料理で世界旅行☆スウェーデン風ミートボール & kitchen – アンドキッチン
クランベリージャムとソースの相性バツグン！
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【材料】 4人分
＜ミートボール＞
牛ひき肉 250g
豚ひき肉 130g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 50g
牛乳 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ2
卵 1個
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ2
＜クリームソース＞
バター 20g
薄力粉 大さじ1
コンソメスープ 150ml
生クリーム 70ml
マスタード 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
塩こしょう 少々
＜トッピング＞
マッシュポテト
クランベリージャム
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【手順】
＜下準備＞
・玉ねぎはみじん切りにする。
①ボウルに牛ひき肉と豚ひき肉を入れて、混ぜ合わせる。
②玉ねぎ、パン粉、牛乳、ガーリックパウダー、卵、塩こしょうを加えて、しっかりと捏ねる。
③タネを4cmの大きさに丸める。ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。
④フライパンにバターを入れて熱し、薄力粉を加えて中火で2分混ぜ合わせる。
⑤コンソメスープを加えて、とろみがつくまで混ぜる。
⑥生クリームを加えて混ぜ合わせ、マスタード、しょうゆ、塩こしょうを加えて混ぜる。
⑦フライパンにサラダ油を熱し、ミートボールを入れて中火で焼色をつけながら焼く。
⑧器にマッシュポテト、クランベリージャム、ミートボールを盛り、ソースをかけて完成！
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