【鶏チャーシュー】麹でやわらか簡単レシピ

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鶏もも肉で簡単に、やわらかでジューシーなチャーシュー。レンジで時短に失敗なく作れるので、忙しい日にもおすすめ。しっとりとした鶏肉に甘辛いタレがからんで美味しいです。

◆鶏チャーシュー

【材料】2〜3人分
鶏もも肉　300g
＜調味料＞
醤油麹　大さじ2

基本の醤油麹の作り方

本みりん　大さじ2
生姜（すりおろし）　10g

【作り方】
1）鶏もも肉を耐熱皿に乗せ、フォークで穴をあけ、＜調味料＞をなじませる。
2）ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで6分〜6分半加熱する。
3）鶏肉を取り出し、ラップをかけずに残ったタレを600Wで2分程加熱し煮詰め、鶏肉に絡める。

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