【ピリ辛】業務スーパーのペンネで作るピリ辛アラビアータ【手作り】

【ピリ辛】業務スーパーのペンネで作るピリ辛アラビアータ【手作り】

【材料】
ペンネ　100g
玉ねぎ　30g
トマト　100g
カットトマト缶　100g
にんにく　1片
唐辛子　好きなだけ
ハチミツ　適量(フルーツトマト使用ならいらない)
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ2(炒め用)、大さじ1(仕上げ用)
ソース濃度調整用の昆布出汁(水でも可) 適量

作り方
【ソース】
1.玉ねぎは、みじん切り。トマトは湯むきをして角切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶしておく。唐辛子は輪切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル(炒め用)とにんにく、唐辛子を入れて火にかける。
3.香りが出てくれば、玉ねぎを入れて色づくまで炒める。
4.トマトを加え、塩、ハチミツをして、トマトの水分が飛ぶまで炒める。
5.カットトマト缶を加え、水分が飛ぶまで炒める。昆布出汁で濃度を調節し、味を調える。(にんにくはお好みで取り出しても取り出さなくてもどっちでもいい。)

【作り方】
1.鍋に塩分1%のお湯を沸かす。
2.ペンネを茹でる。
3.茹で上がれば、水気を切り、火にかけているソースとあえて、仕上げにオリーブオイル(仕上げ用)を加えしっかりあえる。
4.お好みで粉チーズをかけても美味しいです。