鶏肉と蓮根をフライパンに戻して調味ダレを入れるのが良いと思います。

簡単に出来て美味しいので是非作ってみてくださいね🥰

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◾️ナレーション（音読さん）
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