【かぼちゃパン】パン生地に「かぼちゃ」をねり込んでみた。(How to make pumpkin bread)(難易度★★)

【かぼちゃパン】パン生地に「かぼちゃ」をねり込んでみた。(How to make pumpkin bread)(難易度★★)

[音楽] ウッウンッ はいみなさんこんにちは今日モードをご覧いただいてありがとうございます完全感覚 メーカーです 本日作っていくパンはパン生地にかぼちゃをね たっぷりで離婚だかぼちゃのパンを作っていこうと思います パン1つで野菜が摂れるっていうね優れものです 朝ごはんにもいいですしおやつが気も ね美味しいかぼちゃのパン紹介していきます それでは本編始まります是非最後までご覧ください どうぞ [音楽] はいではで今回のレシピはこんな感じになってます なんとこのレシピではこのいこと同じ寮のカボチャを使っていきます かぼちゃ音玉の形今まで脇締めに米ないのでまずはかぼちゃの音車処理からしていこう と思います ではまずかぼちゃは粘ったと種をとっていきましょう [音楽] 内緒 綺麗にね姉とは違っ取り除けました それではカボチャに濡らしたねキッチンペーパーで包んで さらにその上からラップで3 バッハ 孵化して使ってもいいんですけれども今回はねえ手軽に電子レンジでね加熱していこう と思います 耐熱のセラ抜けて電子レンジで温めます 今回は400g 分かぼちゃがあるのでだいたい 8分間ぐらい h んしてきます はいそれではね電子レンジの加熱が終わりました 熱々なのできょうつけてにラップ剥がしていきましょう [音楽] 8 うん北北 火が通っているか不安だったら予知とか寝させていただいてスッと入っていけば ok かぼちゃ皮むいて行きまー いい かぼちゃの音中の部分だけ分けられたのでこの後パン機に作っていきます [音楽] まずは強力かですねパラパラっと入れてその後にインスタントドライイーストを入れて を視野ですねあらたナッツいます あとは誤算と そして水替えまあ まずは記事だけでねまとめてこねていきます [音楽] 記事はちょっと固めな感じですねん でこねていきます このかぼちゃの水分も加わるのでこの段階案に結構ねポソポソした感じがありますね おっぺぐっと体重米でちょっと遠くまでねこれを繰り返していくと ぼつぼつ感が消えてなめらかな状態になるのでそこまでね こねていきましょう [音楽] この記事は5分も行えていくと結構粉っぽさが消えてくるんですね 表面が滑らかになってしっとり感が出てきたら カボチャを入れていきます 先ほどネットっておいたものから150グラム分ですね入れていきますねカボチャに 少し高 崩してあげデー 中に入れていきましょうかぼちゃ扱ったら眠りに入れなくていいです 薬だけ気をつけてくださいね 裏ごししたものを入れてもいいんですけれども 今回はあえてねちょっとカボチャの食感を残したいっていう狙いがあるのでそのまま ら腰せずに使っていきます 色合いがすごいですね 記事としては少し硬めなので伸ばしてこねるっていうかは パターンでプレスみたいな感じですね大たんでプレス [音楽] タイではね全体になじんできたのでバターを入れていきます または常温ででも柔らかい状態になっています メイン込んでいきます [音楽] このかぼちゃのパンに関しては今だけかぼちゃが入っちゃうと生地の音つながる グルテンという成分がほとんどつながらないんですね なので口当たりとしてはちょっと歯切れのいい感じの食感になります ここでパターが入ることで生地の音風味がアップします かぼちゃとパターンをすごい相性が良くて かぼちゃと乳製品がとっても相性いいんですよね 本当にこねてる感じはねエンドみたいな感じです ちなみにこういうふうに野菜を練り込む方法はさつまいもとかジャガイモでも同じよう にしできるのでもし アレンジしたい方はかぼちゃとね同じ分量そういう じゃがいもさつまいもに置き換えていただいても ok です うんそれではバターが入って大体3分くらいですね 記事の滑らかさがに出てきました粉っぽさがなくてツルッとね 表面光沢があります このパンに関してはグルテン膜はねそれほど重要じゃないのでチェックしなくていい です 超ねチェックしてみても全然ね伸びないです すぐちぎれちゃいますよねでもこれで ok この記事ではこの記事はまたはボールに 戻してカーンそう社員が苦闘して 暖かいところで発酵させていきますそれではいってきます [音楽] はいそれではね記事に入らなかった分のカボチャを使って案を作っていきますね まず全体の重さを量って蜂蜜加えます [音楽] バター見えてきます こちらをねつぶしながらペースト状にしていきます うんとってもいい香り はちみつとバターだけで優勝なのにそこにかぼちゃん版言ってね はいそれではね混ざった感じこんな感じになりました ではこれね政権のときに使っていきますとっておきましょう [音楽] はいそれでは生地の音一次発酵が終わりましたーーー ボリューム結構でますね このの付いた指ですっとさせて透破抜きます この穴がふさがり切らなければ発行良好ですね 完璧 それではね全体のがそうねできます ものすごいしっとりしてますね記事はねぇ ではこの記事をね6個に分割していきます 6月 [音楽] me では均等に分割ができたら丸く整えていきます 彼らすぃて あるねあれ [音楽] 本当にこの基準に関してはあんまり弾力がないんですね本当にね粘土みたいな感じ 結構カボチャの存在感がしっかり感じられるね パンチ仕上がると思います うっ 相手全部の丸め直し終わったらラップかけてね休ませておきましょう レンチタイムですね はいではね記事こそのほど休ませました で今回の記事に関してはそんなに年連自体もかなくていいです かぼちゃの花ニックの量が多いので基地が引き締まるほどグルテンてできてないんです ね なのでねすぐ成形できます では記事はと締めでにして少しつぶします だいたい10センチぐらいかなをしたら話して 真ん中にカボチャ入れます [音楽] そしたらこの前な記事をこうねカボチャの案に沿わせるようにしてちょっと親指で行 フックと持ち上げていきます んですねそれ こういう時みようで使って 少しずっ歳できます 最後は1か所でちっちゃく止めます [音楽] こんな感じちょっと形に簡単整えて の妻のところ下にして置きますこんな感じ政権 じゃあここからねカボチャの形にするポイントですね 使うのはポイント まずタコ糸の中心の部分に tipo いてっ多いとこーさせて 中心の部分で90度回転ポスター等じゃあ1回ひっくり返して下の部分でもここまで来 たら ぐるっとさせて このところでと思ってい こっちはに来たらまたねくるっとそして この部分で選ぶん この時はぐっと締めなくていいです 膨らんでくると自然とねこの部分がくぼんでくれるので 最後はいいときっちゃんの絵かた結びでいいです したまったりときっ 天板に並べます はい連れてはね全部の整形が終わりました この後にし発行を入れていきます 記事はね乾燥しないようにラップ買っておきましょう では28校に行ってきます はいそれでは生地の28校が終わりました うん形がとっても可愛いですねそれでは価値を焼いていきたいとおもいます はいそれでは行ってらっしゃいおいしくなっていってね スタート 急いだパンが焼きあがりました ううっに感じ入っ 入ってを焼き上がりこんな感じですねー してはね安全つ取れたらこのタコ糸をしていこうと思います 結構パンにしっかり付い混んでいる感じですね ちょっと優しくねパン傷つけないにとっていきましょう [音楽] た ni ん ハイそれでは本日はねかぼちゃのパンを焼きました こんな感じに仕上がってますタコ糸を使うことできちんとねカボチャ ぽい形になりますよね早速いただきます [音楽] ものすごい生地がしっとりしてますこれ 中野かぼちゃ何もそういう美味しくてなんか スイートポテトのかぼちゃバージョンみたいな感じですね とっても美味しいです 機種はねふわふわ母のがりつつカボチャの天海とかしっかり味わいもするので 中にね餡が入ってなくてもこの記事だけでねだいぶ美味しいですよ特にねこれからソロ 人とかね お子さんのいる家庭とかでこれ作ったら多分喜ばれると思いますぜひ皆さんも試してみ てください それでは本日濃度がいかがでしたでしょうか この完全感覚ベイカーのチャンネルでは版のレシピとかコツをお伝えしています もしいなって思っていただいたらチャンネル登録高評価していただけると嬉しいです それではまた次回の動画でお会いしましょう 失礼しまーす [音楽] 従属 [音楽]

