世界一小さい玉ねぎのみじん切り〜トッピングやドレッシングにおすすめ！
角がしっかりと残った玉ねぎのみじん切りは、スープやカルパッチョのトッピングやタルラルソースなどのマヨネーズソース、ドレッシングなどに使用すると、歯ごたえや食感がよく召し上がれます。新玉ねぎや赤玉ねぎを使用する場合は、水にさらす必要はありませんが、普通の玉ねぎは辛味があるので、カットした後に水にさらしましょう。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼:
contact@grandchefmatsuo.com
▷チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UCYJ1mMf-mLjFqTUXLNyY7sg?sub_confirmation=1
▷Instagram
https://www.instagram.com/grandchefmatsuo/
▷Twitter
https://twitter.com/grandchefmatsuo/
#玉ねぎ
#切り方
#みじん切り
34件のコメント
小さい頃に母から教わった
うん、俺には無理！
シズレですね
so dandy
実際やると難しい…
もはや、芸術🎉
こんな細かいみじん切り見たことない。すごい！
おおっ😮
包丁の研ぎ方教えて。
目から涙なんだよな
きれいに切れるコツよりも、プロの料理人ってのはこんなところにもクオリティを追求してるんかって感心した
こーれは包丁もすごい
なるほど！勉強になりました。
ドレッシング用の微塵切りをする時いつも最後はヤケクソになってバラバラのサイズになってしまっていました。やってみます😂
まず包丁が私のとは違うな😂
シェフのシャツもみじん切りできそうで…
すごい！参考になるー！ありがとうございます
この切り方なら目が痛くなったりしなくていいですね❤
勉強になりました、ありがとうございました🙇❤
スゴイ！本当に目からウロコでした‼️
当たり前なんだけど、こんなに料理が上手いひとでも、端っこは切りにくいとか思うんだと思ってしまった笑
昔の映画スターみたいにハーフみたいな顔立ちと素敵な声が素敵です
で、料理を作ってくれたら1日の疲れが吹き飛ぶ〜きゅん💘です！
タルタルソース作った時にこの切り方をやってみたら、めちゃめちゃおいしくなりました！！
ほんと素敵なお方✨
玉ねぎみじん切り苦手でしたが
やってみたい！と思います とてもわかり易いです ありがとうございます✨
料理版柴崎
うちの包丁じゃ絶対むりやわ
この技術、心によく刻んでおきます
削ぎ取るように切っていきます、、
指切る自信しかない！！
この人と同じ苗字に生まれたことが幸せだ
みじん切りは一気にやるものだと思いましたが、これはこれは鱗も鱗( ˙▿˙ )☝
今日の夜、玉ねぎをみじん切りにする予定なのでこの方法やってみます！
いやあ、ありがたや
むかーし、子供の頃にファミレスで綺麗な四角い形の揃った玉ねぎが混ざったツナマヨが出てきて
どうしたらあんなに綺麗に切れるのか不思議だった😊頑張って家でチャレンジしたんだけど、全然出来なくて😅こうして作ってたのね。
こんな玉ねぎのみじん切り 初めてで🧅
芸術の粋ですね✨✨✨
美しいタルタル や ドレッシングが想像できます🎉
教えていただきありがとうございました❤❤❤
これマジ目からウロコ🎉真似してます❤ サイズ自由自在
素敵〜😊