【密着】約350人分の学校給食ができるまで〜今日の献立は揚げパン！〜
今回の動画のハイライト こんにちは！テイストメイドジャパンです 今回は飯能市立飯能中学校の350人分の給食作りを特別に取材させていただきました
（撮影は給食室の皆様の衛生指導に準じて行いました） 本日の献立はみんな大好き「ココアあげぱん」と「坦々春雨スープ」です まずあげぱんに振りかけるココアとお砂糖の準備をしていきます パンを揚げる準備をします 数十個ずつ丁寧に油に入れ、じっくりと揚げていきます ここの揚げパンはずっしりとした食感が魅力です
学校によって味がすこしずつ違うのも給食の面白さの一つですね 何度も繰り返して揚げていきます
中まで熱が入っているかどうかもしっかりと温度計でチェックされていました 揚がったパンがアツアツのうちにお砂糖にまぶしていきます 350人分のあげぱんがこうしてできがあがっていきます 坦々春雨スープ作りに入ります
野菜はすべて手作業でカットしています もやしもしっかりと洗浄してから使っていきます 調味料の準備も手作業です
漏れがないようにチェックしながら準備を進めます 届いたガラを使ってスープを作っていきます スープも1から作るところにこだわりを感じますね あくとりもしっかり行っていきます スープを作っている間に、別の釜を使ってひき肉を炒めていきます 野菜や調味料も入れて炒めます スープができあがりました
容器に移して具材に混ぜる準備をしていきます 具材にスープや残りの調味料などを入れていきます スープが出来上がりました クラスごとに取り分けていきます 温かいまま提供できるよう給食の時間が近づいてからとりわけを行っていました 最後の一滴までしっかりと取り分けます 牛乳やヨーグルト、お皿をワゴンに乗せたらいよいよ生徒さんの元へお届けです 給食が届くエレベーター、子供の頃に気になっていた人も多いのでは？
中はこのようになっていました 長い時間をかけて給食が完成しました。 スープは豆乳がはいっているのでまろやかで、あげぱんはずっしりと食べ応え抜群です 懐かしの給食を美味しく食べさせていただきました お昼ご飯の後は洗い物をして、本日の業務は終了です このベルトコンベアがある学校は数少ないんだとか 給食作りの裏側いかがだったでしょうか？
感想や思い出の給食メニューなどコメントおまちしております！
昔懐かしい学校給食の調理現場に密着！
みんなが食べていた給食は、ひとつひとつ手作業でとても丁寧に作られていました。
調理過程でも都度温度を測ったり、異物が混入していないか食材を広げて確認したり、徹底された衛生管理で安心安全な給食が出来上がります。
大量にカットされていく食材や、豪快に揚げられていくパンたちにも注目❣️
声かけが飛び交う明るい現場で、このチームワークの良さが美味しさに繋がってるんだと感じました✨
＜ご協力＞
東京ケータリング株式会社
飯能市立飯能西中学校
飯能市教育委員会 教育総務課
※撮影は給食室の皆様の衛生指導に準じて行い、撮影者はしっかりと手を洗い給食服を着てマスクをし撮影を行いました。また撮影器具は消毒をした上で撮影を行いました。
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44件のコメント
みんなの地域の揚げパンは何味派？
ぜひ字幕ONで見てね👀✨
え、全部手作業だったんだ、、
小学生の時給食残さなくてよかったー、、
揚げパンか僕の時代多分きな粉だったような
ココアなんて無かった気がしたな
懐かしいな
大人になって思うけど、給食ってありがたいよね…栄養バランスとか色合いとか全部いい。
これを一食でも毎日作るとしたらすごく大変だから、今でも給食が恋しくなる😢
今の給食が食べられるのは、小学生と中学生のうちだけ、今だけしか食べられないものなんだから、いっぱい食べないとって思いました、給食を作る方がどれだけ苦労しているかも感じました、これからも頑張って欲しいです😊🎉
給食懐かしいなぁ…
地元に給食メニューを再現した(ミートソースのソフト麺出てきます！)カフェあって今でも行きますw
食べてくれるかな？って思いながら作ってくれてんだぞ。
文句を言いながら食べるなよ。。
自分の地域では揚げパンは出なかった。
給食が届くエレベーターてなんやねん知らんぞ
サムネウインナーかと思った笑
今高一なんだけど冬になって給食のありがたみに気づいた
温かいご飯って最高だったんだな
大人になったら、こんなにも栄養バランスが良い昼飯は食べられないんだよな…
早く大人になりたかった当時…今は逆に子供に戻りたい…😢
教材として給食が出る学校では見せるべき！！😵💫
揚げパン食いてえええ
牛乳瓶の時代に戻りたいな
四半世紀以上前だけど、揚げパンが苦痛で苦痛で。先割れスプーンで押したら油がダラダラ出てくるし、胸焼けするし。
小学生はみんな揚げパン好きだと思われる風潮がたまらなかった。
カロリー過多だからほかのおかずは貧相だし。
こんな手間暇かけたスープだけど、揚げパンが食べれなかったからやっぱり自分には揚げパンの日はハズレだ。
サムネでっけぇぶっといウインナーと思ったわ
小学校内にある給食室で調理員してます。
揚げパンの時は子供たちの笑顔を想像しながら真心込めて、安全に美味しく届けています
この動画と同じような感じで揚げては一つ一つ粉が均一に行くように手作業です!!!