「第22回パンシェルジュ検定申込受付中！」

完全感覚ベイカーとタイアップ中のパン好きのための検定！
パンシェルジュ検定の申し込みはこちらから
『https://bit.ly/2Frrkpc』

（完全感覚ベイカーも受験します。）

夏のパン作りでの注意点をまとめました！

夏のパン作りで注意すべきこと

質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩

ツイッター
Tweets by K_K_Baker

インスタグラム
https://www.instagram.com/k_k_baker/
————————-

＜材料＞（６個分）

強力粉 (100%) 150g
塩 (1.5%) 3g
イースト (1%) 2g
砂糖 (8%) 12g
水 (60%) 90g
かぼちゃ (100%) 150g
バター (8%) 12g

かぼちゃ 120g
バター 25g (かぼちゃの25%分)
はちみつ 25g （かぼちゃの25%分）

（今回は皮付きの状態のかぼちゃを400g使いました。）

＜目次＞
0:43 下処理
2:20 生地作り
6:04 かぼちゃ餡
6:47 一次発酵後
（35度 40~50分）
8:08 成形
10:23 二次発酵
（35度 30~40分）
10:45 焼成
（170度 13~16分）

————————-
動画内使用材料

カメリア
https://amzn.to/2Ux2AQt

バイオレット
https://amzn.to/33Uzuil

キタノカオリ
https://amzn.to/2M6ZfEH

春よ恋
https://amzn.to/2q5eQMl

リスドォル
https://amzn.to/2IYonf1

ラ トラディション フランセーズ
https://amzn.to/2MCL35p

ゲランドの塩
https://amzn.to/2pbSRTA

素焚糖
https://amzn.to/2VAvKOu

十勝野さくらんぼ酵母
https://amzn.to/2M9ebCb

赤サフ（インスタントドライイースト）
https://amzn.to/2OMGdoZ

カード（スクレッパー）
https://amzn.to/3bQ15Dp

柳宗理ボール　23cm
https://amzn.to/35qLng5

ストウブ　ゴムベラ
https://amzn.to/36gb7N6

ガス抜きめん棒
https://amzn.to/2pdT7BD

食パン１斤型
https://amzn.to/2zirdtl

————————–
撮影機材
カメラ：SONY a6400
https://amzn.to/2IIxXT2

レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
https://amzn.to/2pik2vO

*amazon associateを利用しています。

BGM:魔王魂