ワインと相性抜群な簡単に作れるじゃがいも料理！熱々で美味しいじゃがいもとゴルゴンゾーラのグラタンドフィノワ！！

ワインと相性抜群な簡単に作れるじゃがいも料理！熱々で美味しいじゃがいもとゴルゴンゾーラのグラタンドフィノワ！！

ちゅー吉です今日はですねうんフランスの サヴォワとフェチ子が起源とも言われて いるトフィノバっていう料理があるんです けども今日はそちらの時のを少しアレンジ しましてちゃんが妹とゴルゴンゾーラを 使ったといいのはを作っていきたいと おもいますこれが早速作ってみましょう [音楽] はいそれではザイロン紹介をまずはして いきたいと思いますまずは今日の主役の じゃがいもですねトリップとこちらの 詰める2枚がグラなパターンとニンニク ゴルゴンゾーラですね青カビのチーズ生 クリームとチラがビュー new パレット 塩コショウそれからうちらがアップバター ですね以上の材料を使って今日は ジャガイモとゴルゴンゾーラのグラタン ドフィノワこちらを作っていきたいと おもいますそしたらまずはじゃがいもよう からっていただいて皮をむいていきたいと おもいます うん クズって皮が剥けたらスライスしていくん ですけどももしあっさんの腰だけそんな 感じでにも自体な食べ応えは残すやって いきますかいてゴミぐらいですかね5ミリ ぐらいの坂に切っていますそしたら 今日はじゃがいもに含まれている グルテーマ力っていうのは利用してとろみ をつけていきたいんですよ見ずに探したり しないでそのままにしておりますホワイト ソースこちらを使うないってもやっぱり ドローになるグラディに仕上がるので今日 はそのママ頑張っていきたい ついて人に9人切符こちらはアワーを向い ていただいて ん 焦げやすいので目は取っていただいて みじん切りにしていきます ん そしたらジャガイモが入るくらいの深めの 大き目の鍋用意していただいてまずそこに バターですねそれから先ほど御頻裡にした 人木を入れていきます そしたら気にかけていただいてまずは in 肉をしっかりと炒めていきますニンニクが こんなに色づいてきたらここに先ほどの じゃがいもを加えていきます じゃがいもは食われたらついて それから生クリームを抱えていきます そしたら続いてここに一つの見直しを加え ていただいてそれから黒苦笑 江戸もを加えていきます 塩コショウナツメグを加えられたら 一度軽く混ぜていただいてジャガイモが しっかりと火が入って柔らかくなるまで 加減は弱火で煮込んでいきますもうある 程度水分が飛ぶまでしっかりと見込んで 今の前分室をうまく利用してとろみをつけ ていきますはいしっかりと妹にも火が入っ て鍋を公開たらゆっくりつながっていく ようなぐらいの濃度になってきたら火を 止めていただいて今日はこういったスキル とですねい入れていきたいとおもいます 4日ん じゃがいも塩詰められたら ボルボんどぐらですね 方はいつもメインなのでたっぷりとのせて いきますゴルゴンゾーラ乗せられたら 仕上げに上からグラナパダーノ または粉チーズですねこちらもしっかりと たっぷりとかけていただいてここまででき たらオーブンだったりトースターあとは 今回はちょっと魚グリーンで上のチーズを 焦がしてしっかりと焦げ目をつけていき たいと思いますそれでは 気をつけていただいて今日は弱火でいい ここが必要にしていきたいと思います おおよそ5分ほど魚焼きグリルにかけて いるのでちょっと様子を見ていきたいと おもいます いいですねすっごいしそうですねこの焦げ 具合これぐらいしっかりと焦げ目をつけて あげたほうがグラタンらしくていいですね こちらですね 着地美味しそうですね 八木にの くると背負いと好みで いった感じで焦りなど地やしていただい たら完成ですねそれでは食べていき ましょう 今日はボルボんゾーラ使っているので赤は にと合わせていきましょう ではん めちゃめちゃコール凡僧らの顔 すごいですね やってられん [音楽] こんーまぁ [音楽] ねえかつ可愛いと思う 規律ねホワイトソース使わないんで非常に 簡単につくれずグラタンですねジャガイモ だけを使うサンボは飛びね地方の村ターン の起源とも言われているじゃがいもの グラタン時のは動画を参考にぜひ皆さんて みてくださいゴルゴンゾーラ今回加えて いるんでワインとの相性は とに発芸べちゃくちゃ美味しくておすすめ です8 meええええ ええええええええme ベイズ allうううう ええええええ

サヴォワ、ドフィネ地方の郷土料理でグラタンの起源とも言われているグラタンドフィノワにゴルゴンゾーラを加えよりワインと相性がいいように作りました！簡単で美味しいじゃがいものグラタンです！

【材料】１〜２人前
・じゃがいも　　　　大きめ２個
・バター　　　　　　１０g
・ニンニク　　　　　１かけ
・塩　　　　　　　　少々
・黒コショウ　　　　少々
・ナツメグ　　　　　少々
・牛乳　　　　　　　１００g
・生クリーム　　　　１００g
・ゴルゴンゾーラ　　３５g
・グラナパダーノ　　５g

※じゃがいものでんぷん質を利用するので絶対に水にさらさないようにしてください！

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@シェフ／ソムリエのしぶキッチン