鶏のクリーム煮～ The creamed chicken

鶏のクリーム煮～ The creamed chicken

鶏のクリーム煮は手軽に作れるわりに、おもてなし料理にもなるものです。こってりとまろやかなクリームの味と鶏肉が溶け合って和食にも洋食にも合います。
鶏肉はいったん油で焼いてから、白ワインとスープで煮て　生クリームでサッと煮て仕上げます。