食べ終わったあと子供たちから美味しかった！毎日揚げパンでもいいと言われるくらいです😂
自分の子供も給食が大好きです
この仕事に就けたことがとても誇りです。
少なっ！
心の底から(ありがとうございます)と叫びたい
テレビで、ふりかけを学校にもっていっていいかを特集していた際に議員が、
「給食は栄養士が徹底して栄養を管理しているから持ち込むのはいかがなものか、これを簡単に許していいのか」
何て言っていた。作ってる方には申し訳ないけどこんな油と糖と炭水化物の塊を食わすなら、ふりかけご飯大いに結構だとおもうがね。
子供達が通ってる学校の給食場が今年でなくなって、遠くの給食センターで作られたものが運ばれてくるようになるんだよな。
自分の母校でもあるから余計に無くなるのが凄く悲しい😢
食べるのが遅くなった時は給食場に「ありがとうございました」って直接食器を返しに行ったりしてた。
そんなやり取りもこれからは無くなるんだね。
揚げパンは言葉が要らないほどの鉄板メニューですね。
特に自前の調理室を備えた学校の物はかなりのクオリティです。
揚げパンに限らず同等の食事を毎日外食で、となるとかなりの出費になるように思いますね。
ガキの笑顔は…日本の宝だ。
こんなにたくさん作るには調理器具や設備の清掃も大変そうだなー。
揚げパンも給食室で揚げていたとは。
子どものころ、給食室に入るたびワクワクしていたのを思い出しました。
今の給食は唐揚げ１個じゃないんですか
揚げパンってほんとに美味しい😋
こりゃ大変だ💦
給食まずいとか言ってらんねーな
まじで作ってくれる人に感謝
ココアときなこがありました
揚げパンって何？？
道徳の授業に使える映像。
毎日の食事の先には…
あ～私の食歴（＾＾）56年前の保育園、給食のおばちゃんが基本一人（保母さんが時間帯で手伝い、何か頼まれたとかで私のお袋も時々駆り出されて（無償））で約80人分作ってました 赤い寒天にフレッシュな桃が入ってた手作りデザートが好きでした。当時はカレーライスの時は家から米持参でした。。小学校は500人程の給食を5～6人の給食のおばちゃんが作ってました どれも絶品で残飯は余り出なかったようです。あ～「ソフト麵」食いてェ～ 揚げパンは多分業者のパン屋さんが揚げてシナモンパウダーかけて納品のようでしたね。。
昔よりはかなり質素な感じがしますね。
10 секк. Бананы
Мы в Детстве……
Жарили
小中は自校給食だったからほんとに給食美味しかったな…カレー大好きだった
パンとスープだけ！？
驚愕・・・。
おかずとサラダ的なものはなくなったんだね・・・。
通ってた学校では揚げパンの時絶対ピリ辛キュウリでその汁が揚げパンに毎回ついてたのを思い出す
🎉😂
こんなゴミ食わせてたら病院の数も納得です
このスープのレシピ欲しいー!😊
こんなに大量に作っているのにちいさな野菜のかけらの一つまで丁寧に詰め込んでくれていくのを見るとよそわれた分だけでもしっかり完食しないとと思いますね
ガラから出汁とってんのかよすげぇ
津高営業所妙でん寺前